Devez-vous faire bouillir les boulettes avant de les faire frire ?

Les raviolis sont un mets très populaire dans notre vie quotidienne. Les méthodes de cuisson courantes des raviolis sont principalement la cuisson à la vapeur et l'ébullition. Ils ont une saveur plus originale et sont à la fois appétissants et satisfaisants. Mais la préparation des raviolis ne se limite pas à la cuisson à la vapeur et à l'ébullition, il existe également la friture, la cuisson au four et d'autres méthodes. Parmi elles, la friture des raviolis est la deuxième méthode après la cuisson à la vapeur et le goût est plus parfumé. Voyons maintenant si les boulettes doivent être bouillies avant d’être frites ? Jetons un œil à l’explication ci-dessous.

Les boulettes frites doivent d'abord être cuites. Faites d’abord frire les boulettes, puis ajoutez de l’eau pour presque les recouvrir.

1. Les raviolis frits sont l'un des en-cas traditionnels de la tribu Han du nord de la Chine. Les principaux ingrédients sont la farine et la farce à base de viande. Après avoir été transformés en raviolis, ils sont frits dans l'huile. La surface est croustillante et jaune, et le goût est parfumé.

2. On dit que les boulettes ont été inventées par Zhang Zhongjing, le saint médecin de mon pays, et ont une histoire de plus de 1 800 ans. Les raviolis sont un plat traditionnel du Nouvel An chinois. Il existe une chanson folklorique intitulée « Pendant le Grand Froid et le Petit Froid, mangez des boulettes pour célébrer le Nouvel An ».

3. Valeur nutritionnelle : La farine est riche en protéines, glucides, vitamines et minéraux tels que le calcium, le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium, etc. Elle a pour effet de nourrir le cœur et les reins, de renforcer la rate et les intestins, d'éliminer la chaleur et d'étancher la soif. Le porc fournit aux humains des protéines de haute qualité et des acides gras essentiels. Le porc peut fournir de l’hème (fer organique) et de la cystéine qui favorisent l’absorption du fer et peuvent améliorer l’anémie ferriprive.

Combien de temps faut-il pour faire frire les boulettes :

1. Si vous utilisez des boulettes surgelées ordinaires pour faire des boulettes frites, vous devez bien sûr les faire cuire au préalable. Tout comme pour la cuisson des boulettes ordinaires, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Lorsque les boulettes flottent à la surface de l'eau, elles sont cuites. Pour faire des boulettes frites, on utilise généralement des boulettes froides toute la nuit. Il est facile de les casser si vous faites frire les boulettes chaudes directement à la sortie de la poêle. Il est préférable de les laisser refroidir ou de les rincer à l'eau froide et d'attendre que la peau des boulettes sèche avant de les faire frire.

2. Bien sûr, ils vendent aussi des raviolis frits à la japonaise, qui n'ont pas besoin d'être bouillis. Versez un peu d'huile dans une poêle, mettez les raviolis surgelés dessus et faites-les frire à feu moyen pendant environ 2 minutes. Versez une demi-tasse d'eau, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 2 minutes. Ouvrez le couvercle et attendez que l'eau s'assèche, puis vous pouvez les ramasser avec une spatule et les servir dans une assiette.

Différence entre les raviolis frits et les raviolis chinois : de nombreuses personnes ne font pas la différence entre les raviolis chinois et les raviolis chinois, pensant qu'ils sont identiques. Dans certains endroits, les raviolis chinois sont même appelés raviolis frits, mais en fait, les méthodes de production des deux sont fondamentalement différentes. La plus grande différence entre les raviolis frits et les raviolis chinois est que les raviolis frits doivent d'abord être frits puis bouillis, ou bouillis d'abord puis frits. Dans tous les cas, le processus de cuisson est indispensable. De plus, les raviolis frits peuvent être cuits en une seule fois en couvrant la casserole avec un couvercle, tandis que les raviolis chinois ne peuvent être que frits et jamais bouillis. La casserole doit être constamment tournée et le couvercle ouvert pour verser de l'eau pendant le processus de cuisson. C'est la plus grande différence entre les raviolis frits et les raviolis chinois.