Durant cette période particulière, veillez à bien conserver les aliments au réfrigérateur et n'aggravez pas les choses !

Avec l’arrivée de l’hiver et de l’épidémie, de plus en plus de personnes aiment conserver les aliments au réfrigérateur. Bien que le réfrigérateur puisse conserver les aliments frais, la durée de conservation est limitée. Lorsque nous considérons la diversité et l’abondance de la nourriture, nous devons également considérer la fraîcheur de la nourriture. Parce que seul le fait de manger des aliments frais peut favoriser la santé, les aliments périmés ne feront qu’aggraver notre santé.

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Alors, comment augmenter la fraîcheur des aliments dans le réfrigérateur ?

1. Mettez-le immédiatement au réfrigérateur

Lorsque les aliments sont placés au réfrigérateur alors qu’ils sont relativement frais, ils contiennent moins de micro-organismes. Assurez-vous donc de mettre les ingrédients achetés au réfrigérateur dans les 2 heures. Scellez les aliments et mettez-les directement au réfrigérateur. N'attendez pas qu'il refroidisse avant de le mettre, car cela doublerait les bactéries.

2. Il doit y avoir un certain emballage

Les aliments conservés au réfrigérateur doivent être correctement emballés ou recouverts d’un film frais pour éviter efficacement la contamination croisée et le transfert d’odeurs. Choisissez les bons outils en fonction du type, de la taille et de la forme des ingrédients. Les aliments chauds, en particulier les restes, doivent être conservés dans des récipients hermétiques. S’il n’y a pas de contenants, utilisez une pellicule plastique.

3. Empêcher les décongélations multiples

Bien que la congélation puisse prolonger la durée de conservation, n’oubliez pas de ne pas le décongeler à plusieurs reprises. Vous savez, à chaque fois que vous décongèlez, les bactéries se « réveillent » et se multiplient rapidement. Des expériences ont montré qu’après une décongélation répétée quatre fois, le nombre de bactéries devient 15 fois supérieur à la quantité initiale. Le poisson et la viande qui doivent être congelés doivent être emballés en fonction de la quantité qu’une famille peut consommer en une seule fois. La bonne façon de décongeler les aliments est de le faire le jour même de la cuisson. Ne pas ouvrir l'emballage et laisser décongeler à température ambiante.

4. Ne remplissez pas trop votre réfrigérateur

Il est incorrect de trop remplir le réfrigérateur, car cela peut facilement provoquer une contamination croisée des bactéries entre les aliments et affectera également l'effet de réfrigération du réfrigérateur. Lors du stockage des aliments, il est préférable de laisser un certain espace entre eux pour permettre une convection efficace du gaz dans le réfrigérateur et assurer l'effet de réfrigération. En règle générale, laissez 30 % d’espace.

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Quels aliments ne doivent pas être placés au réfrigérateur ?

1. Légumes racines

Par exemple, les pommes de terre, l’ail, les oignons, etc., s’ils sont placés au réfrigérateur, moisiront facilement et germeront. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais à température ambiante.

2. Fruits tropicaux

Par exemple, le fruit du dragon, la banane, la mangue, etc. Comme leur nom l’indique, les fruits tropicaux ne conviennent pas à la réfrigération à basse température. La réfrigération ne fera qu’accélérer la détérioration des fruits tropicaux. Ils peuvent être conservés dans un endroit frais à température ambiante.

3. Les féculents

Les aliments féculents tels que les petits pains et le pain cuits à la vapeur se conservent mieux à température ambiante pendant un ou deux jours. Les conserver au réfrigérateur fera « vieillir » l’amidon, le rendra sec et dur, et affectera grandement le goût.

4. Thé au lait en poudre

Si le lait en poudre pour thé est placé au réfrigérateur et n'est pas hermétiquement fermé, l'humidité et les odeurs entreront, affectant la saveur d'origine et se gâtant facilement. Aucun stockage particulier n'est requis, il suffit de le conserver à température ambiante.

5. Aliments riches en sucre

Lorsque des aliments riches en sucre sont placés au réfrigérateur, le sucre précipite à la surface des aliments en raison de la basse température, affectant le goût des aliments stockés. Les aliments riches en sucre sont moins susceptibles de se gâter car ils contiennent moins d’eau et peuvent être conservés à température ambiante.

Le réfrigérateur ne sert qu'à conserver des aliments pendant une courte période. Cela ne peut que retarder le temps de détérioration, mais ne peut pas empêcher la détérioration des aliments. Il est donc préférable de consommer les légumes et la viande achetés dans les 3 jours, et la viande congelée ne doit pas être conservée plus d'une semaine. Vous pouvez nettoyer le réfrigérateur une fois par semaine, vérifier les aliments à l'intérieur et jeter les aliments périmés à temps.