« Rougir en buvant » ou « pâlir en buvant », lequel est le meilleur ? Enfin il y a une réponse

Expert de cet article : Zhao Weitong, Master en médecine de l'Université médicale de Zunyi, actuellement médecin à l'hôpital affilié de l'École des sous-officiers de l'Université médicale de l'armée (anciennement le 260e hôpital)

Cet article a été révisé par le Dr Tao Ning, professeur associé, Institut de biophysique, Académie chinoise des sciences

Il fait chaud en été et beaucoup de gens aiment boire une bouteille de bière fraîche lorsqu’ils mangent ensemble. C'est tellement rafraîchissant !

Après trois ou quatre coupes de vin, j'ai constaté que certaines personnes à table avaient le visage rouge, tandis que le visage d'autres devenaient plus pâles à mesure qu'elles buvaient davantage. Ils titubaient tous et criaient qu’ils étaient ceux qui pouvaient boire le plus !

Les personnes qui pâlissent en buvant peuvent-elles boire de l’alcool ? Ou bien les personnes qui rougissent en buvant peuvent-elles boire ? Lorsque vous êtes ivre, comment votre corps se « dégrise »-t-il ?

Posez d’abord le verre de vin dans votre main, et vous comprendrez tout après avoir lu cet article !

Comment le corps se « détoxifie »-t-il ?

Lorsqu’une personne prend la première gorgée de vin, l’alcool passe de la bouche par l’œsophage et atteint d’abord l’estomac. Une partie de l'alcool est rapidement absorbée par la muqueuse gastrique, puis une grande partie est absorbée par la muqueuse duodénale et jéjunale.

Le tractus gastro-intestinal absorbe environ 90 % de l’alcool, et les 10 % restants restent dans l’intestin et sont excrétés dans les selles.

L'alcool absorbé dans le sang peut atteindre tous les recoins grâce à la circulation sanguine :

Atteindre le cervelet provoque des mouvements corporels non coordonnés ;

Atteindre le cerveau provoque une inhibition neuronale ;

Il atteint les poumons et est expiré par diffusion, c'est ce que nous sentons comme de l'alcool.

Finalement, tout cet alcool passe par le foie et est « éliminé » par le foie :

L'alcool est le nom commun de la solution d'éthanol, et c'est l'éthanol (CH3CH2OH) qui joue réellement le rôle ci-dessus. Les cellules du foie contiennent de l’alcool déshydrogénase et de l’acétaldéhyde déshydrogénase. Le premier peut oxyder l'éthanol en acétaldéhyde, qui est ensuite catalysé par le second pour devenir de l'acide acétique. L'acide acétique traverse le cycle de l'acide citrique (cycle de l'acide tricarboxylique) et produit finalement du dioxyde de carbone et de l'eau.

Boire fait rougir votre visage ou boire fait pâlir votre visage, qui peut boire le plus ?

Certaines personnes disent : « Mon visage devient rouge quand je bois, je peux boire beaucoup ! »

Bien sûr que non!

La raison pour laquelle vous rougissez lorsque vous buvez de l’alcool est que votre corps manque de l’enzyme la plus active, l’acétaldéhyde déshydrogénase-2.

Si cette enzyme manque dans les cellules hépatiques, l’acétaldéhyde ne peut pas être catalysé. Une grande quantité d’acétaldéhyde pénètre dans le sang, provoquant une dilatation capillaire et des symptômes tels que des bouffées vasomotrices, un rythme cardiaque rapide et des nausées. Environ la moitié de la race jaune manque d'acétaldéhyde déshydrogénase-2, donc la plupart des gens rougissent facilement après avoir bu de l'alcool, ce qui est un signe qu'ils ne peuvent pas boire d'alcool.

Les personnes au visage pâle après avoir bu de l’alcool peuvent être plus dangereuses :

Une grande quantité d’alcool pénètre dans le sang, stimulant les nerfs sympathiques à libérer des neurotransmetteurs tels que les catécholamines, provoquant la contraction d’un grand nombre de vaisseaux sanguins de la peau, ce qui entraîne un visage pâle.

