Quels sont les cinq avantages de manger du yacon ? Comment conserver le yacon

Manger du yacon présente de nombreux avantages. Voici les cinq avantages les plus importants. Bien que la consommation de yacon présente de nombreux avantages, tout le monde ne peut pas en manger. Les personnes ayant une constitution froide ou des maux d’estomac peuvent souffrir de problèmes de santé si elles en consomment. Par conséquent, chacun doit choisir les fruits en fonction de l’état réel de son corps. Ensuite, voyons si le yacon est de nature fraîche ou chaude.

Contenu de cet article

1. Cinq avantages de manger du yacon

2. Comment conserver le yacon

3. Le yacon est-il frais ou chaud ?

Cinq avantages de manger du yacon

1. Réguler le sang

Un effet très important du yacon est qu’il peut réguler la viscosité du sang humain. Il a également un effet significatif sur la réduction du taux de sucre dans le sang et a également pour effet de diminuer les lipides sanguins et le cholestérol. Il est donc plus adapté aux personnes ayant trois niveaux de concentration. En même temps, il a pour fonction de prévenir trois maladies graves. On peut constater qu’il est très bénéfique pour les gens de manger plus de yacon.

2. Aide à la digestion

De nombreuses personnes souffrent d’indigestion ou d’une fonction digestive affaiblie, ce qui affecte la nutrition normale et l’apport énergétique, ainsi que l’état normal du corps humain. Si cela continue sur une longue période, cela entraînera de nouveaux risques que vous ne pouvez pas prévoir. Les fibres alimentaires et les fructooligosaccharides peuvent jouer un rôle régulateur important. Parmi de nombreuses plantes, l'aliment qui contient ces deux substances à un niveau élevé est le yacon, qui peut favoriser considérablement la motilité gastro-intestinale, réduire l'apparition de problèmes évitables et est l'ennemi juré des maladies gastro-intestinales.

3. Antioxydant

Les radicaux libres provoquent non seulement le vieillissement de votre peau, mais aussi la maladie et la détérioration de vos organes. Par conséquent, si vous voulez être belle, jeune et vivre longtemps, résister aux radicaux libres est indispensable. Les substances contenues dans le yacon peuvent lutter efficacement contre les radicaux libres.

4. Nettoyer le foie et détoxifier

Le yacon peut protéger le foie et améliorer sa capacité de détoxification. Il a également un effet significatif sur la réduction de la chaleur et la diminution de la pression artérielle. Une fois les toxines du corps éliminées, les problèmes tels que l’acné ne se produiront naturellement plus sur le visage et d’autres parties du corps. On peut dire qu’il s’agit d’un produit de santé et de beauté naturel.

5. Améliorer l'immunité humaine

Le yacon contient plus de vingt types d'acides aminés, ainsi que de nombreux minéraux et oligo-éléments, qui peuvent améliorer dans une certaine mesure l'immunité et la résistance du corps et réduire l'apparition de maladies.

Comment conserver le yacon

Comment conserver le yacon frais ? Si le yacon n'est pas cassé ou coupé, il peut être conservé à température ambiante. Évitez le gel ou la lumière directe du soleil et il peut être conservé longtemps.

Pendant la saison de récolte du yacon, dans le sud, on peut le laisser dans les champs pendant l'hiver et le déterrer et le vendre à tout moment ; dans le nord, il faut les déterrer avant les gelées et les stocker dans des caves, les conservant comme des patates douces.

1. Faire tremper dans de l'eau propre

Le but principal du trempage du yacon coupé dans de l'eau propre est d'isoler l'oxygène, de ralentir le processus d'oxydation et d'empêcher le yacon de noircir.

Après avoir été pelé et coupé, le yacon s'oxyde lentement. Ce processus d’oxydation prend environ dix minutes. Une fois le yacon coupé ou pelé, faites-le tremper dans de l'eau froide propre dès que possible. La concentration en oxygène dans l’eau est faible et l’oxydation est ralentie. Dans le même temps, l’acide tannique généré par l’oxydation se dissoudra également dans l’eau, ce qui peut empêcher le yacon de noircir.

2. Réfrigérer

Placez le yacon coupé sur une assiette et couvrez-le d'une pellicule plastique. Il est préférable d'évacuer l'excès d'air et de conserver le yacon au réfrigérateur. Cela isolera une partie de l’oxygène, abaissera la température et inhibera la réaction de brunissement.

3. Faire bouillir dans de l'eau bouillante

Si vous n'êtes pas particulièrement exigeant sur la façon de cuisiner le yacon, vous pouvez blanchir le yacon coupé dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Cela inactivera l'enzyme de brunissement grâce à une température élevée, et le degré de brunissement sera considérablement réduit une fois l'enzyme de brunissement inactivée.

Méthode de stockage du yacon : Le yacon doit être placé dans un endroit froid à 2-9 degrés, enveloppé d'une pellicule plastique, et la partie coupée doit d'abord être trempée dans une solution de permanganate de potassium à 5 %, afin qu'il soit facile de conserver la fraîcheur. Ne pelez pas la peau si vous ne la mangez pas, sinon elle deviendra noire. Si vous ne le mangez pas immédiatement après l'avoir épluché, vous pouvez mettre le yacon pelé dans l'eau pour le garder frais et éviter qu'il ne noircisse.

Le yacon est-il frais ou chaud ?

Le yacon est un fruit froid. La peau du tubercule de racine de yacon est fine, juteuse et sans résidus. Il peut être pelé et consommé cru ou en accompagnement, ou cuit et sauté avec du porc effiloché, mis dans une marmite ou mijoté avec du poulet ou des côtes de porc. Il peut être cuisiné dans une variété de plats délicieux et peut également être transformé en fruits en conserve, chips de fruits, gelées, gâteaux aux fruits, conserves, etc. Les feuilles et les pétales peuvent être transformés en thé aux fruits, qui peut être infusé et bu ; les tiges peuvent être utilisées pour fabriquer des aliments de haute qualité, etc.