Si vous vous sentez fiévreux ou étourdi après avoir mangé des fèves, ne soyez pas négligent et méfiez-vous du « favisme » !

Expert en évaluation : Mao Xinmei, médecin-chef du service de pédiatrie, hôpital pour femmes et enfants du Ningxia, premier hôpital de l'université de Pékin

Les fèves sont un type de légumineuse nutritive qui est dodue et vert clair à maturité. Il a non seulement un goût frais et tendre, mais il a également une saveur parfumée et est riche en protéines, vitamines et autres nutriments.

Source de fèves | pixabay

Mais tout le monde n’est pas apte à profiter de cette délicatesse. Certaines personnes développeront une série de symptômes tels que l’anémie et la fièvre après avoir mangé des fèves , et dans les cas graves, cela peut même mettre leur vie en danger. On a entendu parler un jour d'un enfant de 6 ans admis aux soins intensifs parce qu'il avait mangé des fèves. À cette époque, les fèves passent du statut de mets délicat à celui de « poison » mortel.

Source du favisme | Tencent

Pourquoi est-ce ainsi ? Aujourd’hui, découvrons le passé et le présent du « favisme ».

1

Qu'est-ce que le favisme ?

Le favisme, médicalement connu sous le nom de déficit en glucose-6-phosphate déshydrogénase (G-6-PD) . Les patients qui consomment des fèves fraîches et des produits à base de fèves, ou qui entrent en contact direct avec du pollen de fèves, développeront généralement des symptômes dans les 12 à 24 heures, ou peuvent ressentir une gêne quelques jours plus tard.

Aux premiers stades du favisme, les patients ressentent de la fièvre, des étourdissements, une perte d’appétit, de la fatigue et d’autres symptômes similaires aux allergies. Cela amènera la plupart des gens à penser que le patient est allergique aux fèves et à ne pas y prêter suffisamment attention. Par la suite, des symptômes tels que l'anémie et l'hémoglobinurie apparaîtront, l'urine du patient apparaîtra « noire », la température corporelle augmentera progressivement et les différents symptômes précoces deviendront plus graves et pourront durer environ 3 jours. Si elle survient en même temps qu’une anémie hémolytique, elle provoquera des symptômes tels que des vomissements, de la diarrhée, une augmentation des douleurs abdominales, une hypertrophie du foie et une fonction hépatique anormale . Les cas graves peuvent également entraîner un coma, une insuffisance rénale aiguë et même la mort par défaillance de plusieurs organes.

Le favisme est une maladie génétique causée par une mutation génétique qui entraîne un déficit en glucose-6-phosphate déshydrogénase dans le corps humain. Les globules rouges du patient deviennent sensibles en raison du manque de cette enzyme et leur capacité réductrice est endommagée dans une certaine mesure. Lorsqu'elle rencontre la favamine dans les fèves, elle induit l'oxydation de la membrane des globules rouges et produit une réaction hémolytique . Lorsque la membrane des globules rouges est détruite, la partie centrale du globule rouge, l'hémoglobine, s'en écoule et les globules rouges ne peuvent plus fonctionner normalement. La plupart des globules rouges seront détruits, ce qui entraînera une anémie hémolytique.

2

Comment naît le favisme ?

Environ 90 % des patients atteints de favisme, une maladie clinique courante, sont des garçons de moins de 5 ans. Pourquoi en est-il ainsi ?

La principale cause du favisme est le déficit en G-6-PD, qui est une maladie génétique dominante incomplète liée à l'X . Il y a significativement plus de patients masculins que de patients féminins. Les patients masculins porteurs de ce gène présentent une activité enzymatique considérablement réduite. Étant donné que les patientes ont deux X, les symptômes ne sont généralement pas graves.

Les chromosomes sexuels masculins sont composés d'un chromosome X et d'un chromosome Y. Le chromosome X provient de la mère. Si la mère est porteuse du gène responsable de la maladie sur ce chromosome, le garçon souffrira de favisme. Autrement dit , les garçons nés de mères favistes ont 50 % de chances d’être malades et 50 % de chances d’être en bonne santé. Chez les filles, la moitié sont en bonne santé et l’autre moitié sont porteuses . Les porteurs contractent rarement la maladie ou les symptômes sont très légers et sont souvent ignorés. C’est pourquoi la plupart des patients atteints de favisme sont concentrés chez les garçons.

3

Comment prévenir et traiter le favisme

Sur la base des recherches actuelles sur le favisme, il n’existe actuellement aucun traitement spécial, et seule une prévention efficace peut éliminer fondamentalement l’apparition du favisme.

Tout d’abord, effectuez un bon dépistage des maladies néonatales . Le dépistage des maladies néonatales est une méthode efficace pour la prévention précoce du déficit en G6PD et pour éviter les complications graves telles que la jaunisse et l’hémolyse, et est largement reconnu à l’échelle internationale. À l’heure actuelle, la plupart des régions de Chine procèdent à un dépistage de cette maladie chez les nouveau-nés. La méthode spécifique consiste à recueillir du sang du talon 48 heures après la naissance, à mesurer l'activité enzymatique G-6-PD , à confirmer les patients suspectés d'être positifs et à les prévenir précocement.

Deuxièmement, les enfants atteints de favisme ne devraient pas être autorisés à manger des fèves . Il est à noter qu’il existe de nombreuses façons d’ingérer des fèves. Manger des fèves crues, cuites, sèches ou fraîches et des produits à base de fèves, ainsi qu'inhaler du pollen de fève, peut induire le favisme. Le lait maternel après la consommation de fèves peut également rendre le bébé malade. C’est le moyen de prévention le plus direct et le plus important, alors accordez-y une attention particulière.

Source du test sanguin | pixabay

En même temps, veillez à manger moins de melon amer, de cacahuètes et de certains haricots , car la propriété réductrice des globules rouges des personnes atteintes de cette maladie est détruite et l'intensité des symptômes du patient est liée à la force oxydante du stimulus. Ces aliments contiennent des substances oxydantes qui peuvent également provoquer du favisme, vous devez donc contrôler votre consommation de manière appropriée et éviter d'en manger trop.

Vous devez également être particulièrement prudent lorsque vous prenez des médicaments. Certaines plantes médicinales chinoises pouvant provoquer un favisme ne doivent pas être prises , comme le chèvrefeuille commun, le bézoard, etc. certains médicaments antipyrétiques et analgésiques (aspirine, acétaminophène, etc.), antipaludiques et antibactériens (sulfonamides, etc.) ne doivent pas être utilisés. N’utilisez pas non plus de boules de camphre contenant du naphtalène.

Source de la poche de sang | pixibay

En cas d’hémolyse sévère, une transfusion sanguine rapide est la méthode de soulagement la plus importante . À ce moment-là, les globules rouges se dissolvent et se rompent après être tombés malades et ne peuvent plus continuer à fonctionner normalement, ce qui entraîne une anémie sévère. Une transfusion sanguine est donc nécessaire à temps ; De plus, il faut plus d'eau, car l'hémoglobine s'écoulera après la rupture des globules rouges, et les ions ferreux et les protéines plasmatiques qu'ils transportent augmenteront la concentration de substances dans les fluides corporels humains, provoquant ainsi une augmentation de la pression osmotique des fluides corporels humains, provoquant une série de symptômes tels qu'une insuffisance rénale et une intoxication au potassium, de sorte que le remplacement rapide des fluides est également l'une des méthodes de traitement.

En matière de favisme, la méthode de « prévention » la plus importante est le dépistage et la prévention précoces. Les patients doivent éviter de consommer des aliments liés au favisme dans leur vie quotidienne pour éviter les accidents.