Que faut-il ajouter à la sauce pour la rendre plus savoureuse ? Comment faire pour que la sauce à tremper soit bonne ?

Nous savons tous que la sauce à tremper est un condiment courant et que de nombreux mets délicats sont consommés avec de la sauce à tremper. Il existe de nombreuses façons de préparer des sauces à tremper. Différentes méthodes utilisent différents assaisonnements et le goût qui en résulte est également différent. Alors, quelle sauce serait la plus parfumée ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Qu’est-ce qui rendra la sauce plus parfumée ?

Il existe deux types de sauces à tremper : sèches et humides, et elles sont différentes :

1. La sauce sèche peut être ajoutée comme suit :

Poudre de chili, poivre du Sichuan, poudre de poulet, glutamate monosodique, sel, poivre, cacahuètes concassées, graines de sésame cuites, poudre de soja

La sauce sèche se concentre sur le goût complet de divers ingrédients secs, qui sont parfumés.

2. La sauce humide peut être ajoutée comme suit :

Sauce soja, vinaigre, coriandre, échalote, ail émincé, huile de sésame, sel, sauce aux huîtres, pâte de sésame

La sauce humide se concentre sur la fusion de divers assaisonnements, qui est fraîche et humide.

Quelle sauce a un goût délicieux ?

Personnellement, j'aime ajouter de la coriandre et des piments (les piments frais sont les meilleurs) lorsque je prépare des sauces à tremper. Une sauce sans piments manque d’âme. Deuxièmement, vous pouvez également ajouter de l'huile de sésame ou de l'huile de sésame, de l'ail émincé, puis verser l'huile chaude et remuer.

S’il existe une sauce à tremper particulièrement délicieuse, c’est bien la sauce à l’ail. On peut l’appeler une sauce tout usage. Hachez l'ail, faites-le revenir, ajoutez d'autres assaisonnements comme de la sauce soja légère et, si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de poudre de chili. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Nous préparons souvent de la sauce à l’ail frit à la maison. Nous pouvons l'utiliser pour tremper des huîtres, ou comme sauce pour un pot chaud, ou le mélanger avec des nouilles. C'est tout à fait délicieux.

Sauce à tremper maison

Sauce au tahini

(1) Préparez les ingrédients : pâte de sésame, tofu rouge fermenté, ciboulette, huile de piment, sel, essence de poulet et coriandre. (Des matériaux prêts à l'emploi sont disponibles dans les supermarchés)

(2) Lavez et hachez la coriandre et placez-la dans un bol pour une utilisation ultérieure ; Versez une quantité appropriée de pâte de sésame dans un bol, ajoutez du tofu rouge fermenté, de la ciboulette, du sel, de l'essence de poulet selon le goût de la famille, ajoutez de l'eau froide en petites quantités plusieurs fois et remuez jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse, puis ajoutez une quantité appropriée d'huile de piment et saupoudrez de coriandre hachée. La sauce à la pâte de sésame est prête.

Trempette à l'ail

(1) Préparez les ingrédients : ail, sel, huile de sésame et essence de poulet.

(2) Épluchez et lavez l'ail, utilisez un presse-ail pour écraser les gousses d'ail en pâte d'ail et mettez-la dans un bol. Ajoutez la quantité appropriée de sel, d'essence de poulet et d'huile de sésame, remuez bien et la sauce à l'ail est prête.

Sauce à l'huile rouge

(1) Préparez les ingrédients : quantité appropriée de poudre de piment rouge séché, graines de sésame cuites, huile de cuisson, oignons verts, oignons, gingembre, ail, coriandre, céleri, feuilles de laurier, cannelle, anis étoilé et grains de poivre.

(2) Versez la quantité appropriée de poudre de chili et de graines de sésame cuites dans un bol, ajoutez la quantité appropriée d'huile de cuisson et mélangez bien (l'ajout d'huile de cuisson vise à empêcher la poudre de chili de se transformer en pâte en raison de la température élevée lors du versement de l'huile chaude) ; Coupez la quantité appropriée d'oignons verts et d'oignons en lanières, émincez le gingembre, épluchez l'ail, lavez la coriandre et le céleri, égouttez l'eau et coupez-les en sections.

(3) Versez l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts hachés, les oignons, le gingembre, l'ail, la coriandre, le céleri, les feuilles de laurier, la cannelle, l'anis étoilé et les grains de poivre lorsque l'huile est chaude ; Faites revenir les épices à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les de la poêle. Faites chauffer l'huile à feu vif et versez-en plusieurs fois de petites quantités sur la poudre de chili et les graines de sésame cuites, en remuant uniformément. Laissez refroidir et l’huile de piment est prête.

Sauce barbecue

(1) Préparez les ingrédients : piments séchés, graines de sésame blanches, cacahuètes, sel, glutamate monosodique, sucre blanc, feuilles de périlla et poudre de cumin.

(2) Mettez la quantité appropriée de piments séchés, de graines de sésame blanches, d'arachides et de feuilles de périlla dans une casserole et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits et secs. Mettez-les dans un robot culinaire, ajoutez la quantité appropriée de sel, de glutamate monosodique, de sucre blanc et de poudre de cumin et mélangez jusqu'à obtenir des particules uniformes. La sauce barbecue est prête.

Combien de temps peut-on conserver la trempette ?

En règle générale, si vous ne pouvez pas terminer la sauce, vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais le temps de conservation ne doit pas être trop long. Il est préférable de le consommer dans les trois jours.

La sauce à tremper est un condiment très courant. De nombreuses personnes trempent leurs aliments dans une sauce lorsqu'elles mangent, comme des boulettes, des fondues, des barbecues, etc. Cela leur donnera un meilleur goût. Chacun a des préférences gustatives différentes. Certaines personnes aiment la nourriture épicée, d’autres aiment la nourriture à l’ail, et ainsi de suite. Vous pouvez préparer votre propre sauce à tremper selon vos préférences.