Pourquoi les baies de goji deviennent-elles plus humides à mesure qu'elles sont exposées au soleil ? Comment pouvons-nous les sécher ? Comment conserver le goji en été

Le goji a une forte valeur comestible et médicinale. Il contient une grande quantité de protéines, d’acides aminés, de vitamines et de nutriments tels que le fer, le zinc, le phosphore et le calcium. Les gens l'utilisent souvent pour faire de la soupe, du thé, etc. Pourquoi les baies de goji deviennent-elles plus humides à mesure qu'elles sont exposées au soleil ? Que se passe-t-il et comment puis-je le sécher ? Découvrons-le ensemble.

Contenu de cet article

1. Pourquoi les baies de goji deviennent-elles plus humides lorsqu'elles sont exposées au soleil ? Comment les sécher ?

2. Comment conserver le goji en été

3. Peut-on manger le goji directement en le mâchant ?

Pourquoi les baies de goji deviennent-elles plus humides lorsqu'elles sont exposées au soleil ? Comment les sécher

La raison pour laquelle les baies de goji deviennent plus humides lorsqu'elles sont exposées au soleil est qu'elles contiennent une grande quantité de fructose, ce qui peut facilement entraîner la décomposition du sucre lorsqu'elles sont exposées au soleil. Par conséquent, ils deviendront plus humides à mesure qu’ils seront exposés au soleil. Si vous souhaitez sécher les baies de goji avant qu'elles ne deviennent humides, il est recommandé de les placer dans un endroit frais et aéré pour les faire sécher à l'air libre. S'ils sont déjà humides et que vous souhaitez les sécher, il est recommandé de les sceller dans un sac et de les mettre au réfrigérateur s'ils ne sont pas moisis.

La raison pour laquelle les baies de goji deviennent plus humides lorsqu'elles sont exposées au soleil est qu'elles contiennent une grande quantité de fructose. Après avoir été exposées au soleil, le sucre des baies de goji se décompose et elles deviennent collantes. Après avoir été exposés au soleil, ils sont facilement affectés par l’humidité et moisissent et se détériorent.

Si vous souhaitez sécher les baies de goji, il est recommandé de les étaler dans un endroit frais et aéré, de les laisser sécher à l'air libre, puis de les mettre dans des sacs, de les fermer hermétiquement et de les conserver dans un endroit frais. Si les baies de goji sont humides, vous pouvez les mettre dans des sacs, les sceller et les mettre au réfrigérateur pour les conserver par lyophilisation après vous être assuré qu'elles ne sont pas moisies.

Comment conserver le goji en été

D'une manière générale, les baies de goji séchées craignent les températures élevées et les environnements humides. En été, vous pouvez le conserver dans un endroit frais et sec, ou dans un sac ou un bocal hermétique pour l'isoler de l'humidité de l'air. Vous pouvez également le placer au réfrigérateur pour retarder au maximum la détérioration du goji.

Le goji est une plante de la famille des Solanacées, genre Lycium. Le goji est généralement un terme général pour le goji commercial, le goji végétal du Ningxia, le goji chinois et d'autres espèces du genre Lycium.

Le goji a une forte valeur comestible et médicinale. Il contient une grande quantité de protéines, d’acides aminés, de vitamines et de nutriments tels que le fer, le zinc, le phosphore et le calcium. Les gens l’utilisent souvent pour faire de la soupe, du thé, etc.

Le goji du Ningxia possède la plus grande zone de culture en Chine et est principalement distribué dans le nord-ouest de la Chine. Les variétés courantes dans d'autres régions sont le goji chinois et ses variantes. Le goji de Ningxia Zhongning a reçu le label climatique national dans la catégorie qualité climatique des produits agricoles.

Peut-on manger le goji directement en le mâchant ?

À condition qu'elle soit maintenue propre et hygiénique, la baie de goji peut être consommée directement en la mâchant. Si vous avez peur de la saleté, lavez-la avant de manger. Il est toutefois recommandé de ne pas manger trop en peu de temps ou en une seule fois. Une consommation excessive aura dans tous les cas des effets néfastes sur l'organisme.

Il est préférable de consommer les baies de goji avec de l'eau bouillie lorsque vous les mâchez sèches, car les baies de goji sont relativement sèches et certaines personnes gourmandes peuvent facilement s'étouffer avec elles.

Le goji a une teneur élevée en sucre. Il est conseillé aux personnes sensibles à la consommation de sucre de contrôler la quantité lors de leur consommation et de ne pas en consommer trop.