La façon la plus simple de faire un gâteau aux haricots rouges

Les haricots rouges sont les plus courants dans notre vie. La plupart d'entre eux sont utilisés pour faire du porridge, et ils ont un bon effet déshumidifiant et favorisant la diurèse. En plus de faire du porridge et de la soupe, nous voyons aussi couramment des gâteaux aux haricots rouges. Quelle est la manière la plus simple de faire des gâteaux aux haricots rouges ? Ceux qui préfèrent une version plus sucrée peuvent ajouter un peu de sucre. Voyons en détail la quantité de farine et de sucre à utiliser.

Le gâteau aux haricots rouges contient des vitamines B1, B2, des protéines et divers minéraux. Il a pour effet de nourrir le sang, de favoriser la diurèse, de réduire les gonflements et de favoriser l'activation cardiaque. Les haricots rouges ont pour fonction d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de renforcer la rate et l'estomac, de favoriser la diurèse et de réduire les gonflements, de ventiler et de soulager l'agitation. Ils peuvent traiter des symptômes tels que la difficulté à uriner, l'œdème de la rate et le pied d'athlète. Faire bouillir des haricots rouges dans une soupe et la boire a un effet thérapeutique sur les œdèmes, le pied d'athlète, la difficulté à uriner, etc. Elle peut également traiter la cirrhose du foie, l'ascite et combler les carences corporelles. La soupe à base de haricots rouges et de melon d'hiver est un excellent produit thérapeutique pour soulager les œdèmes systémiques. Les haricots rouges cuits avec des lentilles et des graines de coix peuvent traiter la diarrhée. De plus, les haricots rouges peuvent également être utilisés avec la médecine traditionnelle chinoise, comme les haricots rouges avec une décoction de forsythia et d'angélique, peuvent traiter les abcès du foie, etc.

Méthode de préparation

Méthode 1

Ingrédients principaux

250 grammes de haricots rouges, 4 tasses d'eau bouillante, 1/2 tasse d'eau, 3/4 tasse de sucre ou 1/2 tasse de farine de riz gluant, 1/4 tasse de farine de blé, 2 cuillères à soupe d'huile, une livre de farine de châtaigne d'eau, une livre de farine pour 5 livres d'eau et une demi-livre de sucre.

Processus de production du gâteau aux haricots rouges

Étapes de fabrication :

1. Rincez les haricots rouges, retirez les débris, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 2 heures et égouttez-les. Mélanger les deux poudres sèches.

2. Mettez les haricots rouges dans une casserole profonde de 3 litres, ajoutez 4 tasses d'eau bouillante, couvrez et faites chauffer à feu vif pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'eau bout. Passez à feu moyen (70 % de puissance) et laissez cuire pendant 40 minutes, puis chauffez à feu vif pendant 20 minutes. À ce moment-là, il y a environ 1 tasse d'eau dans le pot, le jus de haricots est sécrété et les haricots rouges sont réservés.

3. Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans un grand bol et mélangez bien avec la farine de riz et la farine de blé. Ajoutez 1 tasse de jus de haricots rouges bouillant.

4. Ajoutez le sucre et l'huile dans les haricots rouges et faites-les fondre. Versez lentement la pâte et remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

5. Versez la pâte à gâteau aux haricots rouges dans une longue assiette huilée (21 × 11 × 6 cm), enveloppez-la hermétiquement d'un film plastique, couvrez les quatre coins de papier d'aluminium et placez le côté mat vers l'extérieur.

6. Placez le plat à gâteau près du bord du plateau tournant et faites-le chauffer à feu vif pendant 8 minutes. Déplacez le plat à gâteau de 180 degrés et continuez à le chauffer à feu moyen (70 % de puissance) pendant 7 minutes. Laisser refroidir avant de couper en morceaux et de servir.

Gâteau aux haricots rouges

Méthode 2

étape:

1. Lavez environ 250 g de haricots rouges à l'eau claire, puis faites-les tremper dans environ trois à quatre cuillères à soupe d'eau alcaline pendant environ une demi-heure. Mettez ensuite les haricots rouges dans la casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent mous et sableux. Si vous voulez que le goût soit plus doux et plus onctueux, vous devez décortiquer les haricots rouges et faire de la pâte de haricots rouges ; 2. Utilisez vos mains pour saisir les haricots rouges afin de séparer les coquilles et le sable, puis utilisez une cuillère à séparation d'eau pour séparer les coquilles, puis vous pouvez séparer le sable. Pour séparer le sable, vous devez utiliser un sac spécial (vous pouvez le coudre vous-même avec un tissu relativement dense), verser la pâte de haricots rouges dans le sac, essorer l'eau et vous pourrez obtenir la pâte de haricots rouges pure ;

Gâteau aux haricots rouges au lait frais

3. En même temps, vous pouvez faire bouillir le sucre avec de l'eau (la quantité de sucre dépend des besoins), puis le verser dans la farine de riz gluant préemballée (la quantité est d'un paquet) et bien mélanger. Ajoutez ensuite environ un quart de la farine de riz gluant préparée dans la pâte de haricots rouges, ajoutez la quantité appropriée d'eau jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte, et enfin ajoutez la quantité appropriée de sucre blanc et mélangez bien ;

4. Ajoutez les ingrédients couche par couche : ajoutez d'abord la moitié de la farine de riz gluant et faites-la cuire à la vapeur. Lorsque la farine devient pâteuse, ajoutez la pâte de haricots rouges. Couvrez la casserole une fois qu'elle est uniformément étalée. Enfin, ajoutez la dernière couche de farine de riz gluant et faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite.