Quelle est la différence entre le papier d’aluminium et le papier d’aluminium utilisé pour le barbecue ? Comment faire mariner de la viande pour un barbecue à la maison ?

D'une manière générale, le barbecue est le processus consistant à rôtir des aliments (principalement de la viande, des fruits de mer et des légumes) sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient comestibles. Dans la société moderne, à mesure que les humains ont inventé diverses façons d'utiliser le feu, les méthodes de barbecue se sont progressivement diversifiées et divers réchauds à barbecue, grils, sauces barbecue, papier d'aluminium et autres fournitures de barbecue ont été développés. Le barbecue lui-même est également devenu une forme de loisir et de divertissement permettant à de nombreuses personnes de se réunir, voire une entreprise. Que ce soit en Chine, en Asie, en Amérique ou en Europe, le barbecue est généralement une activité de groupe allant des familles aux écoles, ainsi que des activités de groupe organisées par certaines entreprises. Alors, quelle est la différence entre le papier d’aluminium et le papier d’aluminium utilisé pour le barbecue ? Comment faire mariner de la viande pour un barbecue à la maison ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence entre le papier d’aluminium et le papier d’aluminium pour le barbecue ?

2. Comment faire mariner de la viande pour un barbecue à la maison

3. Pourquoi le charbon de bambou ne convient-il pas au barbecue ?

4. Que griller pour nourrir les reins

Quelle est la différence entre le papier aluminium et le papier d’aluminium pour le barbecue ?

La principale différence est que le papier d’aluminium a un point de fusion plus élevé que le papier d’aluminium, ce qui le rend plus adapté à la cuisson des aliments au gril.

Feuille d'aluminium : Elle est fabriquée à partir d'aluminium métallique ou d'alliage d'aluminium grâce à un équipement de laminage. L'épaisseur inférieure à 0,025 mm est généralement appelée feuille d'aluminium, l'épaisseur inférieure à 0,2 mm est appelée feuille d'aluminium et l'épaisseur supérieure à 0,2 mm est appelée plaque d'aluminium. La densité de l'aluminium ou du papier d'aluminium est de 2,70 grammes par mètre cube. Point de fusion 660 degrés Celsius. Le point d'ébullition est de 2327 degrés Celsius. L'apparence est celle d'un métal léger blanc argenté avec ductilité et malléabilité. Dans l’air humide, il peut former un film d’oxyde qui empêche la corrosion du métal.

Feuille d'étain : elle est fabriquée à partir d'étain métallique grâce à un équipement de laminage. Il présente une excellente ductilité et malléabilité. Il est donc assez facile de le transformer en feuille d'étain d'une épaisseur inférieure à 0,025 mm, et il peut même être traité à la main. La densité de l'étain est de 5,75 grammes par mètre cube, le point de fusion est de 231,89 degrés Celsius et le point d'ébullition est de 2260 degrés Celsius. Il présente les caractéristiques d'une excellente ductilité et malléabilité, d'une bonne résistance à la corrosion et d'un bas point de fusion. L'apparence est un métal blanc argenté avec une légère teinte bleutée. Lorsque l’étain est chauffé à plus de 160 degrés Celsius, il se transforme en étain cassant. Les propriétés chimiques sont relativement stables et il ne réagit pas avec l’air à température ambiante.

Comment faire mariner de la viande pour un barbecue à la maison

1. Mélangez les quantités appropriées de sel, de sauce soja, de sucre, de vin de cuisine et de poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'essence de poulet. Une fois le tout bien mélangé et le sel et le sucre complètement dissous, versez l'assaisonnement sur le porc et laissez mariner pendant 1 à 2 heures. Peu importe si cela prend plus de temps, cela le rendra plus savoureux.

2. Étalez de la poudre de chili, du cumin et un peu d'huile sur les deux côtés de la viande marinée, puis faites-la griller au feu de charbon de bois. N'oubliez pas de le retourner fréquemment pendant la cuisson. Le temps dépendra de la taille et de l'épaisseur des morceaux que vous couperez.

