alerte! Ceux-ci sont tous reconnus comme cancérigènes de classe 1 ! C’est difficile à détecter, mais vous en avez peut-être un chez vous…

Cet article a été révisé par Pa Li Ze, médecin-chef de la nutrition, membre du Comité de vulgarisation scientifique de la Société chinoise de nutrition.

J'ai entendu dire que le corps humain a 5 chances d'avoir un cancer chaque jour ?

Ne soyez pas nerveux pour le moment

Le mécanisme d'autoprotection du corps

Cela vous aidera à éliminer la plupart des dangers.

Mais dans la vie quotidienne

Les substances cancérigènes dangereuses sont partout

Où sont-ils habituellement cachés ?

Découvrons ces endroits dans votre maison !

Apprendre encore plus

Classification des cancérogènes

Le Centre international de recherche sur le cancer, une agence dépendant de l’Organisation mondiale de la santé, divise les substances cancérigènes en cinq catégories : 1, 2A, 2B, 3 et 4 en fonction de leur risque cancérigène pour l’homme.

Les cancérogènes de classe 1, également appelés « cancérogènes confirmés », sont ceux pour lesquels il existe suffisamment de preuves pour prouver qu’ils sont cancérigènes pour l’homme.

En octobre 2017, 124 membres figuraient sur la liste des cancérogènes de classe 1 ! Ceux qui sont les plus proches de vous et qui apparaissent souvent autour de vous sont principalement les suivants : l'aflatoxine, le formaldéhyde, la nicotine, les nitrosamines (la substance précurseur est le nitrite, c'est-à-dire que le nitrite se transforme en nitrosamines dans des conditions spécifiques), le benzopyrène, la noix de bétel, l'alcool, etc.

Source : Association chinoise de lutte contre le cancer « Maîtriser les connaissances en matière de prévention du cancer »

Aflatoxines

Le cancérigène biologique le plus puissant

1 mg d’aflatoxine est une dose cancérigène !

C’est le cancérigène biologique le plus puissant que nous connaissions.

Sources courantes d'aflatoxines↓↓

01

Cacahuètes et maïs moisis

L'aflatoxine se cache dans les aliments moisis, en particulier les aliments à forte teneur en amidon, comme les céréales. Le riz, le millet et les haricots que nous mangeons souvent, surtout dans un environnement chaud et humide, tomberont sous ses griffes une fois qu’ils moisiront.

02

Noix qui deviennent amères en raison d'un stockage inapproprié

Le goût amer des noix telles que les graines de melon provient de l’aflatoxine produite pendant le processus de moisissure. Une consommation fréquente augmentera le risque de cancer du foie.

03

Riz avarié

Ne pensez pas que vous pourrez relâcher votre vigilance une fois cuit. Le riz cuit à la vapeur ou cuit avec du riz vieilli est le plus susceptible de produire de l’aflatoxine !

04

Baguettes pour une utilisation à long terme

Les baguettes elles-mêmes ne produisent pas d’aflatoxine, mais l’amidon se cache facilement dans les baguettes non nettoyées. Dans un environnement humide et chaud, ils sont sujets à la moisissure et à la production d’aflatoxines.

05

Huile d'arachide

Les petits ateliers peuvent tout au plus filtrer grossièrement les impuretés avant de presser l’huile, mais l’aflatoxine ne peut pas être observée à l’œil nu et peut être présente dans des graines qui ne sont pas manifestement moisies. Les simples procédés de pressage d’huile ne peuvent pas le traiter ou l’éliminer.

06

Pâte de sésame de mauvaise qualité

Afin de réduire les coûts, certaines entreprises utilisent des graines de sésame sonnées, des cacahuètes rétrécies ou même des graines de sésame et des cacahuètes avariées comme matières premières. Les cacahuètes gâtées contiennent de l’aflatoxine.

Benzopyrène

Peut induire divers cancers

Les expériences sur les animaux prouvent

Inhalation ou ingestion à long terme

Aliments riches en benzopyrène

Peut facilement provoquer un cancer du poumon, un cancer du foie, un cancer gastro-intestinal, etc.

Sources courantes de benzopyrène↓↓

01

Aliments frits à haute température

Les huiles végétales à haute température utilisées à plusieurs reprises, les aliments trop frits, sautés ou fumés produiront tous du benzopyrène. Sa teneur dans les aliments brûlés est 10 à 20 fois supérieure à celle des aliments ordinaires.

02

Fumées de cuisson

Il a été déterminé que les fumées produites lorsque l’huile de cuisson est chauffée à 270 degrés Celsius contiennent des composés tels que le benzopyrène. La pire façon de faire est de mettre les légumes dans la poêle seulement lorsque l’huile commence à fumer ! Après avoir cuit un plat, continuez la cuisson sans laver la poêle ! Ces deux pratiques sont susceptibles de produire du benzopyrène.

03

Viandes grillées et fumées

Le charbon de bois utilisé pour fumer et griller contient une petite quantité de benzopyrène, qui peut pénétrer dans les aliments avec la fumée à haute température. D’autre part, la combustion incomplète du sucre et des graisses contenus dans le poisson ou la viande fumés peut également produire du benzopyrène.

