La sauce de poisson est-elle la même que la sauce soja ? Dans quels plats la sauce de poisson est-elle utilisée ?

Nous savons tous qu’il existe de nombreux assaisonnements pour cuisiner, et la sauce de poisson est l’un des plus courants. Il a un goût frais et peut avoir un bon effet de cuisson. Beaucoup de gens ajoutent de la sauce de poisson lors de la cuisson. Alors, la sauce de poisson est-elle la même chose que la sauce soja ? Dans quels plats est-il généralement utilisé ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

La sauce de poisson est-elle de la sauce soja ?

La sauce de poisson est également une sorte de sauce soja. Dans les régions du Guangdong et du Fujian, dans le sud de mon pays, la sauce de poisson est également appelée sauce soja au poisson. La sauce de poisson est fabriquée à partir de poisson, de crevettes ou d’autres produits aquatiques et est fermentée. Ce qui différencie la sauce soja ordinaire, c’est qu’elle est généralement fabriquée à partir de soja et de blé fermentés. Les méthodes de préparation des deux sont fondamentalement les mêmes et les deux sont utilisées pour assaisonner les plats.

Dans quels plats la sauce de poisson est-elle utilisée ?

La sauce de poisson est généralement utilisée pour rehausser la saveur des plats ou des soupes, et peut également être utilisée comme sauce pour les nouilles. La sauce de poisson est un sous-produit du marinage du poisson salé. Il contient une teneur élevée en sel et ne doit pas être consommé en grande quantité.

La sauce de poisson est un condiment à base de petits poissons et de crevettes qui a été fermenté pendant longtemps pour devenir un liquide brun. Plus le temps de fermentation est long, plus il devient pur et parfumé, et il est considéré comme un produit délicieux qui rehausse la fraîcheur ! Il est couramment utilisé dans la cuisine d’Asie du Sud-Est. Il peut être mangé avec une trempette, cuit, sauté ou mariné.

La sauce de poisson est un condiment, principalement utilisé pour rehausser la saveur des plats. Il a une odeur étrange, car il est fabriqué à partir de fruits de mer et autres produits similaires, et a le goût salé et frais de la mer. Vous pouvez en ajouter lorsque vous faites cuire du poisson à la vapeur, c'est-à-dire en verser un peu après la cuisson à la vapeur pour augmenter la saveur. Vous pouvez également l'ajouter lors de la préparation de la marinade pour en augmenter la saveur. Vous pouvez également en ajouter lors de la cuisson de certains plats, et le goût sera différent.

Est-il préférable d’utiliser de la sauce de poisson ou de l’huile de cuisson ?

La sauce de poisson, également connue sous le nom de sauce soja au poisson et sauce aux crevettes, est un condiment populaire dans la région de Chaoshan. La sauce de poisson est souvent utilisée dans les plats coréens et vietnamiens. Les gourmets disent : manger de la sauce de poisson, c'est comme aller au Vietnam. La sauce de poisson convient aux plats de fruits de mer et constitue un assaisonnement qui rehausse la saveur. Cependant, il est préférable de manger moins de sauce de poisson car elle n’est pas bonne pour le corps. Parlons de la sauce aux huîtres. La sauce aux huîtres est connue sous le nom de « lait sous-marin ». La sauce aux huîtres est riche en 17 types d’acides aminés, dont 8 sont essentiels au corps humain. En matière de sautés, le plus célèbre est probablement la laitue à la sauce aux huîtres. Mais ce n'est pas frit. La laitue est blanchie dans l'eau puis la sauce aux huîtres est versée dessus. On peut également utiliser des légumes, mais il est préférable de les accompagner de viande.