Peut-on boire du vin Matsutake après 3 ans ?

Pour faire du vin de Matsutake, vous devez choisir du Matsutake frais qui n'a pas plus de 24 heures. C'est le plus frais et le plus délicieux. Grattez le Matsutake pour le nettoyer et enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Ensuite, grâce à un processus lent et répété, il peut également être transformé en vin de bois de cerf. Le vin de Matsutake a généralement une très longue durée de conservation. La durée de conservation nous sera indiquée lors de l'achat. La possibilité de le boire après plus de trois ans dépend du fait qu'il ait été ouvert ou non et qu'il se soit détérioré. De plus, le Matsutake peut également être utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux.

Mettez les champignons de pin dans le vin et faites-les tremper dans le vin. Mettez les champignons de pin dans le vin et faites-les tremper dans le vin.

1. Les champignons matsutake frais ou ceux qui n'ont pas plus de 24 heures ont le meilleur goût.

Grattez les champignons matsutake pour les nettoyer (il est préférable de ne pas les laver à l'eau) et enveloppez-les dans du papier d'aluminium.

Mettez les matsutake enveloppés dans du papier d'aluminium dans une casserole en fer, ajoutez du sel et recouvrez le papier d'aluminium de sel. Allumez le feu vif et attendez que le sel soit chaud ou à 80-90 degrés avant de le retirer. Placez les matsutake enveloppés dans du papier d'aluminium sur une assiette et servez.

Caractéristiques : Parfum frais, goût frais et toute la table est remplie d'arôme de champignon. Les habitants du sud peuvent l'associer à du vin de riz, tandis que ceux du nord préfèrent le vin sec.

2. Faites chauffer la soupe de poulet épaisse avec la moitié de la quantité d'eau, ajoutez le gingembre râpé, les tranches d'ail et les segments d'oignon vert, puis ajoutez les champignons de pin tranchés après ébullition. Après 1 minute, retirez du feu et servez sur la table avec un peu de coriandre et une ou deux gouttes d'huile de sésame.

Caractéristiques : Frais et parfumé, doux et délicieux,

3. Soupe de ginseng et de champignons de pin dans des tubes de bambou

Matériel:

2 ginsengs, 5 champignons matsutake, 3 oignons verts, 1 graisse de poulet, 4 tasses d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe d'eau féculente, une pincée de sel

Mode de cuisson :

Lavez le ginseng et coupez-le en tranches pour une utilisation ultérieure. Peler et trancher les champignons matsutake. Lavez les légumes verts, coupez-les en deux et blanchissez-les dans de l’eau bouillante. Mettez la graisse de poulet dans de l’eau propre et attendez qu’elle se dissolve. Mettez un peu d'huile de sésame dans le wok, et après ébullition, ajoutez le ginseng et les champignons de pin et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Versez l’eau grasse de poulet et faites cuire à feu vif. Après la cuisson, ajoutez un peu d'eau féculente et du sel pour assaisonner. Versez la soupe dans le tube en bambou et ajoutez les légumes verts. Enfin, faites chauffer le tube de bambou dans de l’eau bouillante et buvez-le.

4. Cette façon de manger du matsutake grillé est acceptable, car elle permet de mieux faire ressortir la saveur du matsutake et est simple à préparer. Nettoyez les champignons matsutake et coupez-les en gros morceaux. Faites-les rôtir sur une pince en fer au-dessus d'un feu de charbon de bois jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement jaunes. Assaisonnez-les avec de la sauce soja légère, de la soupe bouillante, du glutamate monosodique, du sel et de l'huile de sésame pour les tremper. Cela mettra en valeur les caractéristiques légèrement sucrées et tendres des champignons matsutake.