Comment faire un assaisonnement au cumin pour barbecue ? Quels types de brochettes existe-t-il pour le barbecue ?

D'une manière générale, le barbecue est le processus consistant à rôtir des aliments (principalement de la viande, des fruits de mer et des légumes) sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient comestibles. Dans la société moderne, à mesure que les humains ont inventé diverses façons d'utiliser le feu, les méthodes de barbecue se sont progressivement diversifiées et divers réchauds à barbecue, grils, sauces barbecue, papier d'aluminium et autres fournitures de barbecue ont été développés. Le barbecue lui-même est également devenu une forme de loisir et de divertissement permettant à de nombreuses personnes de se réunir, voire une entreprise. Que ce soit en Chine, en Asie, en Amérique ou en Europe, le barbecue est généralement une activité de groupe allant des familles aux écoles, ainsi que des activités de groupe organisées par certaines entreprises. Alors, comment préparer un assaisonnement au cumin pour barbecue ? Quels types de brochettes existe-t-il pour le barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment préparer un assaisonnement au cumin pour barbecue

2. Que sont les brochettes de barbecue ?

3. Comment cuisiner un barbecue

4. Quels ingrédients peuvent être grillés ?

5. Que contient la recette du barbecue ?

Comment préparer un assaisonnement au cumin pour barbecue

Ingrédients : 50 grammes de graines de cumin.

1. Assaisonnement pour barbecue.

Faites frire le piment et les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis réduisez-les en poudre fine et réservez. Utilisez le ratio de 1 jin, 0,25 liang de MSG, 0,25 liang de poudre de poivre, 0,25 liang de treize épices, 0,25 liang de poudre de cumin, 2 liang de poudre de poivre du Sichuan, 7 liang de poudre de piment et un peu de sel et mélangez bien.

2. Fabriquez votre propre poudre à saupoudrer.

Mélangez 20 grammes de poudre de cumin, 10 grammes de poudre de poivre, 10 grammes de poudre de chili, 0,5 gramme de sel, 2 grammes de poudre de poulet et 1 gramme de MSG.

3. Faites vos propres vermicelles.

1 livre de poudre de cumin, 8 taels de poudre de périlla, 1 livre de graines de sésame blanches, 1 livre d'arachides, MSG, sel, poudre de poulet selon le cas et poudre de chili fine selon le cas pour ajuster la couleur.

4. Faites vos propres vermicelles.

300 grammes de sel, 30 grammes de poudre de chili, 15 grammes de poudre de malt éthylique, 20 grammes de 13 épices, 20 grammes de poudre de poivre et 50 grammes de MSG ; Faites d'abord frire le sel jusqu'à ce qu'il soit parfumé et laissez refroidir, puis mélangez avec les autres ingrédients.

5. Production d'arroseurs.

Ingrédients : 1500 grammes de sel fin, 100 grammes de poudre de galanga, 200 grammes de poudre de poivre, 50 grammes de poudre de cinq épices, 250 grammes de poudre de chili, 200 grammes de MSG et 20 grammes de vanilline.

Préparation : Faire chauffer une poêle à sec, saler fin et faire revenir à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite la poudre de galanga, la poudre de poivre, la poudre de cinq épices, la poudre de chili, le glutamate monosodique et la vanilline pour assaisonner et servir.

Quelles brochettes existe-t-il pour le barbecue ?

Les types de brochettes au barbecue comprennent :

1. Brochettes d'agneau : une collation traditionnelle du groupe ethnique ouïghour. Les brochettes d'agneau authentiques sont aussi brillantes et brûlées que de l'agneau entier rôti. Ils sont légèrement épicés et parfumés, ni gras ni odorants, et la viande est tendre et délicieuse.

2. Brochettes de bœuf : Le bœuf doit être frais et tendre, et le bœuf tendre importé est préféré. La viande est moelleuse et a bon goût après la cuisson. Les brochettes de bœuf sont un mets délicat qui peut être cuisiné de nombreuses façons.

3. Brochettes de poulet : une sorte de collation, la matière première principale est le poulet, les principaux assaisonnements sont le blanc d'œuf, la sauce soja, le miel, le poivre noir, l'ail, l'oignon, le gingembre, etc.

