Si le diabète est causé par l’alimentation, est-il acceptable de manger moins d’aliments de base ? 4 méthodes diététiques pour contrôler la glycémie et prévenir le rebond

Actuellement, l’incidence du diabète en Chine est très élevée. Étant donné que le diabète provoque souvent une hyperglycémie, la plupart des gens pensent à tort que le diabète est causé par la consommation d’aliments de base. En conséquence, ils commencent à réduire leur consommation d’aliments de base ou arrêtent tout simplement d’en manger. Quelles conséquences cette pratique entraînera-t-elle ?

Si vous ne mangez pas d’aliments de base pendant une longue période et que votre corps n’absorbe pas suffisamment de glucides pendant une longue période, la fonction des cellules bêta du pancréas diminuera et la sécrétion d’insuline diminuera. Dans le même temps, la sensibilité à l’insuline diminuera également et la fonction de dégradation du glucose sera affaiblie. Si le sucre ne peut pas être dégradé et reste dans le sang, cela entraînera une hyperglycémie.

Si cette condition persiste, même si vous reprenez un régime alimentaire normal, si la sécrétion d'insuline du corps ne peut pas répondre à la demande, le glucose non dégradé provoquera une augmentation de la glycémie et le diabète surviendra facilement. C’est également une cause fréquente de diabète de type 2.

De nombreuses personnes mangent moins d’aliments de base et ont facilement faim, alors elles utilisent des plats d’accompagnement pour compenser le manque. Certaines personnes aiment manger des collations riches en matières grasses comme des graines de melon, des noix et des cacahuètes ; certaines personnes mangent plus de légumes et l'apport en huile et en protéines dans les plats est très élevé, ce qui peut même dépasser les calories de l'amidon du riz et de la farine, ce qui entraînera également un apport calorique excessif. Tous ces facteurs peuvent provoquer des troubles métaboliques.

Les glucides contenus dans les aliments céréaliers constituent la source d’énergie la plus fondamentale pour le corps. Selon les « Lignes directrices pour le traitement nutritionnel médical du diabète en Chine (2013) », les glucides devraient représenter 45 à 60 % de l’énergie totale par jour. Dans le même temps, les systèmes métaboliques du corps humain se restreignent mutuellement et manger moins d’aliments de base peut également provoquer des troubles du métabolisme des graisses. Les troubles du métabolisme des graisses sont à l’origine de troubles du métabolisme du sucre et peuvent également induire le diabète. L’obésité causée par une accumulation excessive de graisse est également un facteur déclenchant du « syndrome métabolique » tel que le diabète.

Les glucides présents dans les aliments de base ont pour fonction de protéger les protéines. Si vous ne mangez pas d’aliments de base, vous risquez de souffrir de malnutrition. Surtout si les diabétiques ne mangent pas d'aliments de base, ils peuvent mobiliser la graisse du corps pour la décomposer en énergie, conduisant à la production de corps cétoniques, et dans les cas graves, il existe un risque d'acidocétose. Par conséquent, pour les patients diabétiques, ne pas manger d’aliments de base non seulement n’aide pas à contrôler la glycémie, mais peut également affecter les fonctions d’autres organes du corps.

Alors, comment les personnes diabétiques devraient-elles manger ?

Le premier principe d’un régime diabétique est de contrôler son alimentation.

Réduire le taux de sucre dans le sang signifie en fait manger moins ou ne pas consommer d’aliments qui font facilement augmenter le taux de sucre dans le sang. Par exemple, les aliments contenant du sucre ajouté, comme les bonbons, les sodas, le cola, les fruits confits, le miel, les boissons sucrées et divers desserts chinois et occidentaux devraient être consommés moins souvent ; si vous êtes une personne qui aime les sucreries, il est recommandé d'utiliser des substituts de sucre comme la saccharine ou l'aspartame pour aromatiser vos aliments. De plus, les aliments à forte teneur en amidon doivent également être limités, comme les patates douces, les pommes de terre, le taro, le maïs, les châtaignes d’eau, ainsi que les gâteaux aux graines de sésame, les petits pains cuits à la vapeur et les gâteaux aux radis ; en particulier divers aliments du Nouvel An, tels que les boulettes de riz, les gâteaux de lune et les galettes de riz, qu'il est particulièrement important pour les patients diabétiques d'« éviter ».

