Quelle est la différence entre le thé vert et le thé noir ? Qu'est-ce qui est le plus sain, le thé vert ou le thé noir ?

Le thé vert et le thé noir sont tous deux des thés que nous buvons souvent. En fait, il n’y a pas beaucoup de différence entre les deux thés en termes d’essence. Boire du thé correctement présente de nombreux bienfaits pour le corps. Mais lequel est le meilleur et le plus sain, le thé noir ou le thé vert ? Ces deux thés ont chacun leurs avantages. Cela dépend principalement de celui que vous préférez personnellement. Maintenant, apprenons-en plus sur le thé vert et le thé noir avec Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence entre le thé vert et le thé noir ?
2. Qu'est-ce qui est le plus sain, le thé vert ou le thé noir ?
3. Quels sont les bienfaits de boire du thé vert ?
4. Notes sur la consommation de thé

Quelle est la différence entre le thé vert et le thé noir ?

1. Différents processus

Il existe des différences significatives dans les processus de production du thé noir et du thé vert. Le thé noir est un thé entièrement fermenté avec un degré de fermentation allant jusqu'à 80%~90%. Il n'est pas flétri, mais directement flétri, roulé et coupé avant fermentation complète. Il n’y a pas de processus de fermentation lors de la production de thé vert. Après la cueillette, il est fabriqué par flétrissage, roulage et séchage.

2. Température de l'eau de brassage

La température de l'eau lors de l'infusion du thé vert est d'environ 80 ℃, en particulier les bourgeons et les feuilles de thé vert les plus tendres, qui sont riches en vitamine C et ne seront pas détruits si la température de l'eau est appropriée. Pour infuser du thé noir, vous devez utiliser de l'eau bouillante à 90~100℃, afin que la saveur du thé et les nutriments efficaces du thé noir puissent être infusés.

3. Couleur de la soupe au thé

Les feuilles de thé vert sont d’un vert vif. Lors de l'infusion, la soupe est toujours vert turquoise. Au fil du temps, il reste vert, mais la couleur va s'approfondir. Le thé noir est de couleur foncée. Il est brun clair lors de la première infusion. Après un certain temps, la couleur de la soupe au thé devient plus foncée, jusqu'au brun ou au brun-rouge.

4. Différents effets

Le thé noir est de nature sucrée et chaude et contient une grande quantité de protéines. Boire du thé noir peut procurer une sensation de chaleur dans tout le corps et a pour effet de rafraîchir l'esprit, de soulager la fatigue, de faciliter la digestion et d'éliminer la graisse. Le thé vert est non fermenté et riche en substances naturelles. Il a des effets anti-âge, anticancéreux, anticancéreux et bactéricides.

5. Le thé vert a un aspect plus artistique que le thé noir.

Le thé vert est généralement infusé dans une tasse en verre non couverte, afin que l'on puisse apprécier sa danse gracieuse de haut en bas et ressentir la beauté saisonnière. Il est plein de perception artistique et constitue le type de thé le plus esthétique.

6. Comparé au thé vert, le thé noir est plus internationalisé.

Depuis la fin du XVIe siècle et le début du XVIIe siècle, lorsque le Wuyishan Zhengshan Xiaozhong a commencé à naviguer vers l'Europe, le thé noir est devenu le plus « internationalisé » des six principaux types de thé de Chine. C'est également le type de thé le plus accepté et le plus répandu à l'échelle internationale.

7. Goût différent

Le goût du thé vert et du thé noir est différent. Parce que le thé vert conserve davantage d’huile aromatique d’origine dans les feuilles de thé pendant le traitement, il sent plus fort que le thé noir. Parce que le thé noir a un processus de fermentation supplémentaire, l'acide des feuilles de thé est solidifié et il n'a pas le goût astringent fort du thé vert.

Qu'est-ce qui est le plus sain, le thé vert ou le thé noir ?

Le thé est une boisson relativement saine et les gens le qualifient généralement de « délicieux ». Cependant, « avoir bon goût » n’est qu’une expérience. Différentes personnes auront des idées différentes sur le même thé.

Parmi eux, le thé vert contient plus de théanine, donc le goût est plus frais et plus parfumé, et la caféine et les polyphénols du thé dans le thé vert ne se combineront pas, donc l'amertume et l'astringence produites sont séparées, de sorte que l'amertume et l'astringence ne seront pas produites lors de l'infusion.

Le thé noir, en revanche, est un thé au goût plus positif. La plupart des polyphénols du thé ont été convertis en théaflavines et synthétisés avec la caféine, ce qui rend l’amertume moins évidente. C'est pourquoi il est plus populaire.

Les deux types de thé ont leurs propres avantages. En bref, vous pouvez choisir en fonction de vos préférences personnelles. Cependant, si la fonction gastro-intestinale d’une personne est sensible, il n’est pas approprié de boire du thé vert à jeun. Relativement parlant, l’irritation du thé noir est relativement plus faible.

