Les personnes ayant un taux élevé d’acide urique ne peuvent pas manger de fondue chinoise ? Découvrez les astuces pour déguster un hot pot et savourez-le avec plaisir

Le hot pot, rien que d'en parler, ça fait saliver les gens. C’est juste que certaines personnes se sentent un peu malheureuses lorsqu’elles regardent un hot pot, car elles ne peuvent que le regarder mais pas le manger. Pourquoi? Parce que mon taux d’acide urique est élevé. Est-il vrai que les personnes ayant un taux élevé d’acide urique ne peuvent pas manger de fondue chinoise ?

Les personnes ayant un taux élevé d’acide urique mangent de la fondue tous les jours, mais elles craignent de développer la goutte après avoir mangé de la fondue. Après tout, la goutte ne provoque généralement pas de douleur ni de démangeaisons, mais lorsqu’elle fait mal, elle est vraiment atrocement douloureuse et rend les gens malheureux. La goutte est une maladie métabolique causée par un trouble métabolique des substances puriques dans le corps humain, une production excessive d'acide urique ou une excrétion réduite d'acide urique et une augmentation continue de la concentration d'acide urique dans le sang, ce qui conduit au dépôt de cristaux d'urate dans les tissus mous.

Il n’existe pas de remède contre la goutte. Pour traiter la goutte, vous devez prendre des analgésiques et des médicaments hypouricémiants. Pendant que vous recevez un traitement, vous devez également faire attention à votre alimentation. Si vous continuez à être imprudent dans votre alimentation, le résultat sera une récidive de la goutte.

Les personnes ayant un taux élevé d’acide urique doivent faire attention à leur alimentation et éviter de manger des aliments riches en purine. Cependant, lorsque nous mangeons du hot pot, nous choisissons souvent des aliments riches en purines comme le bœuf, le mouton et les fruits de mer. Manger trop de ces aliments entraînera l’apparition de la goutte. Si tel est le cas, cela signifie-t-il que les personnes ayant un taux élevé d’acide urique ne peuvent pas manger de fondue chinoise ? La réponse est non. Tant que vous choisissez les bons ingrédients et utilisez la bonne méthode, les personnes souffrant de goutte peuvent également manger du hot pot avec plaisir.

Faites d'abord cuire les légumes

Lorsque nous mangeons du hot pot, nous mangeons souvent la viande en premier, puis les légumes. Cette pratique conduit à un problème. Une partie de la purine contenue dans la viande se dissoudra dans la soupe chaude, et lorsque les légumes seront consommés, une partie de la purine sera absorbée par l'estomac.

Un autre avantage de manger des légumes avant le hotpot est que cela réduit la quantité de nourriture ingérée. Les légumes sont riches en fibres alimentaires, donc manger des légumes en premier peut augmenter votre apport en fibres alimentaires. Se sentir rassasié réduira votre consommation de nourriture et lorsque vous mangez de la viande, vous ne mangerez pas une assiette entière de viande en une seule fois.

Choisissez une base de soupe claire

Il existe de nombreux types de bases de soupe pour fondue chinoise. Pour les personnes souffrant de goutte et ayant de nombreuses restrictions alimentaires, la base de soupe claire est le choix privilégié. Base de soupe claire, rien qu'en écoutant le nom, vous pouvez imaginer de quels ingrédients elle est composée. Ajoutez simplement des oignons, de l'ail, quelques épices, du longane, du goji, etc. à l'eau propre. La teneur en purine de ce type de base de soupe est presque nulle. C'est également la base de soupe chaude la plus adaptée aux personnes souffrant de goutte.

Si vous trouvez que la base de soupe claire est un peu trop monotone, vous pouvez également choisir une base de tomate. Les tomates sont riches en potassium et pauvres en purine, ce qui en fait des aliments à faible teneur en purine. Le potassium est bénéfique pour l'excrétion de l'acide urique, mais lors de la préparation de la base de soupe aux tomates, vous devez veiller à éviter d'ajouter des assaisonnements tels que l'essence de poulet et le MSG pour éviter d'augmenter la teneur en purine.

Choisissez la bonne sauce pour votre fondue chinoise

Il existe de nombreux types de sauces pour fondue chinoise, dont la plupart contiennent de la pâte de sésame, de la sauce pour nouilles sucrées à haute teneur en sel, de la sauce à la ciboulette et de la sauce aux huîtres. Ces sauces pour fondue chinoise contiennent des niveaux élevés de purine et ne conviennent pas aux personnes souffrant de goutte et d'acide urique élevé. La sauce pour fondue chinoise adaptée aux personnes souffrant de goutte doit répondre à une condition : elle doit avoir une faible teneur en purine.

Les patients souffrant de goutte ou d’hyperuricémie peuvent choisir du vinaigre, de l’huile de sésame, de l’ail écrasé, des échalotes et de la coriandre, et ajouter un peu de sel pour assaisonner la sauce de la marmite. Mais n’ajoutez pas d’assaisonnements courants tels que de la sauce au sésame, des cacahuètes concassées ou de la sauce aux huîtres juste pour améliorer le goût. Vous devez toujours contrôler votre alimentation. Votre santé est la chose la plus importante.

Mangez les produits à base de soja avec prudence

Les personnes souffrant de goutte ou d’hyperuricémie peuvent-elles consommer des produits à base de soja ? La réponse n’est pas affirmative. Le soja est riche en purine et est considéré comme un aliment riche en purine. Les personnes souffrant de goutte ou d’un taux élevé d’acide urique doivent être prudentes lorsqu’elles consomment des produits à base de soja. Certains produits à base de soja peuvent être consommés, mais d’autres ne le sont pas.

Parmi les produits à base de soja, le tofu a une teneur en eau plus élevée et une teneur en purine plus faible, de sorte que les personnes ayant un taux élevé d'acide urique peuvent manger du tofu. La peau de tofu et les bâtonnets de tofu contiennent une teneur en eau relativement faible, mais un peu plus élevée en purine. Les personnes ayant un taux élevé d’acide urique doivent être prudentes lorsqu’elles consomment ces deux types de produits à base de soja et essayer d’en manger moins ou de ne pas en manger. Surtout les haricots secs, essayez de ne pas les toucher.

Manger un hot pot sans bière

Tout le monde connaît peut-être la combinaison du hot pot et de la bière. Cette combinaison est plus susceptible de provoquer la goutte. La teneur élevée en purine des ingrédients des fondues chinoises, associée à l'alcool contenu dans la bière, ces deux facteurs combinés peuvent entraîner l'apparition de la goutte. Pour les personnes ayant un taux élevé d'acide urique, vous pouvez choisir des boissons gazeuses sans sucre et du lait lorsque vous mangez un hot pot.

Le lait est un très bon aliment. C'est le liquide sécrété par les glandes mammaires des vaches. Contrairement à d’autres aliments, ce liquide ne contient pas de matériel génétique, ce qui signifie que le lait ne contient pas de purine. C’est sans aucun doute une très bonne nouvelle pour les patients souffrant de goutte. Les patients souffrant de goutte n’ont pas à s’inquiéter et peuvent boire du lait de chèvre en toute confiance.

Le hot pot est en fait une sorte de méthode de consommation avec une variété relativement complète d'ingrédients. Pour les personnes souffrant de goutte ou d’hyperuricémie, le hot pot peut être sain si les ingrédients sont bien choisis.