04

Encre

Le noir de carbone contenu dans l’encre contient plusieurs hydrocarbures aromatiques polycycliques cancérigènes, notamment des niveaux élevés de benzopyrène. Lorsque l’encre sur certains papiers d’emballage alimentaire n’est pas sèche, elle contamine directement les aliments. De nombreuses personnes aiment emballer les fraises, les choux, etc. dans du papier journal pour les garder frais, ce qui les rend plus facilement exposés au benzopyrène.

Nitrosamines

Toxique, indirectement cancérigène

Le nitrite pénètre dans le corps

Se combine avec les produits de décomposition des protéines dans l'estomac

Formation de nitrosamines cancérigènes

Sources courantes de nitrite d'ammonium↓↓

01

Plats de nuit

Les restes produiront des substances toxiques s’ils sont laissés trop longtemps. Certains plats préparés la veille, notamment les légumes verts à feuilles, ont non seulement une faible valeur nutritionnelle, mais produisent également des nitrites pathogènes.

02

viande transformée

Les aliments traités avec des nitrites, comme les viandes transformées comme les saucisses, le jambon et le bacon, contiennent également des nitrosamines cancérigènes et ne doivent pas être consommés fréquemment.

03

Aliments marinés

Les cornichons, le poisson salé et le bacon, ces aliments marinés riches en sel, contiennent de grandes quantités de nitrates, qui sont hautement cancérigènes après s'être transformés en nitrosamines dans le corps.

04

Soupe de fondue chinoise

Des expériences ont déterminé que la teneur en acides aminés et en amines de la soupe chaude est relativement élevée, ce qui est très susceptible de synthétiser des carcinogènes nitrosamines avec du nitrite dans des conditions de chauffage.

formaldéhyde

Cancérogène et tératogène

Les recherches montrent

La libération de formaldéhyde est un processus lent et long

Cette période de libération dure de 10 à 15 ans.

Il peut entraîner des risques tératogènes et cancérigènes pour le corps humain.

Sources courantes de formaldéhyde↓↓

01

Colle à joint en décoration

Des expériences ont montré que, quelle que soit la qualité des matériaux achetés, le formaldéhyde peut persister longtemps tant que la colle à base de résine urée-formaldéhyde est utilisée. La colle à base de résine urée-formaldéhyde est la colle à joint utilisée pour la décoration des maisons. Il est utilisé pour les coins et les joints de portes, fenêtres, meubles, sols, etc.

02

Vêtements de mauvaise qualité

Lorsque vous achetez des vêtements, vous devez d’abord les sentir pour voir s’il y a une odeur particulière. S'il y a une odeur piquante sur les vêtements, la teneur en formaldéhyde de ces vêtements dépasse généralement la norme.

03

Tapis de voiture

En août 2015, un test sur des tapis de voiture mené par le personnel du Département de surveillance du marché de Ningbo a montré que parmi 22 groupes d'échantillons de tapis de voiture achetés au hasard, 17 groupes présentaient des concentrations de formaldéhyde dépassant la limite. Le plus grave a été enregistré plus de 127,3 fois.

04

Vaisselle en porcelaine imitation de mauvaise qualité

La vaisselle en porcelaine imitation de qualité inférieure est produite directement avec de la résine urée-formaldéhyde au lieu de la résine mélamine. Il est formé par une réaction chimique entre l'urée et le formaldéhyde. Cette substance est hautement toxique, facilement soluble dans l’eau et libère du gaz formaldéhyde.

Avis!

Autres cancérigènes courants

01

nicotine

90 % des cancers du poumon sont liés au tabagisme. On peut dire que le tabagisme est responsable du cancer du poumon. En supposant que la probabilité moyenne pour une personne de développer un cancer du poumon est de 1, la probabilité pour un gros fumeur de développer un cancer est 17 fois supérieure à celle d’un non-fumeur moyen.

02

Éthanol

La revue scientifique mensuelle britannique Addiction souligne que l'alcool peut provoquer le cancer et est associé à au moins sept types de cancer : le cancer de l'oropharynx, le cancer du larynx, le cancer de l'œsophage, le cancer du foie, le cancer du côlon, le cancer du rectum et le cancer du sein.

03

Pollution de l'air

Fin 2013, l’Organisation mondiale de la santé a clairement classé les particules fines dans l’air (y compris les PM2,5) comme cancérigènes de classe I.

04

Noix de bétel

Environ 60 % des cas de cancer de la bouche sont liés à la consommation de noix de bétel. Dans des régions comme le Hunan et le Hainan, où le cancer de la bouche est répandu, les habitants aiment manger des noix de bétel.

Enfin, je dois expliquer

L’exposition à ces cancérigènes ne signifie pas

Cela provoquera certainement le cancer

Mais pour réduire le risque de cancer

Dans la vie quotidienne

Évitez-le si vous le pouvez.

Source : Health Times (ID : jksb2013)

Cet article a été autorisé. Veuillez contacter l'auteur original pour la réimpression.