@Parents de candidats à l'examen d'entrée à l'université : veuillez consulter ce guide diététique pour l'examen d'entrée à l'université !

L'examen d'entrée à l'université est un événement majeur pour les étudiants et aussi pour les familles. En tant que parents, nous sommes anxieux mais ne pouvons pas le montrer, nous pouvons donc nous concentrer uniquement sur le travail logistique, comme trouver des moyens de nous assurer que nos enfants mangent bien.

Alors, comment préparer les repas de vos enfants pendant le concours d’entrée à l’université ? Cette question semble un peu compliquée. En fait, on peut le déduire des caractéristiques de l'examen d'entrée à l'université : le soi-disant « examen d'entrée à l'université » est un examen qui se déroule en été.

1. Prévenir les coups de chaleur

La première caractéristique de l’été est la chaleur.

Ces dernières années, les températures estivales ont atteint de nouveaux sommets et il n’est pas rare qu’elles atteignent plus de 30 degrés Celsius début juin.

Une température élevée signifie plus de transpiration, et l'évaporation de la sueur éliminera l'eau et les sels inorganiques . Ces deux types de substances sont d’une grande importance pour le maintien d’activités physiologiques normales. Si vous ne faites pas attention au réapprovisionnement, cela peut entraîner une diminution d'énergie au plus léger, et peut provoquer un coup de chaleur dans les cas graves, avec des symptômes tels que fièvre, étourdissements, vomissements et même une mortelle.

Parasol, protection solaire, hydratation et prévention des coups de chaleur

Il convient donc de veiller à l’apport en eau et en sels inorganiques des candidats.

**Tout d’abord, faites attention à la source. **L'eau bouillie tiède est la meilleure solution, et vous pouvez ajouter un peu de sel si nécessaire. Quant à l’alcool, au café et aux boissons sucrées, non seulement ils ne parviennent pas à étancher votre soif, mais ils augmentent la perte d’eau.

**Deuxièmement, prenez de petites quantités et plusieurs fois. **Préparez une bouteille d’eau pour votre enfant et encouragez-le à prendre une gorgée pendant les pauses ou les périodes de repos.

**Troisièmement, apprenez à juger. **Une transpiration abondante, une sensation de soif et une urine plus foncée sont autant de signes d’un manque d’hydratation.

2. Prévenir les intoxications alimentaires

La deuxième caractéristique de l’été est que les intoxications alimentaires sont susceptibles de se produire.

Selon les rapports gouvernementaux et diverses études, le nombre total de cas d’intoxication alimentaire en Chine a diminué ces dernières années ; Cependant, au cours d’une même année, la période de mai à septembre est toujours la période la plus propice aux intoxications alimentaires.

**Il y a environ trois raisons : **Premièrement, la température est élevée et les bactéries se reproduisent rapidement, de sorte que les aliments peuvent être contaminés pendant la transformation et le stockage ; deuxièmement, les gens préfèrent les plats froids et la transformation des aliments peut ne pas être suffisamment approfondie, ce qui rend difficile l’élimination des micro-organismes ; troisièmement, les aliments sujets à l’intoxication, comme les haricots verts et les champignons vénéneux, sont plus courants à l’heure actuelle.

haricots verts

D’autre part, tant que les trois aspects ci-dessus sont bien réalisés, l’intoxication alimentaire peut être efficacement évitée.

Pour les ingrédients alimentaires facilement contaminés par des bactéries, comme la viande, vous pouvez les laver après les avoir achetés, préparer des couteaux et des planches à découper spéciaux lors de la cuisson, les décongeler immédiatement et ne pas les mélanger avec d'autres ingrédients ; Dans le même temps, veuillez noter que des bactéries peuvent contaminer vos mains, vous devez donc vous laver les mains rapidement et soigneusement.

Pour les plats froids, il est préférable de les préparer et de les manger immédiatement. Si vous ne pouvez pas les terminer, mettez-les au réfrigérateur dans les 2 heures, sinon les bactéries risquent de dépasser la norme.

Il est préférable de ne pas manger d’ingrédients inconnus. En d’autres termes, n’apportez pas de modifications drastiques à la recette pour le moment. Si votre enfant aime particulièrement les haricots verts, assurez-vous de bien les cuire. Les haricots verts crus contiennent des saponines et des lectines, qui peuvent irriter le tube digestif et même endommager les globules rouges en cas d'ingestion accidentelle. Les experts recommandent de cuire les haricots verts pendant au moins 30 minutes pour détruire complètement les substances nocives qu'ils contiennent.

3. Assurer la nutrition du cerveau

Passer des examens nécessite naturellement une grande puissance cérébrale.

Comparé à d’autres organes, le cerveau présente des caractéristiques communes et particulières.

