Puis-je manger de la bouillie de moules tous les jours ? Comment nettoyer les moules fraîches

Les moules sont des coquillages de nature chaude. Que vous les blanchissiez à l'eau claire ou à l'eau chaude, il faut veiller à retirer tous les petits poils qui poussent sur la surface extérieure des moules. Les petits poils qui poussent sur la coquille extérieure des moules sont en fait les branchies des moules. Ils doivent tous être retirés lors du lavage. Il y a beaucoup de sable dans les branchies des moules et l'odeur de poisson sera plus forte. Avez-vous appris cela ?

Contenu de cet article

1. Peut-on manger de la bouillie de moules tous les jours ?

2. Comment nettoyer les moules fraîches

3. Comment rendre les moules les plus délicieuses

Puis-je manger de la bouillie de moules tous les jours ?

Avec modération, oui.

Dans des circonstances normales, boire une quantité modérée de bouillie de palourdes chaque jour ne causera pas de problèmes majeurs et peut même apporter certains bienfaits à l'organisme. Il ne faut cependant pas en consommer en excès, car les palourdes sont des crustacés chauds. Manger trop augmentera l'énergie yang dans le corps et provoquera des symptômes de chaleur tels que la bouche sèche, des maux de gorge, etc. Il est généralement recommandé de manger 1 à 2 petits bols de bouillie de palourdes par jour.

Remarque : si vous souffrez d'une chaleur interne excessive, comme une constipation, il n'est généralement pas recommandé de manger de la bouillie de palourdes.

Comment nettoyer les moules fraîches

Vous pouvez choisir de faire tremper et de laver les palourdes dans de l’eau propre. Tout d’abord, mettez les palourdes préparées dans de l’eau propre et laissez-les tremper pendant environ deux heures. Pendant le processus de trempage, vous pouvez ajouter une petite quantité d’huile végétale. Le but de cette opération est de cracher la boue et le sable contenus dans les moules. Après deux heures de trempage, sortez les moules et rincez-les plusieurs fois à l'eau claire.

Mettez les palourdes directement dans une bassine propre, ajoutez une casserole d'eau bouillante et laissez-les tremper pendant une dizaine de minutes. Si vous utilisez de l'eau chaude pour les blanchir, ils peuvent être lavés très proprement, mais le temps de blanchiment ne doit pas être trop long. Si le temps de blanchiment est trop long, les nutriments seront perdus et le goût des plats sera affecté.

Que vous utilisiez de l’eau propre ou de l’eau chaude, vous devez veiller à éliminer tous les petits poils qui poussent sur la surface extérieure des moules. Les petits poils qui poussent sur la coquille extérieure des moules sont en fait les branchies des moules. Ils doivent être complètement retirés lors du lavage. Il y a beaucoup de sable dans les branchies des moules, et l'odeur de poisson sera plus forte, il faut donc les décoller proprement, mais lorsque vous décollez les poils, faites attention à ne pas arracher la chair, vous devez donc toujours être prudent lors du lavage.

Comment cuisiner au mieux les moules

1. Faites tremper les champignons dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’ils soient tendres, égouttez-les et coupez-les en lambeaux. Rincez les cornichons et faites-les tremper dans de l'eau propre pendant un moment, égouttez-les et réservez.

1. Placez la casserole sur le feu, faites chauffer la casserole à feu doux, puis versez une petite quantité d'huile de cuisson. Une fois l’huile chaude, ajoutez les champignons râpés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

3. Lorsque la casserole sent bon, mettez à feu vif et ajoutez les cornichons et faites sauter.

4. Ajoutez les palourdes nettoyées, les champignons et les cornichons dans la casserole et faites revenir rapidement et uniformément.

5. Ajoutez la sauce fraîche de juin, la ciboulette et le céleri pour assaisonner, continuez à faire sauter uniformément, éteignez le feu et servez.

1. Lavez les moules.

2. Coupez le gingembre en lamelles, aplatissez l'ail et coupez-le en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir le gingembre et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

4. Versez les moules lavées et égouttées et faites-les revenir légèrement.

5. À ce moment-là, les moules s'ouvriront une à une et pourront être assaisonnées.

6. Versez d’abord environ 5 g de sauce soja pour ajouter de la couleur aux palourdes ; puis versez 5 g de jus de poulet, faites revenir uniformément et servez lorsque toutes les palourdes ont ouvert la bouche.