Comment traiter les concombres de mer ? Que faire des concombres de mer que vous venez d’acheter ?

Les concombres de mer sont recouverts d’épines charnues et sont largement répandus dans les océans du monde entier. Il existe de nombreuses espèces de concombres de mer le long de la côte de la mer de Chine méridionale dans mon pays, avec une vingtaine d'espèces de concombres de mer comestibles. Les concombres de mer sont aussi célèbres que le ginseng, les nids d’oiseaux et les ailerons de requin, et sont l’un des huit trésors du monde. Alors, comment traiter les concombres de mer ? Que faire des concombres de mer que vous venez d’acheter ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment préparer le concombre de mer

2. Comment gérer les concombres de mer nouvellement achetés

3. Les concombres de mer séchés doivent-ils être réfrigérés ?

Comment préparer le concombre de mer

Il est recommandé d'utiliser de l'eau propre pour nettoyer les impuretés et le sel à la surface du concombre de mer, de le mettre dans un récipient pur sans huile, de verser de l'eau pure pour couvrir le concombre de mer, de le faire tremper dans un environnement de 0 à 5 ℃ pendant environ 48 heures, de changer l'eau toutes les 8 à 12 heures jusqu'à ce que le concombre de mer devienne mou.

Comment gérer les concombres de mer nouvellement achetés

Lorsque vous achetez des concombres de mer vivants, vous devez d’abord ouvrir leur estomac, retirer les organes internes, puis les nettoyer soigneusement. Mettez-le dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 45 minutes. Après l'avoir sorti, mettez-le dans l'eau de lavage du riz et laissez cuire pendant 1 à 2 heures. Ensuite, sortez-le, lavez-le et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 2 jours, en changeant l'eau plusieurs fois entre-temps. Le concombre de mer trempé deviendra plus gros et plus mou et pourra être utilisé directement pour la cuisson.

Lorsque vous achetez des concombres de mer frais, vous devez d'abord utiliser un couteau pour ouvrir le ventre du concombre de mer, retirer les intestins et l'estomac à l'intérieur, puis le laver à l'eau. Si le concombre de mer n’est pas traité rapidement, il rétrécira rapidement et finira par se dissoudre dans une flaque de liquide.

Mettez le concombre de mer nettoyé dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant environ 45 minutes. Lorsque le concombre de mer rétrécit et devient élastique au toucher, retirez-le. Mettez ensuite le concombre de mer dans l'eau de lavage du riz et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 heures. L'eau de lavage du riz peut ramollir la chair du concombre de mer et éliminer l'odeur de poisson.

Retirez le concombre de mer bouilli et tendre, lavez-le, puis faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 2 jours, en changeant l'eau plusieurs fois entre les deux. Après le trempage, le concombre de mer sera beaucoup plus gros et plus mou que lorsqu'il vient d'être cuit. Le concombre de mer peut maintenant être cuit.

Les concombres de mer séchés doivent-ils être réfrigérés ?

Les concombres de mer séchés n’ont pas besoin d’être conservés au réfrigérateur. Il suffit de les sceller et de les placer dans un endroit frais, sec et aéré. Les concombres de mer séchés sont des produits transformés à base de concombres de mer. Bien que leur valeur nutritionnelle ne soit pas aussi bonne que celle des concombres de mer frais, leurs nutriments sont plus facilement absorbés par le corps humain que ceux des concombres de mer frais, et ils sont faciles à stocker et à transporter.