Qui est le « tonique cardiaque » parmi les légumes ?

L'hiver et le printemps alternent, chaud et froid

Il y a une grande différence de température entre l'intérieur et l'extérieur, et la température est parfois élevée et parfois basse

C'est la haute saison des crises cardiaques

Il est facile de tomber malade si vous ne faites pas attention

Grave ou mettant la vie en danger

Que pouvons-nous manger qui soit sûr et qui puisse protéger notre cœur ?

Pourquoi ne pas l'essayer ?

On l'appelle le « tonique cardiaque » parmi les légumes.

Tous les ménages peuvent se le permettre

Points clés

01

Qui est le « tonique cardiaque » parmi les légumes ?

Les légumes à feuilles vertes sont riches en magnésium, les épinards contenant 58 mg/100 g de magnésium.

Les résultats d’une méta-analyse suggèrent qu’une augmentation de l’apport en magnésium de 100 mg par jour peut réduire la mortalité toutes causes confondues et la mortalité par insuffisance cardiaque.

Le magnésium a un certain effet inhibiteur sur les cellules du myocarde, ralentissant le rythme cardiaque et réduisant l'excitabilité, ce qui est bénéfique pour la relaxation et le repos du cœur et prévenant l'arythmie. De plus, le magnésium peut réduire le taux de cholestérol à basse densité dans le sang, réduisant ainsi la charge sur le cœur et soulageant les maladies cardiovasculaires causées par l'ischémie myocardique et la nécrose myocardique, notamment l'athérosclérose, l'infarctus du myocarde, etc.

En plus d’être bénéfique pour la santé cardiovasculaire, une supplémentation appropriée en magnésium peut également aider à améliorer l’ostéoporose, à prévenir la maladie d’Alzheimer et à soulager l’anxiété, la dépression et l’insomnie.

Points clés

02

Quels aliments sont riches en magnésium ?

Le magnésium se trouve principalement dans les légumes à feuilles vertes, les céréales complètes, les noix et d’autres aliments, tels que les épinards, les bananes, les haricots noirs, le soja, etc.

L’adulte moyen devrait consommer 330 mg de magnésium par jour, et si vous êtes une femme enceinte, cette dose devrait être augmentée à 370 mg.

La manière idéale d’obtenir suffisamment de magnésium est d’avoir une alimentation équilibrée. Pour certains groupes particuliers ou personnes présentant une carence évidente en magnésium, l’utilisation appropriée de suppléments de magnésium est également une approche efficace.

Est-il préférable de prendre plus de magnésium ?

Une supplémentation excessive en magnésium peut entraîner une série d’effets indésirables.

Une consommation excessive de magnésium provoquera une irritation des intestins, une augmentation de la motilité intestinale et entraînera une diarrhée et une indigestion . De plus, un excès de magnésium peut interférer avec l’absorption du calcium et d’autres minéraux, avoir facilement un impact négatif sur la santé des os, interférer facilement avec la fonction rénale et conduire facilement à la formation de calculs rénaux . Dans les cas graves, cela peut provoquer des symptômes tels que somnolence, difficulté à respirer et arythmie .

Points clés

03

Mangez des épinards comme ceci pour doubler la valeur nutritive

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Épinards aux cacahuètes : réguler les lipides et renforcer le cœur

Les épinards sont riches en fibres alimentaires et les cacahuètes sont riches en acide linoléique. La combinaison des deux peut aider à réduire le cholestérol et à protéger le cœur.

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Épinards et œufs : protéger le cerveau

Les épinards sont riches en folate et des études ont montré qu’un apport adéquat en folate dans l’alimentation peut aider à prévenir la maladie d’Alzheimer. Les œufs sont riches en lécithine, qui peut fournir des matières premières pour la transmission des signaux nerveux dans le cerveau et favoriser le développement normal du cerveau. La combinaison des deux contribue à protéger la santé du cerveau.

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Épinards aux baies de goji : améliorer la vue

La vitamine A et le carotène contenus dans les épinards aident à protéger la vue, tandis que le goji nourrit le yin et améliore la vue. La combinaison des deux est particulièrement adaptée aux personnes âgées dont la vue décline et aux personnes qui utilisent fréquemment leurs yeux.

Points clés

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Mangez des épinards sainement et rappelez-vous ces trois choses

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Ne jetez pas les racines d’épinards

Les racines d’épinards, comme les feuilles d’épinards, sont riches en nutriments. Les racines d’épinards sont riches en fer, en vitamine C, en fibres alimentaires et en autres nutriments. Les racines d'épinards rouges contiennent également du bêta-carotène, de sorte que les racines d'épinards peuvent être lavées et cuites avec les feuilles pour une nutrition plus complète.

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N'oubliez pas de blanchir les épinards à l'avance

L'acide oxalique contenu dans les épinards entrave l'absorption du calcium et leur donne un goût astringent. Il faut donc blanchir les épinards avant de les manger. Mais attention à ne pas blanchir les épinards trop longtemps, sinon l'acide folique, la vitamine C et d'autres nutriments contenus dans les épinards seront perdus en grande quantité. En général, blanchissez les épinards dans de l’eau bouillante pendant environ 60 secondes.

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Les épinards ne fournissent pas de fer

L'épinard est un légume à forte teneur en fer, mais il contient également de l'acide oxalique, qui peut réagir avec le fer pour former des précipités, rendant le fer incapable d'être absorbé et utilisé par le corps humain.

Des études ont montré que le corps humain ne peut absorber que 2 à 20 % du fer contenu dans les épinards. Par rapport aux épinards, les aliments d’origine animale comme la viande sont de meilleures sources de fer. Le taux d’absorption du fer dans les aliments d’origine animale est de 15 à 35 %. Par conséquent, manger des épinards n’est pas la meilleure façon de compléter son apport en fer.

【Recommandation de suppléments de fer】

1. Aliments d'origine animale contenant du fer héminique

Par exemple, le foie animal, le sang animal, le bœuf, le mouton, le porc maigre, etc.

2. Certains produits aquatiques comme les mollusques

Les produits aquatiques tels que les concombres de mer, les palourdes, les couteaux, les palourdes, les pétoncles frais et les huîtres sont riches en fer.

3. Aliments riches en vitamine C

Lorsque vous prenez un complément de fer, vous pouvez le combiner de manière appropriée avec des aliments riches en vitamine C, tels que les poivrons, le brocoli, les oranges, les citrons et les dattes fraîches pour favoriser l'absorption du fer.

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