La bouillie de riz et les petits pains cuits à la vapeur augmentent-ils la glycémie ? Les bâtonnets de pâte frits provoquent-ils le cancer ? C'est la bonne façon de prendre le petit-déjeuner

C’est si dur de prendre le petit-déjeuner !

Se précipiter au travail le matin

Oh, j'ai oublié d'acheter le petit-déjeuner.

Après avoir fini mon travail, j'ai regardé l'heure et il était 10h30

Oubliez ça, déjeunons simplement.

Quant au week-end

Pas de sommeil la nuit, pas de réveil le matin

Si on vous demande « Quels sont les dangers de sauter le petit-déjeuner ? »

Tout le monde sait un peu

Sauter le petit-déjeuner peut entraîner une hypoglycémie, des étourdissements et un manque d'énergie.

Il est également facile de provoquer des calculs biliaires

Risque accru de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires

…

Selon la Société chinoise de nutrition

« Rapport d'enquête sur le régime alimentaire des résidents chinois au petit-déjeuner »

35 % des personnes interrogées ne peuvent pas prendre de petit-déjeuner tous les jours

55 % des gens consomment une seule variété de petit-déjeuner

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Regardez le petit-déjeuner commun dans notre vie

Quelques combinaisons de petit-déjeuner que nous mangeons tous les jours

En fait, ce n’est pas sain !

1. Porridge blanc avec petits pains cuits à la vapeur

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C’est une combinaison typique de glucides plus glucides. Non seulement la nutrition est simple, mais c’est également un excellent stimulant pour la glycémie. Chaque matin, le cortisol du corps augmente notre glycémie. Si nous mangeons une double portion de glucides à ce moment-là, notre glycémie augmentera naturellement.

2. Lait de soja avec des bâtonnets de pâte frits

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Le lait de soja peut compléter les protéines et les isoflavones de soja. Mais les bâtonnets de pâte frits sont une combinaison de glucides et de graisses. Non seulement ils sont riches en calories, mais un bâtonnet de pâte frit contient 386 calories, ce qui équivaut à trois bols de riz. Le processus de friture à haute température produit également des substances cancérigènes . Il est préférable de remplacer les bâtonnets de pâte frits par des crêpes aux œufs et aux légumes, et d'ajouter des céréales et des pommes de terre au lait de soja pour augmenter les glucides et le potassium.

3. Lait et œufs

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La combinaison de protéines de haute qualité + protéines de haute qualité peut être consommée par les adultes qui souhaitent perdre de la graisse à court terme, mais pas à long terme . Ce petit-déjeuner ne contient aucun aliment de base, ce qui peut facilement entraîner une hypoglycémie, provoquant l'arrêt du cerveau, vous donnant une sensation de somnolence et de faiblesse le matin et vous empêchant de vous concentrer .

4. Lait et pain

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Il s'agit de protéines et de glucides de haute qualité. Le lait est une bonne chose, mais le pain contient beaucoup de sucre et d’huile, est riche en calories et a une faible valeur nutritionnelle . Vous pouvez remplacer le pain par une combinaison de petits pains à la viande et aux légumes, et l'accompagner d'une salade de légumes.

5. Bouillie de riz aux cornichons

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La combinaison de glucides et de sel rend la bouillie très facile à digérer et à absorber , et vous aurez faim peu de temps après l'avoir mangée. Les cornichons sont riches en sodium, ce qui est très mauvais pour votre tension artérielle .

Mangez un bon petit-déjeuner pour commencer votre journée plein d'énergie

À quoi ressemble un petit-déjeuner sain ?

1 bol de porridge aux haricots rouges

1 bol de lait d'avoine

2 tranches de pain complet

1 jaune d'œuf, plusieurs blancs d'œufs

1 grosse orange

Ce petit-déjeuner est conforme au concept de combinaison de petit-déjeuner recommandé par les directives diététiques.

Un petit-déjeuner sain se compose généralement de 4 parties, dont :

1

1 portion de céréales

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Un aliment de base à base de céréales de haute qualité peut fournir de l’énergie, favoriser le métabolisme, contrôler la glycémie et ne pas vous faire grossir . Cependant, la condition préalable est de combiner les aliments grossiers et fins, de manger plus de pain complet cuit à la vapeur, de pain complet, de flocons d'avoine non instantanés, de nouilles de sarrasin, de bouillie multigrains, de maïs, de patates douces, etc.

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2

1 portion de viande et d'œuf

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Le poisson, les crevettes, la viande maigre et les œufs sont tous des protéines de haute qualité et nous pouvons les manger en alternance . Si vous manquez de temps, un œuf à la coque fera l’affaire. Si vous avez suffisamment de temps, vous pouvez choisir de la viande faible en gras qui peut être cuite avec un minimum de transformation, comme une poitrine de poulet légèrement frite dans une friteuse à air ou du bœuf préalablement braisé.

3

1 portion de lait ou de produits laitiers

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Le lait, le yaourt et le fromage sont tous bons. Les recommandations diététiques recommandent de boire 300 à 500 ml de lait par jour . Faites attention à choisir du lait vraiment sain et ne choisissez pas du lait d'avoine ou du lait de jus. Ce sont des boissons lactées, qui sont en fait de l'eau sucrée et ne sont pas saines .

4

1 portion de fruits ou de légumes

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Il peut compléter les vitamines et les fibres alimentaires. Les légumes pèsent environ 150 g . Vous pouvez choisir des plats sautés simples ou des plats froids. Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, vous pouvez manger des tomates ou des concombres crus. Mangez un morceau de fruit de la taille d'un poing , comme des pommes, des oranges, des myrtilles, etc. Il serait préférable de manger des noix comme des pignons de pin et des amandes.

Bon petit déjeuner

Commencez votre journée avec énergie

Quelle est votre combinaison de petit-déjeuner ?

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Déclaration : Cet article est un article de vulgarisation scientifique à caractère éducatif lié à la médecine. Il n’implique pas de méthodes de traitement spécifiques ni de comportements médicaux et ne peut pas remplacer les visites à l’hôpital.

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Références

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[3]Sievert, K. et al. Effet du petit-déjeuner sur le poids et l'apport énergétique : revue systématique et méta-analyse d'essais contrôlés randomisés. BMJ 364, I42 (2019)

[4]Jakubowicz, D. et al. Le jeûne jusqu'à midi déclenche une hyperglycémie postprandiale accrue et une altération de la réponse à l'insuline après le déjeuner et le dîner chez les personnes atteintes de diabète de type 2 : un essai clinique randomisé. Soins du diabète doi:10.2337/dc15-0761.

[5] Xianwen Shang, Yanping Li, Haiquan Xu, Qian Zhang, Xiaoqi Hu, Ailing Liu, Songming Du, Tingyu Li, Hongwei Guo, Ying Li, Guifa Xu, Weijia Liu, Jun Ma et Guansheng Ma

[6]Directives diététiques pour les résidents chinois (2021)[M]. Pékin : Maison d'édition médicale du peuple, 2021.

[7] Société chinoise de nutrition, « Rapport d'enquête sur le régime alimentaire du petit-déjeuner des résidents chinois » 2018

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