Qu'est-ce qui se passe avec la couleur rouge dans la gelée orange ? Pourquoi la gelée d'orange est-elle si douce ?

La gelée d'orange présente les caractéristiques de l'orange et de la mandarine. Il a une teneur en eau plus élevée, qui peut atteindre plus de 90 %. La chair de l'orange gélifiée est également très tendre et charnue, et la peau est relativement fine. Si l'orange gélifiée que vous avez achetée a de la chair rouge à l'intérieur, savez-vous ce qui se passe ? Vous souhaiterez peut-être ouvrir le partage suivant pour en savoir plus.

Contenu de cet article

1. Pourquoi y a-t-il du rouge à l'intérieur de la gelée orange ?

2. Pourquoi la gelée d'orange est-elle si molle ?

3. À quoi faut-il faire attention lorsque l'on mange de la gelée d'orange ?

Pourquoi y a-t-il du rouge à l'intérieur de la gelée orange ?

Peut-être que ça a mal tourné.

La gelée d'orange est un agrume. La chair elle-même est de couleur jaune orangé. Les oranges gélifiées fraîches ne deviennent généralement pas rouges.

Si la gelée orange devient rouge après avoir été ouverte, il est très probable que des micro-organismes se soient développés et qu'elle se soit détériorée. À ce stade, la gelée d'orange peut également avoir des odeurs anormales telles que la moisissure et l'alcool, il n'est donc pas recommandé de continuer à la manger pour éviter de provoquer des symptômes d'inconfort physique.

Pourquoi la gelée d'orange est-elle si douce ?

Teneur élevée en eau.

L'orange gélifiée est une nouvelle variété d'agrumes cultivée à l'aide de la technologie d'hybridation. Il présente les caractéristiques de l'orange et de la mandarine. Il a une teneur en eau plus élevée, qui peut atteindre plus de 90 %. La chair de l'orange gélifiée est également très tendre et charnue, et la peau est relativement fine.

Par conséquent, comparée à d’autres oranges, la texture de la gelée d’orange est relativement douce. En raison de sa texture douce, vous devez également faire attention à éviter les chocs lors du stockage pour éviter que la peau ne soit endommagée et n'affecte la durée de conservation de la gelée d'orange.

À quoi faut-il faire attention en mangeant de la gelée d'orange ?

1. La gelée d'orange ne convient pas aux personnes ayant une glycémie élevée. Deuxièmement, il ne convient pas aux personnes qui perdent du poids. La pulpe d'orange gélifiée contient des polysaccharides, qui affecteront la santé des personnes ayant une glycémie élevée après consommation.

2. Le fruit de l'orange gélifiée est presque rond, avec un indice de forme du fruit de 0,82. Le fruit mûr est orange foncé, avec des cellules huileuses clairsemées, une surface lisse, une peau fine et facile à peler et une épaisseur d'environ 1,8 mm. La chair est jaune orangé, tendre et fondante en bouche, avec une douce saveur d'orange, et est sans pépins ou contient peu de pépins. Selon les mesures, le poids moyen d'un seul fruit est de 192,5 grammes, et le plus gros pèse plus de 250 grammes ; la teneur en solides solubles du fruit peut atteindre 14,0% à 15,0% et le taux comestible est de 76,8%.