Quelles sont les étapes pour réaliser un poulet rôti aux châtaignes ? Comment faire une soupe d'agneau aux châtaignes ?

Les châtaignes contiennent des acides gras insaturés, des vitamines et divers oligo-éléments et ont des effets antioxydants, stimulants pour le cerveau et améliorant l'intelligence. Alors, quelles sont les étapes pour préparer un poulet rôti aux châtaignes ? Comment faire une soupe d'agneau aux châtaignes ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Étapes pour préparer un poulet rôti aux châtaignes

2. Comment faire une soupe de mouton aux châtaignes

3. Comment préparer une délicieuse soupe de maïs et de châtaignes

Étapes pour préparer un poulet rôti aux châtaignes

1. Coupez le poulet trois jaunes en morceaux et mettez-les dans de l'eau froide. Après ébullition, retirez-les, lavez-les et égouttez-les pour une utilisation ultérieure.

2. Ajoutez une quantité appropriée d'huile dans la poêle, ajoutez le poulet blanchi et faites sauter ;

3. Faites sauter le poulet jusqu’à ce que l’eau soit sèche et que la surface devienne légèrement jaune. Égouttez le poulet et l’huile et réservez.

4. Ajoutez les tranches de gingembre, les grains de poivre, l'huile d'anis étoilé, etc. et faites sauter avec un peu d'huile restante ;

5. Une fois l'arôme sorti, retirez-le de l'eau et mettez-le dans la boule d'acier d'assaisonnement ;

6. Ajoutez la sauce tomate à l'huile qui a été utilisée pour faire sauter l'anis et faites sauter le tout ensemble ;

7. Ajoutez la quantité appropriée d’eau bouillante, de sauce soja et de sucre candi et faites bouillir ;

8. Ajoutez le poulet sauté (pensez à ne pas verser la graisse) ;

9. Ajoutez les châtaignes et les boules d’assaisonnement (si la soupe ne recouvre pas les ingrédients, ajoutez un peu d’eau bouillante) ;

10. Porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter pendant 20 minutes, puis ajouter l'ail et assaisonner de sel selon votre goût personnel ;

11. Retirez la boule d'assaisonnement en acier, faites revenir uniformément et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe ;

12. Servir dans un bol et garnir d’oignons verts.

Comment faire une soupe de mouton aux châtaignes

1. Soupe de châtaignes et de mouton

Ingrédients : 250 grammes de mouton, 100 grammes de viande de châtaigne, quantité appropriée de soupe de mouton, amidon humide, sel raffiné, jus de gingembre, vin de riz, poudre de poivre blanc, tranches de gingembre et segments d'oignon vert.

Méthode : 1. Lavez le mouton, coupez-le en cubes carrés de 1 cm, ajoutez du sel, du vin de riz et du jus de gingembre, mélangez bien et laissez mariner. 2. Faites cuire la chair de châtaigne jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 40 % et coupez-la en petits cubes. 3. Mettez la soupe de mouton, les tranches de gingembre, les segments d'oignon vert et le vin de riz dans la casserole. Ajoutez les dés de mouton et les dés de châtaignes. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le mouton soit bien cuit. 4. Assaisonnez avec du sel et du poivre et épaississez avec de la fécule humide.

2. Ragoût d'agneau aux châtaignes

Ingrédients : 100 grammes de filet d'agneau, 30 grammes de châtaignes (fraîches), 15 grammes de baies de goji, 3 grammes de sel, 2 grammes de MSG, 5 grammes de vin de cuisine et 5 grammes de gingembre.

Méthode 1. Lavez le mouton et coupez-le en morceaux. 2. Pelez les châtaignes et lavez-les. 3. Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans la casserole, mettez les morceaux de mouton, portez à ébullition à feu vif, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajoutez les châtaignes et les baies de goji, continuez à cuire pendant 20 minutes, ajoutez l'assaisonnement et servez.

Comment préparer une délicieuse soupe de maïs et de châtaignes

Soupe de côtes de châtaignes, de maïs et de pétoncles

Préparez une demi-carotte, deux dattes confites, quelques châtaignes, du maïs et des côtes de porc. Blanchissez d'abord les tripes de porc dans l'eau, puis rincez la mousse flottante, épluchez les carottes et coupez-les en tranches épaisses, épluchez les châtaignes et lavez-les, lavez le maïs et coupez-le en cubes, mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure et demie, enfin ajoutez un peu de sel au goût et c'est prêt à manger.

Soupe de poulet au maïs et aux châtaignes

Préparez du poulet, du maïs, des châtaignes, du sel, des tranches de gingembre et des oignons verts. Lavez d'abord le poulet, coupez-le en morceaux, puis mettez-le dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau et les tranches de gingembre, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure. Lavez le maïs, coupez-le en segments, retirez les coquilles de châtaignes et mettez-le dans l'eau, laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes, ajoutez la quantité appropriée de sel au goût et vous pouvez le boire.

Soupe de côtes de porc au maïs et aux châtaignes

Préparez quelques tranches de gingembre, du sel, du vin de cuisine, des baies de goji, ainsi que du maïs, des châtaignes et des côtes de porc. Coupez le maïs en tranches, épluchez les châtaignes, ajoutez la quantité d'eau appropriée dans la casserole, mettez les côtes et faites bouillir à feu vif. Il y aura de la mousse. Éteignez le feu et lavez-le. Ajoutez la quantité appropriée d’eau dans la casserole et faites bouillir. Mettez le gingembre, les châtaignes, les cubes de maïs, les côtes et le vin de cuisson. Portez à ébullition à feu vif puis laissez mijoter à feu doux pendant deux heures. Ajoutez un peu de sel et de baies de goji pour assaisonner et c'est prêt à manger.