Le riz gluant a-t-il une teneur en sucre plus élevée ou le riz a-t-il une teneur en sucre plus élevée ? Quelle est la différence entre le riz gluant et le riz gluant

Le riz gluant et le riz gluant sont le même type de riz, mais il est appelé riz gluant dans le sud et riz gluant dans le nord. À proprement parler, le riz gluant est un type de riz. Le riz peut être divisé en trois types selon sa variété : le riz indica, le riz japonica et le riz gluant. Cependant, dans la vie quotidienne, les gens appellent souvent le riz indica et le riz japonica riz. Récemment, un ami m'a demandé si la teneur en sucre du riz gluant était plus élevée ou celle du riz est plus élevée ? Jetons un oeil.

Contenu de cet article

1. Le riz gluant ou le riz a-t-il une teneur en sucre plus élevée ?

2. Quelle est la différence entre le riz gluant et le riz gluant ?

3. Combien de temps faut-il pour faire tremper le riz gluant avant de faire du zongzi ?

Le riz gluant a-t-il une teneur en sucre plus élevée ou le riz a-t-il une teneur en sucre plus élevée ?

Relativement parlant, la teneur en sucre du riz gluant est plus élevée que celle du riz. La teneur en glucides du riz et du riz gluant est presque la même, mais l'indice glycémique du riz gluant est plus élevé que celui du riz. En d’autres termes, le sucre du riz gluant est digéré et absorbé par le corps humain plus rapidement que celui du riz.

Le riz gluant n’est généralement pas utilisé comme aliment de base. Il est souvent utilisé pour faire des gâteaux, des boulettes de riz, du Yuanxiao, pour brasser du vin, etc., tandis que le riz est l'aliment de base, principalement utilisé pour cuire du riz et du porridge.

À proprement parler, le riz gluant est un type de riz. Le riz peut être divisé en trois types selon sa variété : le riz indica, le riz japonica et le riz gluant. Cependant, dans la vie quotidienne, les gens appellent souvent le riz indica et le riz japonica riz, pour les distinguer du riz gluant.

Le riz gluant est fabriqué à partir de riz gluant décortiqué. On l'appelle riz gluant dans le sud et Jiangmi dans le nord. Il est de couleur blanche opaque et constitue la principale matière première pour la fabrication de collations collantes. Il peut également être utilisé pour faire du vin de riz gluant.

Quelle est la différence entre le riz gluant et le riz gluant

Les principales différences résident dans le nom, le type et l’apparence. Essentiellement, le riz gluant et le riz gluant sont le même type de riz, mais il est appelé riz gluant dans le sud et riz gluant dans le nord. Le riz gluant est divisé en riz gluant indica et riz gluant japonica, et le riz gluant est l'un des riz gluant indica. En termes d'apparence, le riz gluant est relativement mince, tandis que le riz gluant est relativement rond.

Le riz gluant peut également être divisé en riz gluant blanc, riz gluant rouge et riz gluant noir selon sa couleur.

Le riz gluant est parfumé, collant et lisse, et le Yuanxiao que nous mangeons habituellement est fabriqué à partir de farine moulue à partir de riz gluant.

Le riz gluant est riche en nutriments, notamment en protéines, en matières grasses, en glucides, en zinc, en fer, en vitamine A, en vitamine D et en amidon.

Combien de temps faut-il pour faire tremper le riz gluant avant de faire du zongzi ?

Faites tremper le riz gluant dans de l’eau tiède pendant 3 heures et utilisez-le pour faire des boulettes de riz. Il est préférable de faire tremper le riz gluant pour préparer des boulettes de riz pendant la nuit à l'avance. Si le temps ne le permet pas, laissez-le tremper pendant au moins 3 heures. Afin de garantir que le riz gluant absorbe rapidement l'eau dans les 3 heures et de raccourcir le temps de cuisson des boulettes de riz, il est recommandé de le faire tremper dans de l'eau tiède.

La plupart des nutriments du riz gluant, tels que les vitamines et les minéraux, sont présents sur l’épiderme. Plus vous le lavez, plus il sera perdu. Il est recommandé de le laver seulement deux fois.

L’adhésivité du riz gluant est stockée dans les cellules. Si vous le lavez à l'eau et que vous préparez ensuite des boulettes de riz immédiatement, même s'il s'agit de riz gluant de première qualité, le caractère collant des boulettes ne sera pas très fort.

Les zongzi emballés directement sans avoir trempé le riz gluant laisseront facilement couler le riz, absorberont mal l'eau et mettront beaucoup de temps à cuire, et auront un goût pire que les zongzi qui ont été trempés dans du riz gluant.