Comment conserver les crevettes au frais

Les crevettes sont un aliment délicieux avec une très haute valeur nutritionnelle, donc manger plus de crevettes sera toujours d'une grande aide pour la santé humaine. Cependant, choisir des crevettes n'est pas seulement un gros problème, mais aussi comment conserver les crevettes si vous en achetez trop lorsque vous les ramenez à la maison est devenu un problème qui dérange de nombreuses personnes. Parce que les crevettes sont différentes des autres aliments, si les crevettes ne sont pas fraîches, elles peuvent facilement provoquer une intoxication alimentaire si elles sont consommées. Alors, quelle est la méthode de conservation des crevettes ?

Méthode de conservation en bouteille

Mettez les crevettes fraîches une à une dans une bouteille de boisson vide, remplissez-la d'eau, fermez le bouchon de la bouteille et congelez-la au réfrigérateur. De cette façon, les crevettes sont complètement isolées de l’air et n’auront aucune odeur. Avant de déguster, sortez une bouteille et décongelez-la au préalable, puis utilisez un couteau ou des ciseaux pour ouvrir la bouteille. Une bouteille suffit à peine pour préparer un plat. Cette méthode est simple, pratique, propre, soignée et, surtout, elle empêche la fraîcheur de se dessécher et ne transfère pas les saveurs. Parce que les crevettes sont isolées de l’air, leur chair est aussi fraîche que celle des crevettes neuves et ne deviendra pas sèche et ligneuse.

Congélation dans des sacs de conservation

Achetez d’abord un sac en plastique épais. Coupez les moustaches et les épines des crevettes fraîchement achetées pour éviter qu'elles ne percent le sac et ne perdent leur fraîcheur. Redressez-les et mettez-les dans le sac de conservation. Une fois le sac plein, placez 3 autres sacs en plastique similaires à l'extérieur du sac, scellez-le avec du ruban adhésif transparent et mettez-le directement au réfrigérateur. Réglez ensuite le réfrigérateur sur le réglage le plus élevé pendant 8 à 10 heures, ce qui gardera les aliments à la fois congelés et frais. Lorsque vous voulez manger, sortez un sac et trempez-le dans l'eau.

L'inconvénient de cette méthode est que le sac en plastique se casse facilement. Une fois le sac en plastique cassé, les crevettes ne seront plus fraîches, deviendront sèches et auront facilement des saveurs qui se mélangeront à d'autres aliments. Au fil du temps, le goût deviendra également détrempé.

Méthode de congélation des boîtes de conservation

Après avoir coupé les moustaches et les pinces des crevettes, placez-les soigneusement dans une boîte de sécurité. Pas besoin d'ajouter d'eau. Couvrez le couvercle de la boîte en vous assurant qu'il n'y a pas d'espace et placez-la directement au réfrigérateur pour une congélation rapide. Au moment de manger, il suffit d'utiliser un grand couteau à fruits pour le retirer délicatement et il ressortira intact. La texture de ces crevettes est la même que celle des crevettes vivantes fraîchement achetées, et elles peuvent être conservées jusqu'à l'année prochaine, lorsque des crevettes fraîches seront disponibles.

L'inconvénient de cette méthode est que la taille de la boîte de conservation peut ne pas être adaptée. Parfois, il y a plus de crevettes et la boîte est petite ; parfois, la boîte est grande et contient moins de crevettes. Il faut le décongeler complètement avant de le consommer, et s'il ne peut pas être fini en une seule fois, il faut le recongeler. De plus, après avoir été congelé à nouveau, la fraîcheur et le goût seront bien pires, et plus il sera congelé, pire ce sera.

Résumé : Les trois méthodes ci-dessus conviennent toutes à la conservation à long terme, qui peut durer jusqu'à un an, et le goût et la fraîcheur sont presque les mêmes que ceux des crevettes fraîches. La méthode suivante pour conserver les crevettes fraîches est également simple et facile, mais la durée de conservation ne doit pas être trop longue, généralement environ sept jours. Et le goût et la fraîcheur sont bien pires.

Méthode d'ébullition-congélation

Les crevettes fraîches peuvent d’abord être bouillies dans de l’eau, puis retirées, égouttées, mises dans un sac en plastique et congelées au réfrigérateur.

Note:

Lorsque vous prenez des crevettes fraîches surgelées, veillez à n'en prendre que la quantité que vous mangez. Sinon, si vous décongelez puis congelez la chair de crevette, elle deviendra poudreuse et inélastique, et la peau de la crevette deviendra noire. Après l'avoir sorti, utilisez de l'eau du robinet pour le décongeler rapidement. Ensuite, après avoir contrôlé l'eau, vous pouvez le faire bouillir dans de l'eau ou le faire mijoter dans de l'huile à votre guise.