Comment laver proprement les coquilles de fleurs

Dans notre vie, beaucoup de gens aiment manger des palourdes, qui sont une sorte de fruits de mer avec des coquilles. De nos jours, de nombreuses personnes élèvent également ce type de fruits de mer dans des étangs. Ce type de fruits de mer a un goût tendre, mais comme il pousse généralement dans des endroits avec beaucoup de sable, il y aura beaucoup de sable dedans. Lors du nettoyage, vous devez peler la coquille pour la nettoyer. Alors, comment pouvez-vous laver la coquille proprement ?

Comment nettoyer les palourdes

Méthode 1 : Utilisez des baguettes pour séparer les palourdes du fond du bassin. Comme les palourdes sont toujours au centre du bassin, le sable qu'elles crachent coulera directement au fond et l'eau qui est suspendue au milieu puis aspirée est propre.

Méthode 2 : Lorsque vous achetez des palourdes, demandez au vendeur du sel de mer et dissolvez-le dans de l'eau propre pour créer le goût de l'eau de mer. Ensuite, mettez deux baguettes qui ne servent pas souvent dans la bassine pour éviter que le petit panier ne coule au fond. Enfin, posez dessus la passoire pleine de palourdes pour la faire tremper. Ajoutez ensuite quelques gouttes d'huile de sésame. Au bout de 2-3 heures, vous verrez qu'il y aura beaucoup de saleté au fond de la bassine.

Méthode 3 : Après la cuisson, rincez à l'eau claire et sortez-les de la marmite. Lors de la cueillette, faites attention aux palourdes dont la coquille n'est pas ouverte car elles sont mortes et doivent être retirées. Vous pouvez maintenant les mettre dans la marmite et les faire cuire selon votre goût préféré.

Comment préparer les palourdes

Palourdes au poivre du Sichuan : 1 livre de palourdes, 1 cuillère de pâte de haricots, 1 poivre de Sichuan frais, 2 oignons nouveaux ; Préparation : Chauffer l'huile froide dans une poêle, éteindre le feu, ajouter le poivre de Sichuan frais et couvrir le couvercle ; ajouter l'huile de poivre de Sichuan pour faire revenir les oignons nouveaux, ajouter les palourdes, faire sauter, ajouter une cuillère de pâte de haricots et un peu d'eau ; puis ajouter le poivre de Sichuan sauté, couvrir le couvercle et attendre que les palourdes éclatent.

Palourdes sautées avec sauce : palourdes, deux cuillères de sauce aux huîtres, une cuillère de sauce aux fruits de mer, une cuillère de vin de cuisine, gingembre, oignons et huile de cuisson. Méthode : Préparez un petit bol et mélangez deux cuillères de sauce aux huîtres, une cuillère de sauce aux fruits de mer, une cuillère de vin de cuisine et trois cuillères d'eau pour obtenir une sauce. Coupez les oignons verts en tronçons, séparez les parties blanches et vertes des oignons verts et hachez le gingembre en lamelles ; mettez de l'eau dans une casserole et deux tranches de gingembre et portez à ébullition, puis versez les palourdes et faites cuire pendant environ une minute. Lorsque les palourdes s'ouvrent, retirez-les de l'eau et égouttez-les pour une utilisation ultérieure ; faites chauffer une poêle avec de l'huile, faites revenir le gingembre râpé et les oignons verts blancs, versez la sauce préparée dans la casserole et portez à ébullition ; versez les palourdes blanchies, faites revenir rapidement jusqu'à ce que la sauce recouvre les palourdes, retirez-les de la poêle et saupoudrez d'oignons verts hachés.

Palourdes sautées à l'ail et aux haricots noirs fermentés : Lavez et faites tremper les haricots noirs fermentés dans l'eau pendant 15 minutes ; hachez l'ail et les échalotes ; coupez le poivron rouge en rondelles ; mélangez l'eau, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le sucre et la fécule de maïs pour faire une sauce ; faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d'huile, ajoutez les échalotes, l'ail et les haricots noirs fermentés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ; ajoutez les palourdes et faites cuire pendant 2 à 3 minutes ; ajoutez le poivron rouge et les segments d'oignon vert et mélangez bien.

Valeur nutritionnelle de la chair de palourde

La chair des palourdes est délicieuse et nutritive, avec une teneur élevée en protéines et une composition et un rapport raisonnables d'acides aminés ; elle a une faible teneur en matières grasses, une teneur élevée en acides gras insaturés, est facilement digérée et absorbée par le corps humain et contient diverses vitamines et ingrédients médicinaux. Il contient divers oligo-éléments essentiels pour le corps humain, tels que le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, etc. Il peut être utilisé comme nutrition humaine et aliment vert, et est profondément apprécié des consommateurs.

La chair de palourde et les mollusques contiennent du dalta-7-cholestérol et du 24-méthylène-cholestérol, qui ont pour effet de réduire le cholestérol sérique. Ils ont la fonction unique d'inhiber la synthèse du cholestérol dans le foie et d'accélérer l'excrétion du cholestérol, réduisant ainsi le cholestérol dans l'organisme. Ils sont plus efficaces que le sitostérol, un médicament hypocholestérolémiant couramment utilisé.

Les gens se sentent souvent rafraîchis et bien après avoir mangé des palourdes et des crustacés, ce qui est sans aucun doute utile pour soulager certains symptômes gênants.