Comment rendre le riz multigrains parfumé, doux et délicieux ? Quelles sont les techniques de fabrication du riz multigrains ?

Nous savons tous qu’il existe de nombreuses façons de manger du riz. La plupart des gens cuisinent directement le riz blanc. Certaines personnes aiment manger du riz multigrains, ce qui consiste à ajouter du riz multigrains et à le cuire ensemble. Il est plus parfumé et nutritif. Alors, comment rendre le riz multigrains moelleux et gluant ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment rendre les haricots mélangés mous et collants lors de la préparation du riz multigrains

(1) En général, vous pouvez faire tremper les grains entiers dans l’eau à l’avance. Par exemple, les céréales comme le riz brun et le riz rouge peuvent être trempées dans l’eau pendant environ 4 heures à l’avance, puis cuites avec le riz. Les grains entiers qui ont été trempés dans l’eau ont déjà absorbé une partie de l’eau. Lorsque vous ajoutez de l’eau au riz, vous n’avez pas besoin d’augmenter la quantité d’eau. La même quantité d’eau que d’habitude suffit.

(2) Les haricots rouges, les haricots rouges et autres légumineuses doivent généralement être trempés dans l’eau la nuit avant la cuisson avec du riz. De même, il n’est pas nécessaire d’augmenter trop la quantité d’eau. Si l'on ajoute trop d'eau, les grains peuvent être cuits très mous, mais s'ils sont cuits trop aqueux, la saveur originale des grains sera perdue.

(3) Si vous ne faites pas tremper le riz dans l'eau ou si le temps de trempage n'est pas suffisant, vous devez utiliser un bouton spécial sur le cuiseur à riz - riz multigrains. Certains cuiseurs à riz sont équipés de « riz à gros grains ». Si vous utilisez ce bouton pour cuire du riz, vous pouvez rendre le riz multigrains doux et collant même si le riz n'est pas trempé dans l'eau pendant une longue période ou pas du tout trempé dans l'eau. La cuisson prend simplement beaucoup de temps, généralement environ 1 heure.

(4) De plus, si vous souhaitez que le riz multigrains soit plus tendre et plus gluant, n'utilisez pas un cuiseur à riz ordinaire pour le cuire. Vous pouvez utiliser un autocuiseur pour le cuire.

(5) Pour les petites céréales comme le millet et le quinoa, il n'est pas nécessaire de les faire tremper dans l'eau, ni d'utiliser une casserole spéciale ou une touche de fonction pour les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, tout comme le riz.

Comment faire du riz multigrains

Ingrédients : haricots rouges, lentilles, haricots rouges, haricots noirs, riz noir, riz rouge, riz gluant, quinoa

Mesures:

1 : Tout d’abord, lavez les haricots rouges, les lentilles, les haricots rouges et les haricots noirs et faites-les tremper au préalable. Si je les fais cuire le soir, je commence à les faire tremper le matin. Si je les fais cuire le matin, je commence à les faire tremper le soir. Ne jetez pas l’eau de trempage, car l’eau qu’elle contient est très nutritive. Vous pouvez les mettre ensemble pour cuire le riz le moment venu.

2 : Mettez les haricots rouges trempés, les lentilles, les haricots rouges, les haricots noirs et l'eau dans la casserole, lavez le riz noir, le riz rouge, le riz gluant et le quinoa et versez-les dans la casserole (du riz gluant est ajouté pour augmenter l'adhérence du riz multigrains, vous pouvez ajouter du riz si vous ne l'aimez pas) et appuyez sur le bouton pour cuire le riz multigrains.

3 : En général, appuyez sur le bouton pour cuire les grains trempés, et ils peuvent être consommés après 40 minutes. Le riz cuit de cette manière est très doux, collant et parfumé, et il a un goût collant en raison de l'ajout de riz gluant.

Quelles sont les techniques de fabrication du riz multigrains ?

Premièrement : choisir le bon matériau

J'aime généralement faire du porridge aux haricots rouges et aux céréales multiples, et j'aime aussi faire du riz aux haricots rouges, donc ici je vais me concentrer sur la sélection de haricots rouges.

Il existe plusieurs variétés de haricots rouges dans le sud, et il est généralement préférable d'utiliser des haricots adzuki pour préparer du riz multigrains. Les haricots adzuki sont plus faciles à tremper et produisent du sable que les vrais haricots rouges.

Deuxièmement : la préparation est essentielle

Si vous choisissez des haricots en grains grossiers, il est préférable de les faire tremper à l'avance. Je fais généralement tremper les haricots la veille ou le matin. Un trempage d'environ une demi-journée facilitera la cuisson.

Troisièmement : Libérez plus d’eau que d’habitude

En fait, la quantité d’eau est assez arbitraire. Lorsque je fais cuire du riz, en général, si l'eau est juste suffisante pour couvrir mes mains, le riz cuit parfaitement. Bien sûr, si vous aimez un riz plus doux ou plus dur, vous pouvez ajuster le niveau d'eau, mais pas trop. Le riz gluant parfumé peut être cuit comme ça !