Il existe 4 mauvaises combinaisons alimentaires auxquelles vous ne vous attendriez jamais, mais que de nombreuses personnes consomment tous les jours ! Surtout le premier

De nombreuses personnes peuvent avoir des problèmes similaires : j’ai mangé des céréales complètes, des légumes et des produits à base de soja… pourquoi ma glycémie ne peut-elle pas être abaissée ? Il s’agit probablement d’une mauvaise combinaison alimentaire !

Aujourd’hui, analysons 4 mauvaises combinaisons alimentaires courantes dans la vie. Vous ne l’avez peut-être pas remarqué.

01

Pommes de terre râpées avec du riz : « Bombe de glucides »

Les pommes de terre sont riches en amidon et peuvent être utilisées comme aliment de base en elles-mêmes et sont appelées « deuxième pain ». Si vous le mangez avec du riz, cela équivaut à manger deux portions d’un aliment de base. Votre glycémie sera hors de contrôle après le repas, ce qui non seulement n’est pas propice à l’équilibre nutritionnel, mais entraînera également une prise de poids.

En plus des pommes de terre, la racine de lotus, l’igname, la patate douce et le taro sont tous riches en amidon. Si on le mange avec du riz ou des petits pains cuits à la vapeur, on peut le qualifier de « bombe de glucides ».

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

02

Lait de soja avec des bâtonnets de pâte frits : l'indice glycémique augmente

Le lait de soja est une bonne chose. Il a un faible indice glycémique et contient des isoflavones de soja, des protéines de haute qualité et certaines vitamines et minéraux. Il a également une faible teneur en cholestérol et en matières grasses. Une fois qu’il pénètre dans le corps, il complète non seulement la nutrition mais ne présente également aucun risque pour la santé.

Mais si vous l'associez à des bâtonnets de pâte frits, le taux de sucre dans le sang augmentera très rapidement. De plus, le chauffage continu des bâtonnets de pâte frits à haute température produira également des acides gras trans. Les acides gras trans sont également associés au vieillissement prématuré du cerveau et constituent un ennemi majeur de la santé cardiovasculaire.

03

Nouilles instantanées au jambon : du salé sur du salé

Les nouilles instantanées et les saucisses sont toutes deux des aliments riches en sel et en sodium. Les manger ensemble est trop salé, ce qui n'est pas propice au contrôle de la pression artérielle et affecte indirectement le contrôle de la glycémie.

Par exemple:

Une certaine marque de nouilles instantanées, un paquet de nouilles pèse 120 grammes et contient 2388 mg de sodium ; le sachet de sauce pèse 20 grammes et contient 1052 mg de sodium. Un bâton (30 grammes) d’une certaine marque de saucisse de jambon contient environ 370 mg de sodium.

Un bol de nouilles instantanées + un morceau de jambon équivaut à 2658 mg de sodium (1 gramme de sel ≈ 393 mg de sodium), soit 6,7 grammes de sel. Les « Lignes directrices pour la prévention et le traitement du diabète de type 2 en Chine (édition 2020) » recommandent aux patients diabétiques de limiter leur consommation de sel à moins de 5 g par jour, et aux patients souffrant d'hypertension de limiter davantage leur consommation.

De plus, les nouilles instantanées sont généralement frites à basse température et bien cuites, elles peuvent donc être consommées même sans être trempées dans l'eau. Ils gélatinisent rapidement et leur glycémie augmente rapidement, ce qui n'est pas propice au contrôle de la glycémie postprandiale.

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

04

Petits pains à la vapeur avec du porridge : comme manger des bonbons

Les petits pains cuits à la vapeur augmentent rapidement le taux de sucre dans le sang, et la bouillie est également un aliment de base. La vitesse à laquelle le taux de sucre dans le sang augmente est comparable à celle de la consommation d’eau sucrée. Plus ils sont cuits longtemps, plus ils deviennent gélatineux, plus ils sont faciles à digérer et plus leur taux de sucre dans le sang augmente rapidement.

Surtout à 8 ou 9 heures du matin, lorsque les hormones responsables de l’augmentation de la glycémie sont à leur maximum, manger des petits pains cuits à la vapeur avec du porridge peut plus facilement faire monter en flèche la glycémie.

Remarque : En plus de ceux-ci, les crêpes aux oignons verts + la bouillie de maïs, les nouilles froides + le roujiamo, etc. sont tous des aliments de base + des aliments de base, et leur taux de sucre dans le sang augmente très rapidement, alors mangez-en moins.

05

4 combinaisons pour contrôler sa consommation de sucre

Un taux de sucre élevé dans le sang peut provoquer le diabète chez les patients, ce qui peut les rendre faibles et les obliger à se reposer en permanence. La vision sera également affectée, ce qui entraînera une diminution de la vision et une fatigue oculaire fréquente. La charge sur les vaisseaux sanguins augmentera également, provoquant une athérosclérose vasculaire, voire un blocage. Dans les cas graves, elle peut également affecter les reins et provoquer des lésions rénales.

Par conséquent, une alimentation quotidienne raisonnable est très importante :

1. La combinaison d'aliments de base grossiers et fins

Il est préférable d’avoir environ 1/4 à 1/3 de céréales complètes dans l’alimentation de base quotidienne, et vous pouvez également manger des céréales complètes deux fois par semaine. Les céréales complètes contiennent davantage de fibres alimentaires, ce qui a un certain effet préventif sur les maladies chroniques telles que l’obésité, l’hypertension et les maladies cardiaques. Les pommes de terre telles que les patates douces et les pommes de terre peuvent remplacer une partie des céréales en quantités appropriées.

2. La combinaison de viande et de légumes dans les accompagnements

Il est recommandé que le rapport entre la viande et les légumes dans les plats tout au long de la journée soit d'environ 1:3 ou 1:4. Par exemple, un repas comprend 4 plats, 1 plat de viande, 1 plat de tofu et 2 plats végétariens.

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

3. Combinaison sèche et liquide

Prenez une soupe de légumes ou une soupe aux champignons à chaque repas pour augmenter votre apport en liquide et buvez au moins 1 500 à 1 700 ml d’eau par jour.

4. Combinaison de méthodes

Il est recommandé de contrôler le rapport entre la cuisson à la vapeur et la cuisson sautée à 2:1. Les aliments frits doivent être évités autant que possible. Si vous en mangez, ne le mangez pas plus de 3 fois par semaine, et il est préférable de le manger à midi.

Il est préférable de préparer un plat froid pour chaque repas, car les plats froids peuvent conserver dans une large mesure les vitamines et les minéraux des légumes.

Expert dans cet article : Li Xingang, médecin-chef adjoint du département d'endocrinologie, hôpital Ditan de Pékin, Université médicale de la capitale

Critique : Li Nannan Directeur de l'Association des écrivains scientifiques du Hunan Directeur adjoint du département de recherche et de publicité de l'Association des sciences et technologies du Hunan Chercheur de deuxième niveau Écrivain scientifique chinois (médical)

Source : CCTV Life Circle

L'image de couverture et les images de cet article proviennent de la bibliothèque des droits d'auteur

La réimpression peut entraîner des litiges en matière de droits d'auteur

Veuillez répondre « réimpression » pour réimprimer le texte et les images originaux