Quels sont les bienfaits de boire du thé vert

1. Retarder le vieillissement

Le thé vert contient des antioxydants qui combattent le vieillissement. Parce que le corps produit beaucoup de radicaux libres au cours du processus métabolique, ce qui peut facilement conduire au vieillissement du corps et provoquer des dommages cellulaires. Une consommation raisonnable de thé vert peut éliminer efficacement l’excès de radicaux libres et retarder le vieillissement. Les catéchines du thé vert peuvent augmenter considérablement l’activité de la SOD et éliminer les radicaux libres.

2. Diminution des lipides sanguins

Des expériences sur des animaux menées par des scientifiques ont montré que les catéchines présentes dans le thé peuvent réduire le cholestérol total dans le sang. Des expériences sur l’homme ont montré que les catéchines peuvent inhiber l’agrégation plaquettaire et inhiber l’artériosclérose vasculaire. Les flavonoïdes contenus dans le thé vert ont des effets antioxydants, peuvent prévenir l’agrégation plaquettaire et réduire l’incidence des maladies cardiovasculaires.

3. Soins de la peau

Les polyphénols du thé sont une substance hydrosoluble qui peut nettoyer l'huile du visage, resserrer les pores du visage et avoir des effets désinfectants, anti-âge et réduisant les dommages causés par les rayons ultraviolets sur la peau du visage.

4. Rafraîchissant

La caféine contenue dans le thé vert peut stimuler le système nerveux central du corps, améliorer l'excitation du cortex cérébral et jouer un rôle rafraîchissant.

5. Diurétique

La caféine contenue dans le thé vert peut stimuler les reins, favoriser l’excrétion rapide de l’urine et améliorer la fonction rénale. La caféine peut également éliminer les substances en excès dans l’urine, comme l’acide lactique produit par le processus métabolique, ce qui peut aider le corps à récupérer de la fatigue le plus rapidement possible.

6. Réduire les risques pour la santé liés au tabagisme

Les cigarettes contiennent de grandes quantités de nicotine, de goudron et d’autres alcaloïdes toxiques, qui envahissent directement le corps humain par la fumée. Lorsque la substance toxique atteint une certaine concentration, elle produit une réaction toxique dans le corps, provoquant des douleurs thoraciques, de la toux, des maux de tête et des étourdissements. Vous pourriez aussi bien boire une tasse de thé fort, qui contient de la caféine, ce qui peut ralentir l’absorption de la nicotine et réduire les effets nocifs de la nicotine sur le corps.

Notes sur la consommation de thé

1. Évitez de boire du thé infusé depuis longtemps

Aucun type de thé ne doit être trempé dans l’eau trop longtemps. Parce que la concentration de la soupe au thé est trop élevée après avoir été infusée pendant une longue période, ou certaines substances qui ne sont pas facilement solubles dans l'eau s'infiltreront également, ce qui aura un effet néfaste sur le corps.

2. Évitez de boire du thé pendant la nuit

Les feuilles de thé infusées laissées pendant une longue période sont susceptibles de favoriser et de multiplier un grand nombre de bactéries qui, comme les aliments pourris, irriteront l'estomac et les intestins et provoqueront une inflammation. Pour être précis, il n’est pas recommandé de boire du thé qui a été laissé infuser pendant un certain temps.

3. Évitez de boire du thé froid

Le thé doit être bu chaud. Le thé froid présente l’inconvénient de stagner le froid et d’accumuler des mucosités. Une consommation prolongée d’alcool peut réduire l’immunité gastro-intestinale et provoquer des symptômes tels que l’humidité et le froid. Les étudiants souffrant de douleurs osseuses rhumatismales, de douleurs menstruelles, de goutte, de maladies chroniques du tube digestif, de gastrite, d'entérite, de migraine, de pharyngite ou d'une faible immunité ne devraient pas participer à ce divertissement.

4. Évitez de boire du thé fort

Le thé fort contient une grande quantité de caféine stimulante, de théophylline, etc. Boire trop peut provoquer de l'insomnie, des maux de tête, des acouphènes, des troubles cardiaques et des lésions de l'estomac et des intestins.

5. Évitez de boire du thé chaud

Un thé trop chaud peut provoquer une forte irritation de la bouche, de la gorge, de l’œsophage et de l’estomac. Si la température de la boisson dépasse 62 °C, elle peut facilement endommager la paroi de l’estomac et entraîner des problèmes d’estomac, voire même provoquer un cancer du plancher buccal. Par conséquent, à l’avenir, attendez patiemment que le thé refroidisse un peu avant de le boire.

6. Évitez de boire du thé à jeun

Boire du thé à jeun affectera les poumons, stimulera la rate et l’estomac, et provoquera ainsi une perte d’appétit et une indigestion.