Le principe secondaire du régime diabétique est de manger moins d’aliments sucrés, salés et gras.

L’obésité étant l’ennemi du diabète et les diabétiques étant plus susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires que la population générale, il est très important de contrôler l’apport en graisses. En plus de manger moins d'aliments frits, poêlés, croustillants et riches en matières grasses, comme la viande grasse, la peau de porc, les pignons de pin, les noix, les cacahuètes, etc.

Dans le même temps, vous devez limiter votre consommation de viande, réduire votre consommation de graisses animales et utiliser de l’huile végétale pour cuire les aliments. De plus, vous devriez également manger moins d'aliments à forte teneur en cholestérol, tels que les abats animaux, les jaunes d'œufs, les fruits de mer, etc. Lorsque vous cuisinez, vous devriez essayer d'utiliser des méthodes légères et faibles en matières grasses, telles que le ragoût, le rôtissage, le braisage, la cuisson à la vapeur, l'ébullition et la salade froide.

À quoi les diabétiques doivent-ils faire attention lorsqu’ils mangent ?

1. Le timing, la quantité et la décomposition de l'ensemble en parties

Les repas réguliers et quantitatifs font référence à des repas réguliers. Il est recommandé aux personnes normales de manger trois repas par jour à intervalles réguliers et de maintenir la quantité de nourriture consommée à chaque repas essentiellement stable. Le but de cette démarche est de mieux adapter les médicaments hypoglycémiants afin d’éviter les fluctuations de la glycémie.

Briser le tout en petits morceaux fait référence aux collations. Lorsque la glycémie est bien contrôlée, nous pouvons permettre aux patients de manger des fruits pour compléter leurs vitamines. Mais la façon de manger est différente de celle des gens normaux. En règle générale, vous ne devriez pas manger immédiatement après un repas. Vous pouvez choisir de manger des fruits 2 heures après un repas. Divisez les fruits en portions lorsque vous les mangez, par exemple, mangez une pomme en 2 à 4 fois au lieu de la manger en une seule fois. Plus vous partagez vos repas, plus l’impact sur votre glycémie est faible.

2. Mangez des aliments secs plutôt que des aliments liquides

Il est recommandé aux diabétiques de consommer autant que possible des aliments « secs ». Par exemple : des petits pains cuits à la vapeur, du riz et des gâteaux. Au lieu de cela, ne mangez pas de pâte de nouilles, de soupe de porridge/riz, de soupe de nouilles, etc. Plus la nourriture est fine, plus elle prend du temps à cuire, et plus elle devient molle et pourrie, ce qui signifie qu'elle est plus facile à digérer et plus la glycémie augmente rapidement, donc quel que soit le type de porridge, il n'est pas conseillé de la manger.

3. Mangez des aliments durs, pas des aliments mous

Dans le régime diabétique, pour la même nourriture sèche, nous recommandons « plus dur » plutôt que « plus mou ». Le principe est le même que ci-dessus.

4. Mangez vert, pas rouge

Il existe trop d’aliments et de nombreux patients ne savent pas lesquels manger et lesquels éviter. En général, les choses vertes sont des plantes qui contiennent de la chlorophylle, comme les légumes verts. Les rouges sont relativement riches en sucre et ne conviennent pas à la consommation. Si vous mangez le même poids de concombres et de tomates, les tomates peuvent augmenter considérablement le taux de sucre dans le sang. Par conséquent, lorsque vous n’êtes pas sûr, le « vert » est généralement plus sûr.