Comment faire de belles boulettes ? Comment préparer la garniture pour les boulettes de concombre et d'œufs ?

Les boulettes sont un mets très populaire, alors comment les rendre belles ? Comment préparer la garniture pour les boulettes de concombre et d'œufs ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire de belles boulettes

2. Comment préparer la garniture pour les boulettes de concombre et d'œufs

3. Que faut-il éviter de mettre dans les boulettes de ciboulette ?

Comment faire de belles boulettes

Les boulettes peuvent être transformées en formes telles que des boulettes yuanbao, des boulettes de sac à main et des boulettes de bonheur. La plus courante est la boulette en forme de croissant : mettez une quantité appropriée de farce pour boulette sur la peau de la boulette, pliez la peau de la boulette en demi-cercle, pincez d'abord le milieu, pliez la peau supérieure de la moitié gauche de la peau de la boulette en 3 vagues et pincez-la fermement. Enroulez ensuite l'autre moitié, pliez-la en 3 vagues et pincez-la fermement.

Raviolis Yuanbao : Mettez la garniture de viande dans la peau des raviolis, pliez la peau des raviolis en deux et pincez-la fermement le long d'un cercle. Ensuite, pliez les deux extrémités des boulettes vers le milieu et pincez-les fermement.

Raviolis portefeuille : Pliez les raviolis en demi-cercle. Utilisez votre pouce pour pincer le haut de la boulette vers le bas pour la rendre plus fine, puis pincez-la enfin pour obtenir un motif de bord torsadé complet.

Raviolis quatre bonheurs : Mettez la garniture au centre de la peau des raviolis, divisez-la en quatre portions, pincez-la en forme de carré, pincez le milieu ensemble et laissez quatre trous ronds sur le bord. Pincez les trous ronds adjacents, pincez les quatre coins et enfin remplissez-les avec vos ingrédients préférés.

Comment préparer une garniture de boulettes de concombre et d'œufs

1. Râpez et hachez le concombre et hachez l'oignon vert. 2. Battez les œufs, faites-les frire dans une poêle chaude avec de l'huile et écrasez-les en petits morceaux. 3. Versez les œufs refroidis, les oignons verts et les concombres dans un bol, ajoutez la quantité appropriée de poivre blanc et d'huile de cuisson et remuez bien.

Après avoir déchiqueté le concombre, vous devez presser l'eau, sinon la garniture contiendra trop d'eau. Le jus de concombre pressé peut également être utilisé pour pétrir la pâte.

Étant donné que la garniture au concombre et aux œufs que nous avons préparée est déjà comestible, vous n’avez pas besoin de faire bouillir la peau de la boulette pendant longtemps, il suffit de la cuire jusqu’à ce que la peau de la boulette soit cuite.

Quelle est la chose la plus taboue à mettre dans les boulettes de ciboulette ?

Il est généralement interdit d'ajouter de l'oignon vert haché, de la poudre de cinq épices, de la sauce soja, treize épices et d'autres assaisonnements aux œufs de poireau. L'oignon vert haché, la poudre de cinq épices et les treize épices ont des saveurs fortes qui masqueront la fraîcheur du poireau lui-même, et la sauce soja peut rendre la garniture de poireaux préparée noire.

La ciboulette est généralement associée aux œufs, au porc, etc. pour faire des garnitures de boulettes, vous pouvez donc ajouter du vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson, ou vous pouvez ajouter un peu d'huile de sésame pour rehausser la saveur.

Lors de la cuisson des boulettes, vous pouvez ajouter un peu de sel et d'huile de cuisson. Le sel peut rendre la peau des boulettes plus résistante, et l'huile de cuisson peut augmenter la saveur des boulettes et augmenter leur brillance.