Quels types de garnitures pour wontons existe-t-il ? Pourquoi la viande de wonton Shaxian est-elle blanche et croustillante ?

Les wontons sont préparés de différentes manières selon les endroits. Au Sichuan, à Chongqing et ailleurs, on les appelle chao shou, bao mian, au Fujian on les appelle bian shi, bian rou, au Guangdong on les appelle wontons, etc. Alors, quels types de garnitures de wontons existe-t-il ? Pourquoi la viande de wonton Shaxian est-elle blanche et croustillante ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quels types de garnitures pour wontons existe-t-il ?

2. Pourquoi la viande de wonton Shaxian est-elle blanche et croustillante ?

3. Les emballages de wonton peuvent-ils encore être utilisés après avoir été décongelés ?

Quels sont les types de garnitures pour wontons ?

Les principales garnitures de wontons comprennent la garniture aux poireaux et au bœuf, la garniture aux wontons au poulet, la garniture aux wontons à la viande fraîche, la garniture aux wontons aux crevettes fraîches, la garniture aux poireaux et aux œufs, la garniture aux wontons aux légumes et à la viande, la garniture au ragoût de wontons à la bourse du berger, etc. Les garnitures de wontons peuvent être préparées de différentes manières, avec une combinaison de légumes et de viande, ou de légumes purs ou de viande pure, etc.

Pourquoi la viande de wonton Shaxian est-elle blanche et croustillante ?

La viande mijotée de wonton Shaxian n'est pas coupée avec un couteau, mais battue avec un maillet en bois jusqu'à ce que la viande soit réduite en purée, puis du sel est ajouté pour cuire la viande. La viande des wontons Shaxian est aplatie. La viande est mise dans un mixeur et mixée jusqu'à dissolution. On le pile ensuite avec un maillet en bois jusqu'à ce qu'il devienne une purée. La viande wonton préparée de cette manière est élastique lorsqu'elle est consommée.

Les emballages de wonton peuvent-ils encore être utilisés après avoir été décongelés ?

Si l'emballage du wonton devient collant et se casse facilement après décongélation, affectant la texture et la forme lors de la fabrication des emballages, cela ne vaut probablement pas la peine de le fabriquer. S'il ne s'est pas détérioré après décongélation et qu'il est de bonne qualité, vous pouvez continuer à l'utiliser pour fabriquer des emballages. La durée de conservation des emballages de wonton est relativement courte, il est donc recommandé de les utiliser tous en même temps pour éviter qu'ils ne se gâtent.