Conseils pour faire mariner la viande pour le barbecue : En général, elle sera cuite en seulement une douzaine de minutes. Il peut également être cuit au four. Réglez la température du four à 275~300 et faites cuire pendant environ 45 minutes.

Pourquoi le charbon de bambou ne convient pas au barbecue

Le charbon de bambou convient aux grillades. Le charbon de bambou a une température élevée, une faible teneur en cendres, des cendres blanches qui ne flottent pas, une longue durée de combustion et une flamme globale relativement stable. Comparé au charbon de bois, il peut réduire le risque de brûlure et est plus adapté au barbecue.

Charbon de bambou :

Le charbon de bambou est fabriqué à partir de bambou de haute altitude âgé de plus de trois ans et cuit à une température élevée de près de 1 000 degrés. Le charbon de bambou a une structure lâche et poreuse, ses molécules sont fines et poreuses et sa texture est dure. Il a une forte capacité d'adsorption et peut purifier l'air, éliminer les odeurs, absorber l'humidité et prévenir la moisissure, inhiber les bactéries et repousser les insectes. Il peut éliminer l'humidité et absorber la transpiration lorsqu'il est en contact avec le corps humain, favoriser la circulation sanguine et le métabolisme et soulager la fatigue. Après une extraction et un traitement scientifiques, il a été largement utilisé dans la vie quotidienne.

Étant donné que le carbone lui-même possède d'innombrables pores, ces pores de carbone peuvent absorber efficacement une partie des matières flottantes dans l'air et jouer un rôle dans l'absorption, la décomposition des odeurs et la désodorisation des produits chimiques nocifs tels que les sulfures, les hydrures, le méthanol, le benzène, le phénol, etc.

Que griller pour nourrir les reins

Tonification rénale :

1. Le bar, également connu sous le nom de bar tacheté et de bar commun. Il est doux par nature et sucré au goût. Il peut nourrir la rate et l’estomac, ainsi que le foie et les reins, et être bénéfique pour les tendons et les os. D'anciens livres de médecine chinoise rapportent : « Le bar a un goût doux et léger, un arôme neutre, et est bon pour la rate et l'estomac. Le rein gouverne les os, le foie gouverne les tendons, et sa saveur est yin, qui appartient en fin de compte aux organes internes. Il peut bénéficier au yin des deux organes, et donc aux tendons et aux os. » « Jia Ku Ben Cao » estime : « Le bar est agréable à manger, et il est particulièrement bon lorsqu'il est cuisiné comme des sauterelles. » Il convient aux personnes souffrant d'une déficience du yin du foie et des reins, ou d'une déficience de la rate et d'un estomac faible.

2. La moelle osseuse de bœuf a pour effet d’humidifier les poumons, de nourrir les reins et de bénéficier à la moelle osseuse. Le « Compendium de matière médicale » affirme qu'il peut « humidifier les poumons et les reins, nourrir la peau et embellir le visage ». Il est particulièrement adapté à ceux qui souffrent d’insuffisance rénale, d’émaciation et de perte d’essence et de sang.

3. Le concombre de mer est de nature chaude et a un goût salé. Bien qu'il ait une texture douce, il peut reconstituer l'énergie yang du rein et est un produit qui peut reconstituer à la fois le yin et le yang du rein. Par exemple, il est dit dans « Bencao Congxin » : « Le concombre de mer nourrit les reins et améliore l'essence, renforce le yang et guérit l'impuissance. » Le régime « Sui Xi Ju » dit également qu'il « nourrit le yin et renforce le yang ». Par conséquent, les personnes souffrant d’insuffisance rénale peuvent en consommer. Les concombres de mer sont riches en arginine et sont connus comme le magnat de l'arginine. L'arginine est le principal composant des spermatozoïdes mâles et peut améliorer la conduction des nerfs cérébraux et gonadiques, ralentir le vieillissement gonadique et améliorer la capacité érectile.