Par exemple, le premier signifie que le cerveau a besoin d’énergie, qui provient principalement du sucre dans le sang, et nécessite également une quantité appropriée de protéines et de lipides, dont une partie considérable ne peut être obtenue qu’à partir de l’alimentation et ne peut être synthétisée par elle-même ; ce dernier signifie que le cerveau est particulièrement sensible à certains nutriments. Si ces nutriments sont insuffisants, cela peut affecter l’efficacité du fonctionnement du cerveau.

Alors, quels sont les nutriments ? Ce sont des choses que les nutritionnistes ont dit à maintes reprises, **vitamine C, vitamine B12, magnésium, sélénium, etc. **Prenons l'exemple de la vitamine C. Une étude de 2019 a montré que sa concentration plasmatique a une relation en U inversé avec l’attention, la mémoire et la vitesse de jugement des choses : une carence en vitamine C (< 28 μmol/L) entraîne une diminution des capacités cognitives ; un excès de vitamine C (70 μmol/L) n'apporte aucun bénéfice supplémentaire.

De cela, trois principes peuvent être résumés.

**Tout d’abord, assurez-vous de fournir à votre enfant une alimentation suffisante et de qualité. **Lorsque vous faites cuire du riz à la vapeur, vous pouvez ajouter des haricots et des pommes de terre, ce qui peut non seulement augmenter l'appétit, mais également maintenir la stabilité de la glycémie et réduire la somnolence après les repas ; la viande maigre, le tofu, le poisson et les œufs sont tous riches en protéines de haute qualité. Les acides gras insaturés contenus dans le poisson sont bons pour les enfants, les adultes et les personnes âgées.

**Deuxièmement, essayez de rendre la nourriture aussi diversifiée que possible. **Les experts de la Société chinoise de nutrition recommandent de consommer plus de 12 types d’aliments chaque jour. Tant que vous avez des légumes à chaque repas et des fruits tous les jours, il n'est pas difficile d'atteindre cet objectif et vous n'avez pas à vous soucier d'un manque de nutriments tels que la vitamine C.

**Enfin, ne soyez pas superstitieux à propos des suppléments magiques qui peuvent renforcer ou nourrir le cerveau. **Les suppléments peuvent contenir certains nutriments, mais comme mentionné précédemment, la concentration de nutriments et l’efficacité de la fonction cérébrale montrent une relation en forme de U inversé. Une concentration trop élevée peut ne pas être utile.

4. Réduire le stress

Une autre caractéristique des examens est qu’ils peuvent facilement être source de stress.

La psychologie et la physiologie sont inextricablement liées. D’une part, un stress excessif peut interférer avec la cognition, affecter la confiance en soi et affaiblir la volonté ; en revanche, elle peut provoquer des réactions indésirables visibles à l’œil nu, comme une alimentation anormale, une suralimentation ou une perte d’appétit, et affecter le sommeil. Un mauvais sommeil perturbera davantage le fonctionnement du cerveau.

De nombreux parents l’ont remarqué et choisissent d’avoir une conversation à cœur ouvert avec leurs enfants avant l’examen d’entrée à l’université. L'intention est certainement bonne, mais malheureusement, la glace ne se forme pas en un jour, il vaut donc mieux faire un peu de travail supplémentaire.

**Tout d’abord, apprenez à juger l’état mental de l’enfant. **Comment est son appétit et sa situation de sommeil ? Si votre enfant montre des signes de suralimentation, préparez des collations saines ; s'il y a des anomalies graves, il est préférable de consulter un médecin professionnel.

Exemples de collations saines

**Deuxièmement, utilisez moins d’huile, de sel et de sucre lorsque vous cuisinez et ne prenez pas de suppléments à l’aveuglette. **Comme mentionné précédemment, la physiologie et la psychologie s’influencent mutuellement. Des études montrent qu’une alimentation fade peut aider à soulager le stress. Ce conseil s’applique également aux parents.

**Troisièmement, laissez votre enfant se reposer régulièrement. **Des études récentes ont montré que si vous passez 30 minutes à l’extérieur, que vous vous rapprochez de la nature et que vous respirez de l’air frais, vous pouvez soulager efficacement l’anxiété, la dépression et d’autres émotions.

En bref, l’examen d’entrée à l’université teste à la fois les étudiants et les parents. Les enfants doivent rester calmes, et les parents doivent rester calmes encore plus. Si nous réfléchissons aux quatre aspects fondamentaux mentionnés ci-dessus, nous pouvons trouver certains domaines qui peuvent être modifiés. « Peng vole vers la mer du Nord, et le phénix vole vers le soleil de l'Est. » Si nous travaillons ensemble pour surmonter cette épreuve, nous entrerons dans un tout nouveau monde.

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Auteur : Zhao Yanchang, auteur de vulgarisation scientifique