Augmentation du rythme cardiaque, complications cardiaques, crise cardiaque coronarienne, arythmie, etc.

Si la température extérieure est très basse, le corps va dissiper la chaleur trop rapidement, provoquant une hypothermie, qui peut même être mortelle.

Est-il fiable de prendre des médicaments contre la gueule de bois ?

Les médicaments de désintoxication de l’alcool ne peuvent pas vraiment vous aider à vous débarrasser de l’alcool. Certains médicaments détoxifiants de l’alcool protègent la muqueuse gastrique, tandis que d’autres protègent le foie.

Comme mentionné ci-dessus, les enzymes qui peuvent réellement dégriser sont l’alcool déshydrogénase et l’acétaldéhyde déshydrogénase. Après avoir pris le médicament pour sevrer l'alcool, ces deux enzymes contenues dans le médicament pénètrent dans les intestins et sont décomposées en acides aminés par la trypsine dans les intestins. Ils ne seront pas directement absorbés par le corps, perdant ainsi l’effet de dégrisement.

La plupart des remèdes contre la gueule de bois disponibles sur le marché sont en fait des produits de santé qui protègent le corps après avoir bu et réduisent les dommages causés à divers organes.

Comment pouvons-nous réduire les méfaits causés par la consommation d’alcool ?

Ne bois pas trop

En buvant trop et trop vite, même si la vitesse de conversion du foie est déjà très rapide, la vitesse de retour du sang est beaucoup plus rapide que la vitesse de conversion biologique du foie. L'éthanol, l'acétaldéhyde et l'acide acétique non métabolisés se diffuseront du foie dans la circulation sanguine systémique, affectant ainsi les différentes fonctions du corps.

Toujours manger quelque chose avant de boire

Lorsqu’une grande quantité d’alcool pénètre dans le corps, elle provoque diverses réactions dans le corps. Plus la concentration en alcool est élevée, plus la réaction est importante. Le fait d’avoir de la nourriture dans l’estomac peut retarder l’absorption de l’alcool et réduire la concentration d’alcool.

Les glucides solubles peuvent retarder l'absorption de l'alcool mieux que les protéines et les graisses, vous pouvez donc boire de l'eau sucrée ou manger des petits pains cuits à la vapeur, du riz, etc. avant de boire.

Boire du lait peut former un film protecteur à la surface de la muqueuse gastrique, réduisant ainsi l’irritation et les dommages causés par l’alcool à la muqueuse gastrique.

Ne buvez pas d'alcool avec des boissons gazeuses

Sinon, cela accélérera facilement l’absorption gastro-intestinale de l’alcool. Lorsque vous buvez, vous pouvez manger davantage de légumes à feuilles vertes et de produits à base de soja pour protéger votre foie.

Après avoir bu, vous pouvez boire de l'eau au miel ou de l'eau sucrée avec modération.

Après avoir bu, l'excitation du nerf sympathique consommera une grande quantité de sucre dans le sang, entraînant une hypoglycémie après avoir bu.

Les symptômes les plus susceptibles de se produire lorsque le taux de sucre dans le sang est bas sont des étourdissements, des palpitations, de la fatigue, etc. L'état d'hypoglycémie entraînera un manque d'énergie au cerveau, ce qui facilitera le coma ou des situations encore plus dangereuses.

L'approvisionnement énergétique du cerveau repose essentiellement sur le glucose, vous pouvez donc boire de l'eau au miel ou de l'eau sucrée après avoir bu pour reconstituer votre énergie.

Après avoir bu, le plus important est d'éviter toute inhalation accidentelle.

Essayez de vous allonger sur le côté. Si vous ne pouvez pas, tournez votre visage sur le côté pour éviter que les vomissements ne pénètrent dans les voies respiratoires et ne provoquent une pneumonie par aspiration.

Bien sûr, il est préférable de choisir de ne pas boire ou de boire le moins possible. Sans alcool, la source est coupée directement et il n'y aura aucun mal.

Les images de cet article portant le filigrane « Science Popularization China » proviennent toutes de la galerie protégée par le droit d'auteur. Les photos ne sont pas autorisées à la réimpression.