Pourquoi le prix du mouton a-t-il augmenté en 2019 ? La raison pour laquelle le prix du mouton a augmenté au cours du second semestre de cette année

Le prix global de la viande est en hausse rapide cette année, en particulier la hausse continue des prix du porc, qui a entraîné la hausse des prix des autres viandes. Le mouton, comme le porc, est un produit carné et constitue également un substitut du porc. Lorsque le prix d’un type de viande augmente, cela entraîne une hausse des prix des autres produits carnés. La hausse des prix du mouton est donc compréhensible.

Pourquoi le prix du mouton a-t-il augmenté en 2019 ?

Premièrement, la hausse des prix du porc cette année a entraîné une forte augmentation des prix du mouton.

Comme nous le savons tous, en raison de l’épidémie de peste porcine africaine, le nombre de cheptels porcins vivants a eu tendance à diminuer cette année. Selon les statistiques pertinentes, les stocks nationaux de porcs vivants ont diminué d'environ un tiers, et la pénurie de sources de porcs dans certaines provinces du sud est encore pire. Par conséquent, avec la forte baisse des stocks de porcs vivants, le prix du porc a commencé à augmenter au cours du second semestre de l'année, et le prix actuel du porc est supérieur à 23 yuans par catty.

En raison de l'augmentation évidente du prix du porc, de nombreux résidents sont devenus rationnels dans leur choix de porc, car l'agneau a une texture délicate et un meilleur goût. C’est pourquoi de nombreuses personnes choisissent l’agneau comme viande de prédilection. Par conséquent, le prix du mouton a augmenté, et cette hausse est relativement rapide.

Deuxièmement, c’est la haute saison pour le mouton, donc l’augmentation du prix du mouton est raisonnable.

À l’approche de l’automne, le temps devient plus frais. On dit aussi qu'il faut « prendre du poids en automne » pour se préparer aux fortes demandes hivernales, et manger du mouton peut également réchauffer le corps. C'est pourquoi, pendant cette saison, de nombreuses personnes mangent du mouton et boivent de la soupe de mouton. C'est actuellement la saison de pointe traditionnelle pour la demande de mouton. À mesure que le temps se refroidit, de plus en plus de gens mangeront du mouton. Le prix du mouton va donc continuer à augmenter.

Troisièmement, les moutons ne sont pas comme des porcs vivants. Ils ne peuvent pas être comparés aux porcs vivants en termes de cycle de reproduction ou de poids d'engraissement. C’est précisément parce que la production de mouton est réduite que « la rareté donne de la valeur aux choses ».

Bien que le nombre de moutons à viande élevés cette année soit supérieur à celui de l'année dernière, le mouton est généralement rare cette année car le nombre de moutons à viande élevés dans mon pays est loin de répondre aux besoins de consommation, donc mon pays doit importer du mouton. En termes de cycle de reproduction et d'engraissement, les moutons ne peuvent pas être comparés aux porcs. Par conséquent, la pénurie de production de viande de mouton causée par la réduction du nombre de moutons a conduit à une augmentation des prix de la viande de mouton.

Donc:

La hausse actuelle des prix du mouton est inévitable, car la peste porcine africaine a provoqué une pénurie de viande de porc cette année. En raison de la pénurie de porc, il est normal que du mouton remplace le porc, et maintenant le nombre de moutons dans mon pays est également en baisse. Par conséquent, sous l’effet de ces deux facteurs, le prix du mouton a augmenté. Ce n’est donc pas que certaines personnes ne mangent pas de mouton, mais que le prix du mouton est devenu cher, donc certaines personnes en mangent moins.

Le prix du mouton va-t-il continuer à augmenter en hiver ?

Actuellement, le prix du mouton dans mon pays est synchronisé avec celui du porc et augmente également continuellement. Normalement, le prix du mouton est comparable à celui du bœuf. Le coût d’élevage des moutons et des bovins est plus élevé que celui des porcs, et le cycle de reproduction est plus long, donc relativement moins de personnes les élèvent. Cependant, le cycle d'élevage porcin est court, la demande du marché est importante et la demande est relativement stable tout au long de l'année, donc le prix est plus bas. Maintenant que le porc maigre est concerné, les prix ont généralement fortement augmenté. Le prix du bœuf et du mouton a désormais dépassé 40 yuans par catty dans tout le pays, et a atteint 50 yuans par catty dans certaines régions. Si nous entrons dans l’hiver, le prix du mouton augmentera inévitablement. Qu'en penses-tu?

Tendance future des prix du mouton

Là où il y a une augmentation, il y a une diminution. C'est la loi du marché. Actuellement, les prix de diverses viandes, dont le mouton, ont augmenté. À en juger par la situation actuelle du marché, la régulation macroéconomique joue déjà un rôle.

Premièrement, à en juger par la performance du marché, les prix du porc et du porc se sont progressivement stabilisés ces derniers jours. Pendant la fête de la mi-automne et la fête nationale, les prix de la viande non seulement n'ont pas augmenté, mais ont même légèrement baissé.

Deuxièmement, du point de vue des mesures réglementaires, elles sont déjà en vigueur, notamment pendant les deux festivals, lorsque la Commission nationale du développement et de la réforme a libéré une grande quantité de porc, de bœuf, de mouton congelés, etc. pour stabiliser les prix du marché. Troisièmement, du point de vue des mesures à long terme, l’introduction d’un grand nombre de politiques de soutien à l’élevage porcin devrait entraîner une croissance au cours du premier semestre de l’année prochaine. La période qui s'étend jusqu'à la Fête du Printemps est peut-être la période la plus « difficile », mais la période des prix élevés est sur le point de passer.