Comment faire une peau de tofu braisée aux cinq épices

Il existe de nombreuses façons de manger la peau de tofu, et elle est délicieuse qu'elle soit sautée ou mise dans une marmite. Si vous visitez souvent les magasins de produits à base de haricots, vous trouverez de nombreuses peaux de tofu braisé aux cinq épices. Elles sont de couleur foncée, vous en achèterez donc pour les cuisiner. Parfois, vous les mélangez avec d'autres ingrédients et les servez froides ou sautées. Les membres de ma famille aiment les manger. Elles sont douces, parfumées et délicieuses. Alors, comment est fabriquée cette peau de tofu braisé aux cinq épices ?

Peau de tofu braisée

L'entreprise d'un ami organisait un buffet et m'a demandé de l'aider à préparer quelques plats. L'exigence était qu'ils aient un plateau de viande et un plateau de légumes, et qu'ils préparent également suffisamment de nourriture pour les membres de leur propre équipe. Ce n’est pas un problème pour moi de préparer autant de nourriture que possible, mais quand il s’agit de préparer un plateau, je suis un peu perdue. Je cuisine généralement de manière décontractée et je prépare rarement des plateaux exprès. Heureusement, la fille a une imagination débordante et m'a suggéré de faire du radis roux, plus facile à disposer en fleurs. La suggestion de la fille est très bonne. J'ai aussi décidé de faire des radis marinés, mais ce serait un peu monotone de ne faire que des radis. Des radis aux trois couleurs et aux trois saveurs ? Ou devrais-je ajouter d'autres ingrédients pour faire un plat froid plus riche ? En faisant mes courses de légumes, j'ai vu de la peau de tofu, et j'ai alors pensé à ce chrysanthème en peau de tofu. Comme c'est un plat de fleurs, ajoutons quelques chrysanthèmes. Aujourd'hui, j'écrirai séparément sur la partie peau de tofu braisé, puis je publierai la recette du grand plat. Il s'agit d'une version simple de la peau de tofu braisée. L'assaisonnement est très simple, mais il y a un ingrédient indispensable. Avec son ajout, la peau de tofu cuite sera délicieuse. Faisons-le ensemble. Ingrédients : Peau de tofu Assaisonnement : gingembre, sel, sauce soja, saindoux, treize épices

1Lavez la peau du tofu, placez-la dans le sens de la longueur et enroulez-la à partir d’une extrémité.

2. Lorsque vous avez fini de rouler, laissez un espace d'au moins un doigt.

3 Utilisez un couteau pour couper la peau de tofu roulée en fines lanières.

4. Coupez en fines lanières régulières et secouez-les comme un rideau de porte.

Enroulez fermement l’extrémité non coupée.

6. Utilisez un cure-dent pour le fixer.

7. Coupez la peau de tofu restante en fines lanières et enroulez-les, puis placez-les dans la cocotte.

Ajoutez l'anis étoilé, la cannelle, les feuilles de laurier, le gingembre et ajoutez du sel fin.

Versez le bouillon de poulet jusqu’à ce qu’il recouvre les lambeaux de tofu.

Placez la cocotte sur le feu et éteignez le feu après ébullition.

Placez une assiette pour couvrir les lambeaux de tofu cuits et faites-les tremper dans la soupe au poulet pendant une journée.

Coupez les lambeaux de tofu braisé en longues sections et saupoudrez d'oignons verts hachés et de coriandre.

Ajoutez les piments trempés dans l’huile et mélangez bien.

Précautions

La peau du tofu doit être roulée fermement afin de pouvoir être facilement coupée en lambeaux.

Faites tremper les morceaux de tofu dans le bouillon de poulet cuit, couvrez le dessus avec une assiette pour garder les morceaux de tofu immergés dans le bouillon et éviter que les morceaux de tofu exposés ne jaunissent. Laissez mariner pendant une journée pour le rendre plus savoureux...