La science dans les points chauds de la semaine | L’avocat fait-il grossir ou perdre du poids ?

L'avocat (Perseaa ericana Mil.l), également connu sous le nom de poire aigre, poire grasse, avocat, poire camphrée, etc., est une plante à feuilles persistantes du genre Persea de la famille des Lauracées. En tant que type de fruit, il n'appartient pas aux fruits « à faible teneur énergétique et à faible teneur en matières grasses » que nous connaissons. Son avantage réside dans sa valeur grasse.

La chair de l'avocat est principalement composée d'acides gras, dont la teneur en acides gras monoinsaturés est d'environ 60 à 70 %. Il a pour effet de réduire les lipides sanguins et le cholestérol et peut également prévenir l’accumulation de graisse abdominale.

Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a montré que les femmes qui mangent un avocat par jour peuvent aider à redistribuer la graisse abdominale et à réduire la graisse viscérale profonde de l'abdomen, réduisant ainsi le risque de certaines maladies métaboliques. Au cours de l’expérience, les chercheurs ont constaté que les femmes qui mangeaient des avocats perdaient plus de graisse viscérale abdominale et que le rapport entre la graisse sous-cutanée et la graisse viscérale changeait.

De plus, bien que les avocats soient riches en énergie, certaines des graisses et des fibres alimentaires qu'ils contiennent peuvent retarder la vidange gastrique en augmentant leur volume et leur viscosité, procurant une forte sensation de satiété, ce qui peut réduire directement votre envie de grignoter. Un avocat de 200 g contient environ 322 kcal de calories, et un petit bol de riz pèse environ 100 g et contient environ 116 kcal de calories. En d’autres termes, les calories contenues dans un avocat légèrement plus gros équivalent à 2,78 bols de riz (un délice pour les amateurs de riz).

Par conséquent, pour les personnes qui ont besoin de perdre du poids, manger un demi-avocat par jour peut aider à perdre du poids. Mais même si l’avocat est bon, il n’est pas nécessaire de « diviniser » ses effets. Du point de vue de la teneur en nutriments, l’avocat est en effet exceptionnel. La teneur en acides gras insaturés, en potassium et en fibres alimentaires est supérieure à celle de nombreux fruits.

Cependant, il n’est toujours pas conseillé de consommer trop d’avocat pendant la période de perte de graisse. Après tout, c’est un aliment riche en graisses et en calories, et un excès de calories peut entraîner l’obésité.