Comment faire une soupe avec des graines de lotus fraîches ? Dois-je manger le noyau de la graine de lotus ?

En automne, les belles fleurs de lotus se fanent et forment des gousses de lotus vertes. Les yeux à l’intérieur des gousses de lotus sont les graines de lotus. Les graines de lotus peuvent être utilisées comme médicament et comme aliment, et on peut dire qu'elles sont à la fois un médicament et un aliment. Les manger avec modération est très bénéfique pour le corps. Aujourd’hui, nous allons examiner les avantages de la consommation de graines de lotus !

Contenu de cet article

1. Comment faire une soupe avec des graines de lotus fraîches

2. Faut-il manger le noyau de la graine de lotus ?

3. À quoi faut-il faire attention lorsque l’on mange des graines de lotus ?

Comment faire une soupe avec des graines de lotus fraîches

La soupe à la trémelle, aux dattes rouges et aux graines de lotus est la suivante :

Ingrédients : une demi à une Tremella fuciformis fraîche, des graines de lotus fraîches, une quantité appropriée de lys, 6 dattes rouges, une quantité appropriée de baies de goji, une quantité appropriée de sucre candi, une quantité appropriée d'eau

Mesures:

1. Préparez les ingrédients nécessaires. Faites tremper les graines de lotus la veille, épluchez-les et retirez le noyau noir. Lavez les dattes rouges et les baies de goji.

2. Laissez tremper la Tremella pendant 15 minutes. Une fois qu'il s'est développé, retirez les tiges épaisses et déchirez-le en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

3. Mettez les champignons blancs, les graines de lotus et les dattes rouges dans le pot de santé et ajoutez de l'eau propre.

4. Ajoutez le sucre candi et faites cuire jusqu'à ce que la soupe devienne épaisse, puis ajoutez les baies de goji. La soupe de trémelle, dattes rouges et graines de lotus est prête.

Dois-je manger le noyau de la graine de lotus ?

Le noyau de la graine de lotus peut être consommé ou non, selon les circonstances personnelles. Le noyau des graines de lotus est constitué des jeunes feuilles vertes et des racines embryonnaires des graines de lotus de la famille des Nymphaeaceae, principalement extraites des graines de lotus. Le noyau de la graine de lotus est légèrement en forme de bâton, les jeunes feuilles sont vertes et enroulées en forme de flèche, et la racine embryonnaire est cylindrique et jaune-blanc. Le noyau de la graine de lotus est cassant et facile à casser, a une légère odeur et un goût amer. Le manger avec modération est très bénéfique pour le corps.

Les noyaux de graines de lotus sont principalement extraits des graines de lotus. Les produits à base de graines de lotus sont divisés en deux catégories : les graines de lotus rouges (y compris les graines de lotus Hu et les graines de lotus Xiang) et les graines de lotus blanches (y compris les lotus blancs Jianlian et Guangchang).

Les composants chimiques du noyau de la graine de lotus comprennent différents types d'alcaloïdes isoquinoléiques, de flavonoïdes, de phytostérols riches et d'esters de stérol, d'huiles volatiles et de polysaccharides hydrosolubles tels que le xylose, le glucose, le fructose, le galactose et le tréhalose.

À quoi faut-il faire attention lorsque l’on mange des graines de lotus ?

Selon la médecine traditionnelle chinoise, les graines de lotus sont sucrées, astringentes, de nature neutre et pénètrent dans les méridiens du cœur, de la rate et des reins. Il peut nourrir le cœur et calmer l'esprit, bénéficier aux reins et consolider l'essence, nourrir la rate et arrêter la diarrhée. Il a un bon effet thérapeutique sur les rêves nocturnes, les palpitations et l'insomnie, la spermatorrhée, la diarrhée chronique et la leucorrhée chez les femmes. Les recherches modernes suggèrent que les graines de lotus ont une gamme d’utilisations plus large. Par exemple, les graines de lotus peuvent être utilisées en combinaison avec d'autres médicaments chinois pour traiter la polynévrite infectieuse, avec des prunes noires, etc. pour traiter les hémorroïdes, et avec du ginkgo, du poria blanc et des atractylodes, etc., pour traiter la dysménorrhée. De plus, les graines de lotus ont une nature douce et conviennent aux enfants. Si un enfant souffre de diarrhée persistante, la cuisson de graines de lotus, de prunes noires et de varech ensemble dans une bouillie aura un bon effet.

En tant que médecine traditionnelle chinoise, les graines de lotus ont une nature douce et peuvent être utilisées en combinaison avec de nombreux médicaments. De plus, les graines de lotus peuvent également être utilisées comme aliment. Par exemple, les gâteaux de lune à base de pâte de graines de lotus pendant la fête de la mi-automne sont préparés en faisant cuire des graines de lotus à la vapeur, en les broyant en poudre et en ajoutant du sucre comme garniture. Ils sont très sucrés et délicieux. Les graines de lotus sont également couramment utilisées dans les soupes et les desserts tels que les graines de lotus et de lys. Vous pouvez également ajouter quelques graines de lotus aux soupes ou aux plats pour rehausser la saveur et nourrir le corps.

Les graines de lotus peuvent être considérées comme un médicament chinois très populaire, et elles sont largement utilisées sous forme sèche et humide. Il convient toutefois de noter que les graines de lotus sont également riches en amidon. Manger trop aggravera l’état des personnes souffrant de constipation et provoquera congestion et sensation de satiété. Par conséquent, même si les graines de lotus sont bonnes, vous ne devez pas en manger trop en une seule fois.