Après l’incident de Lanzhou, pouvons-nous encore manger du bœuf et du mouton en toute sécurité ?

Le récent « incident de brucellose de Lanzhou » a suscité de nombreuses controverses. Selon les dernières nouvelles : 6 620 personnes ont été confirmées positives après un examen provincial.

La cause était que l'usine pharmaceutique biologique de Lanzhou, spécialisée dans l'élevage d'animaux en Chine, avait utilisé illégalement des désinfectants périmés dans la production de vaccins vétérinaires contre la brucellose.

Cela a eu pour conséquence que les gaz d’échappement n’ont pas été complètement stérilisés et que les habitants vivant à proximité ont été infectés par la brucellose en raison de l’inhalation des gaz d’échappement.

1. Qu’est-ce que la brucellose ? Beaucoup de gens n’ont jamais entendu parler de la « brucellose », mais il s’agit en fait d’une maladie infectieuse zoonotique.

Elle est causée par une infection à Brucella, et les principaux animaux infectés sont les moutons, suivis des bovins et des porcs.

Si les personnes entrent en contact avec des animaux infectés par Brucella, comme leur viande, leur lait, leurs organes internes, leur fourrure, leurs excréments, leurs sécrétions, etc., ou même l’eau, le sol, l’air et la poussière contaminés par ceux-ci.

Brucella peut envahir le corps humain par la peau, les muqueuses, le tube digestif et les voies respiratoires.

La brucellose est donc plus fréquente chez les bergers, les bouchers, les éleveurs, les trayeurs, les vétérinaires et le personnel de quarantaine sanitaire.

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2. Quels sont les dangers de la brucellose ? La brucellose endommage principalement les articulations et le système reproducteur humains.

Elle se manifeste souvent par de la fièvre, de la fatigue, des douleurs osseuses, articulaires et musculaires, des ganglions lymphatiques enflés, une hépatosplénomégalie et peut même provoquer des lésions systémiques multiorganiques.

La douleur insupportable dans les articulations et les muscles peut rendre les gens paresseux, incapables de manger mais de travailler.

C'est pourquoi certaines personnes appellent cette maladie « la maladie du paresseux ». Il s’agit d’une maladie infectieuse statutaire de classe B dans notre pays et elle est très dangereuse.

3. Peut-on encore manger du bœuf et du mouton en toute sécurité ? En voyant cela, beaucoup de gens s’inquiètent : l’ampleur de l’infection à la brucellose à Lanzhou cette fois-ci dépasse les attentes. Cela signifie-t-il que nous ne pouvons plus manger de bœuf et de mouton ?

En fait, la meilleure façon de prévenir et de traiter la brucellose est de couper la voie de transmission.

À l’exception des contacts sexuels, la brucellose n’est généralement pas contagieuse entre les personnes ayant du sang normal.

Par exemple, serrer la main, discuter, manger, etc. ne sont pas contagieux et les patients n’ont pas besoin d’être isolés, il n’y a donc pas lieu de trop s’inquiéter.

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Donc, la principale chose à arrêter est la transmission entre les humains et les animaux.

Dans notre vie quotidienne, si nous prêtons plus d'attention aux points suivants, nous pourrons non seulement apprécier de manger du bœuf et du mouton, mais aussi éviter efficacement la « brucellose ».

Achetez de la nourriture, en particulier du bœuf, du mouton et des produits laitiers, auprès des canaux habituels.

Ne mangez pas de viande crue ou insuffisamment cuite. Lorsque vous cuisinez du bœuf et du mouton, coupez-les en petits morceaux.

Lors de la cuisson, séparez les aliments crus et cuits pour éviter toute contamination croisée.

Ne buvez pas de lait fraîchement pressé ni d’eau crue.

Lavez-vous toujours les mains avant de manger.

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Lorsqu'un incident survient, ne paniquez pas trop, mais ne le prenez pas non plus à la légère.

Ce n’est qu’en regardant les choses de manière rationnelle et scientifique que nous pouvons éviter la propagation de rumeurs.