Qu'est-ce que le chou marin ? Quelles sont les fonctions du chou marin

La laitue de mer contient des protéines, des minéraux, des acides gras insaturés et d’autres nutriments. Le manger avec modération peut améliorer la nutrition, renforcer la résistance de la peau et avoir un effet embellisseur. Vit sur des rochers ou dans des marécages rocheux dans les zones de marée moyenne et basse. Il est plus courant dans la mer de Chine orientale et la mer de Chine méridionale et peut être consommé et utilisé comme appât. Jetons un œil aux façons courantes de manger du chou marin aujourd’hui.

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que le chou marin ?

2. Quelles sont les fonctions du chou marin ?

3. Façons courantes de manger du chou marin

Qu'est-ce que le chou marin ?

Le chou marin est une algue de la plante d'algues Ulva perforata de la famille des Ulva. On l'appelle également épinard de mer, laitue de mer, lanières de mer et mousse. Le nom scientifique est « Ulva ». Chlorophycées, Ulvaeaceae. Les algues sont vert émeraude, poussent seules ou en grappes et présentent souvent des trous de tailles variables. La laitue de mer possède un corps d'algue vert émeraude, des cellules polygonales, un seul noyau, des chloroplastes lamellaires et un noyau d'amidon. C'est un corps membraneux composé de deux couches de cellules. Les feuilles sont ovales, avec des bords ondulés et mesurent 10 à 30 cm de haut. La base est sessile et constitue un support en forme de disque, composé de nombreux filaments rhizoïdes s'étendant vers le bas entre deux couches de cellules à la base. Reproduction asexuée et reproduction sexuée, sporophyte et gamétophyte alternent les générations sous la même forme. Vit sur des rochers ou dans des marécages rocheux dans les zones de marée moyenne et basse. Il est plus courant dans la mer de Chine orientale et la mer de Chine méridionale et peut être consommé et utilisé comme appât.

Quelles sont les fonctions du chou marin

1. Lubrifier les intestins et favoriser le transit intestinal

La laitue de mer est de nature froide. Le manger peut augmenter la lubrification des intestins. Par conséquent, la laitue de mer riche en gélatine peut humidifier les intestins et favoriser le transit intestinal.

2. Complément alimentaire

La laitue de mer contient des protéines, des minéraux, des acides gras insaturés et d’autres nutriments. Le manger avec modération peut améliorer la nutrition, renforcer la résistance de la peau et avoir un effet embellisseur.

3. Favoriser le développement du fœtus

La richesse en calcium, magnésium, phosphore et autres éléments de la laitue de mer peut favoriser le développement osseux du bébé, tandis que les acides gras insaturés contenus dans la laitue de mer peuvent favoriser la vision du fœtus et le développement du cerveau.

Façons courantes de manger du chou marin

1. Soupe aux œufs et au chou de mer

Ingrédients : varech séché, œufs, pousses d'ail, huile de sésame, poivre, sel

pratique:

1. Mettez de l'eau dans la casserole et ajoutez le chou marin séché ; Battez les œufs et ajoutez une petite quantité de sel au liquide d'œufs.

2. Après ébullition, pendant que la soupe bout encore, versez rapidement le liquide d'œuf dans la casserole à l'aide d'une baguette. 4. Éteignez immédiatement le feu, couvrez la casserole et attendez 5 secondes pour que l'œuf soit lisse et délicieux.

3. Au moment de servir, ajoutez de l'oignon vert haché ou des pousses d'ail, de l'huile de sésame et de la poudre de poivre pour assaisonner selon vos préférences.

2. Chou marin épicé

Ingrédients : 250 g de chou marin, quantité appropriée d'huile auxiliaire, sel, poivre, poivron rouge, ail et vinaigre.

pratique:

1. Faites tremper le chou marin dans de l'eau propre pendant plus de 3 heures à l'avance, lavez-le, égouttez-le et coupez-le en tronçons.

2. Versez l'huile dans la poêle, mettez les grains de poivre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis retirez les grains de poivre brûlés.

3. Hachez le poivron rouge, hachez l’ail et ajoutez un peu de vinaigre.

4. Versez l’huile de poivron frit dans un bol. Lorsque l'assaisonnement épicé est prêt, versez-le dans le chou marin.

5. Bien mélanger. Astuce : Les tiges épaisses du chou marin sont assez salées, il est donc préférable de les faire tremper au préalable dans de l'eau propre pour éliminer l'excès de sel.