4. Boulettes de poisson : délicieuses, vous ne vous lasserez pas de les manger, elles peuvent être utilisées comme ingrédients de collation ou de soupe, elles sont un mets de fruits de mer indispensable pour les habitants de la côte, les boulettes de poisson sont célèbres pour leur sélection minutieuse d'ingrédients et leur processus de production ;

5. Crevettes grillées : Les crevettes grillées sont préparées à partir de crevettes produites à Beidaihe et peuvent être consommées avec une quantité appropriée de soupe. Ils se caractérisent par une couleur vive, un arôme doux, une viande tendre et une nutrition riche.

barbecue

Voici les étapes :

1. Préparez les ingrédients : filet de poulet, huîtres, œufs de caille, calmars, poitrine de porc, saucisse croustillante, filet de crabe, crevettes, niébé, pleurote royal, tofu séché, oignon, piment fort, gluten d'eau, sauce aux huîtres, sauce au riz, cumin en poudre, sauce au porc barbecue, poivre ;

2. Épluchez et retirez les organes internes du calmar, lavez-le, coupez-le trois à cinq fois en surface et mettez-le dans un bol ;

3. Mettez la quantité appropriée de sauce de riz et de poudre de cumin dans un bol et laissez mariner les calmars pendant trois à cinq heures ;

4. Une fois le temps écoulé, piquez les calamars avec une fourchette et faites-les griller pendant 20 à 30 minutes ;

5. Lorsque le temps est écoulé, vous pouvez le manger ;

6. Lavez les coquilles d'huîtres, puis placez-les directement sur la grille du barbecue et faites-les griller. Une fois les coquilles ouvertes, elles peuvent être consommées.

7. Lavez et faites cuire le niébé, le pleurote royal et le tofu séché. Coupez le gluten en tranches et faites-le cuire directement. Saupoudrez d'une quantité appropriée de poudre de cumin après la cuisson et c'est prêt à manger.

8. Enfiler le filet de poulet, la saucisse croustillante, le filet de crabe, les œufs de caille et les crevettes à la fourchette et cuire directement au four pendant cinq à dix minutes avant de servir ;

9. Épluchez la poitrine de porc, coupez-la en petits morceaux, mettez-la dans un bol, ajoutez la quantité appropriée de sauce barbecue, de poivre et de sauce aux huîtres, mélangez bien et laissez mariner pendant une demi-heure ;

10. Une fois la viande assaisonnée, enfilez-la avec des cubes d'oignon et de piment pour former des brochettes. Cuire au four pendant une demi-heure avant de déguster.

Quels ingrédients peuvent être grillés sur un barbecue

Vous pouvez griller de la viande, du poisson, des fruits de mer, des légumes, des fruits, des pâtes et des produits à base de soja, etc.

Recettes de barbecue Que contient une recette de barbecue

1. Recette barbecue : 50 grammes de jus de tofu fermenté, 20 grammes de sauce pour nouilles sucrées, 100 grammes de sauce chili à l'ail de Tianjin, 10 grammes de sauce aux fruits de mer Lee Kum Kee, 10 grammes de miso (assaisonnement japonais, similaire à la sauce soja, disponible dans les supermarchés), 5 grammes de jus de citron, 30 grammes de poudre de chili, 15 grammes de poudre de poivre, 30 grammes de poudre de cumin, 30 grammes de graines de sésame cuites, 50 grammes d'huile de salade et 50 grammes d'eau.

2. Méthode de production :

(1) Placez la casserole sur le feu, versez l'huile à salade et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 40 %, puis ajoutez la poudre de chili et faites revenir uniformément à feu doux. Versez le jus de tofu fermenté, la sauce aux nouilles sucrées, la sauce chili à l'ail, la sauce aux fruits de mer, le miso, le jus de citron et l'eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 6 minutes, puis versez dans un bol pour refroidir.

(2) Ajoutez la poudre de poivre, la poudre de cumin et les graines de sésame cuites dans la sauce refroidie et mélangez bien.