Le sésame noir est-il chaud ou froid ?

Le sésame noir est un aliment courant dans nos vies, car la plupart des gens aiment ajouter du sésame noir lors de la cuisson pour rendre les aliments plus parfumés, et la valeur nutritionnelle du sésame noir lui-même peut jouer un très bon rôle dans le corps humain. Cependant, lorsque vous mangez, vous devez apprendre à tenir compte de la nature des aliments, car de nombreuses personnes ayant un mauvais estomac peuvent facilement souffrir d'indigestion si elles mangent trop de substances froides. Alors, le sésame noir est-il un aliment de nature chaude ou froide ?

1. Le sésame est neutre

En médecine traditionnelle chinoise, le sésame est considéré comme un aliment doux et sucré, dont le goût se situe entre le froid et le chaud. Le sésame n'est donc ni un aliment chaud ni un aliment froid, mais un aliment doux. Un aliment neutre signifie qu’il peut être consommé par des personnes de constitution normale et par celles présentant des symptômes de rhume ou de chaud. Outre les graines de sésame, les aliments représentatifs parmi les aliments neutres comprennent les pommes de terre, le maïs, l'igname, la patate douce, les œufs, la loche, le miel, etc. que nous mangeons souvent.

2. Chaleur et chaleur

Les aliments chauds sont généralement des aliments qui peuvent réduire ou éliminer les symptômes du rhume. Les aliments que nous mangeons souvent, comme le piment, le poivre, la cannelle, le gingembre séché, la coriandre, le chevreuil, etc., sont des aliments typiquement piquants. Les aliments chauds sont très similaires aux aliments chauds. Ils peuvent dissiper le froid, réchauffer le cœur et aider le yang. Les aliments représentatifs comprennent les litchis, la farine, les carottes, les poireaux, les raisins, les graines de lotus, etc.

3. Fraîcheur et froideur

Les propriétés des aliments froids et des aliments froids sont fondamentalement les mêmes, avec seulement de légères différences de degré. La plupart des aliments froids peuvent dissiper la chaleur, purger le feu et détoxifier, et peuvent être utilisés pour éliminer les maladies fébriles. Les aliments représentatifs de la nature froide comprennent le millet, le blé, les champignons shiitake, le concombre, le melon d'hiver, les épinards, les oranges, les poires, etc.

Conseils pour identifier les propriétés froides et chaudes des aliments

D’une manière générale, vous pouvez tenir compte de la couleur, du goût, de l’environnement de croissance, de la situation géographique et de la saison de croissance des aliments. À en juger par la couleur, les plantes vertes sont proches du sol et absorbent l'humidité du sol, elles sont donc de nature froide, comme les haricots mungo et les légumes verts. Les plantes aux couleurs rougeâtres, comme les piments, les poivrons, les dattes, les grenades, etc., poussent près du sol, mais leurs fruits peuvent absorber plus de lumière du soleil, elles sont donc de nature chaude.

En termes de goût, les aliments sucrés et épicés, comme l'ail, le kaki, la grenade, etc., sont de nature chaude car ils sont exposés au soleil pendant plus longtemps. Les aliments qui ont un goût amer ou acide sont généralement froids, comme le melon amer, les herbes amères, le taro, les prunes, la papaye, etc.

Du point de vue de l’environnement de croissance, les plantes aquatiques ont tendance à préférer le temps froid, comme la racine de lotus, le varech et les algues. Certains aliments qui poussent sur terre, comme les arachides, les pommes de terre, les ignames, le gingembre, etc., sont enfouis dans le sol pendant longtemps, les plantes résistent à la sécheresse et contiennent moins d'eau, elles sont donc de nature chaude.

Du point de vue de leur situation géographique, les aliments qui sont à l'ombre et orientés au nord absorbent plus d'humidité et voient rarement la lumière du soleil, et ont donc tendance à être de nature froide, comme les champignons et les mycètes. Certains aliments qui poussent haut dans le ciel ou dans le sud-est, comme les tournesols et les châtaignes, sont de nature chaude car ils reçoivent plus de lumière et de chaleur.

La froideur ou la chaleur des aliments est également liée à la saison de croissance. Les aliments qui poussent en hiver sont de nature froide en raison de leur forte froideur, comme le chou, les champignons shiitake, le radis blanc, le melon d'hiver, etc. Les aliments qui poussent en été reçoivent plus de pluie et sont de nature froide, comme la pastèque, le concombre, la poire, le pamplemousse, etc.