Qu'est-ce que le son de blé ? L'efficacité et la fonction du son de blé

Dans le pain aux céréales que nous mangeons occasionnellement, nous pouvons voir du son de blé mélangé au pain, ou dans des biscuits aux céréales complètes, ce qui est également très courant. Les vitamines B contenues dans le son de blé jouent de nombreuses fonctions dans l'organisme et sont également des nutriments indispensables au métabolisme normal des aliments. Certains amis veulent savoir lequel contient le plus de fibres alimentaires, le son de blé ou l'avoine ? Jetons un oeil et découvrons-le !

Contenu de cet article

1. Qu’est-ce que le son de blé ?

2. L'efficacité et la fonction du son de blé

3. Lequel contient le plus de fibres alimentaires, le son de blé ou l’avoine ?

Qu'est-ce que le son de blé

Le son de blé, également connu sous le nom de son de blé, est un sous-produit de la transformation de la farine de blé. Il est de couleur jaune blé et se présente sous forme de flocons ou de poudre. Il est riche en cellulose et en vitamines, et ses principales utilisations sont l'alimentation, la médecine, les matières premières pour aliments des animaux, la vinification, etc. Le tégument de la graine tamisé après le broyage de la farine de blé est la peau extérieure, qui contient principalement des fibres, de l'amidon, des minéraux et des vitamines. Il est de nature douce et fraîche et peut astringenter la transpiration.

L'efficacité et la fonction du son de blé

1. Le son de blé est riche en fibres alimentaires, qui sont un nutriment essentiel pour le corps humain. Il peut augmenter la teneur en fibres des aliments, améliorer la constipation et favoriser l’excrétion des graisses et de l’azote. Il est d’une grande importance dans la prévention et le traitement des maladies cliniques courantes dues à une carence en fibres.

2. En raison de l’apport d’une teneur élevée en fibres, l’excrétion de stéroïdes dans les selles peut être réduite. Le principal processus métabolique du cholestérol dans le corps humain est l’excrétion par les selles, ce qui permet de réduire le cholestérol sérique et de ralentir la formation d’athérosclérose.

3. Il peut aider à prévenir le cancer du côlon et du rectum.

4. Il peut réduire la teneur en œstrogènes dans le sang et prévenir le cancer du sein.

5. Les vitamines B contenues dans le son de blé jouent de nombreuses fonctions dans l’organisme et sont également des nutriments indispensables au métabolisme normal des aliments.

Lequel contient le plus de fibres alimentaires : le son de blé ou l'avoine ?

Pas très différent.

Son de blé : Le son de blé est riche en fibres alimentaires, qui sont un nutriment essentiel pour le corps humain. Il peut augmenter la teneur en fibres des aliments, améliorer la constipation et favoriser l’excrétion des graisses et de l’azote. Il est d’une grande importance dans la prévention et le traitement des maladies cliniques courantes dues à une carence en fibres. En raison de l'apport d'une teneur élevée en fibres, l'excrétion de stéroïdes dans les selles peut être réduite, et le principal processus métabolique du cholestérol dans le corps humain se fait par l'excrétion des selles, ce qui peut réduire le cholestérol sérique et ralentir la formation de l'athérosclérose.

Avoine : Selon une analyse complète de l'Institut de la santé de l'Académie chinoise des sciences médicales, l'avoine nue chinoise contient 15,6 % de protéines brutes, 8,5 % de matières grasses et de l'amidon qui libère des calories ainsi que du phosphore, du fer, du calcium et d'autres éléments. Comparé aux huit autres types de céréales, il se classe parmi les meilleurs. La teneur en fibres alimentaires hydrosolubles de l’avoine est respectivement 4,7 fois et 7,7 fois supérieure à celle du blé et du maïs.