La laitue est-elle amère et toxique ?

La laitue est un légume vert riche en diverses vitamines. Il est commun et populaire à la maison. On dit que le principal effet de la laitue est de réduire la chaleur interne, c'est pourquoi les familles rurales cultivent souvent leur propre laitue et la mangent directement avec une sauce. Elle a parfois un goût très amer, mais les anciens disent toujours que plus elle est amère, mieux c'est. En fait, ce n'est pas le cas, mais le goût amer de la laitue n'affecte pas sa consommation.

1. La laitue amère est comestible. Étant donné que les tiges et les feuilles de laitue contiennent de la laitue, une substance qui peut rendre la laitue amère, et si la laitue n'est pas exposée au soleil pendant une longue période pendant son processus de croissance, son amertume augmentera. Cependant, cela n'affecte pas sa comestibilité. Manger de la laitue amère ne causera aucun dommage au corps humain, vous pouvez donc la manger en toute confiance.

2. L'amertume de certaines laitues est due à des conditions naturelles. Le point le plus important est que le temps de croissance est trop long et les conditions d'éclairage sont mauvaises pendant la période de croissance, ce qui réduit la quantité d'édulcorants formés dans la laitue et lui donne un goût amer. Afin d'éviter cette situation, lorsque vous cultivez votre propre laitue, vous devez la récolter à temps et ne pas laisser sa période de croissance être trop longue.

3. Lors de la plantation de la laitue, une fertilisation inadéquate peut également donner à la laitue un goût amer. Si la laitue manque d'engrais azoté pendant sa période de croissance, la laitue cultivée aura un goût amer. La meilleure façon d'éviter cela est d'appliquer suffisamment d'engrais pendant la période de croissance et d'essayer de fournir suffisamment d'engrais azoté à la laitue.

4. En plus d'empêcher la laitue de devenir amère pendant la période de croissance, il existe également certaines façons de traiter la laitue amère après l'avoir achetée. La meilleure façon est de couper la laitue en morceaux et de la faire tremper dans de l'eau propre pour réduire son amertume. Vous pouvez également blanchir la laitue dans de l'eau bouillante. L'amertume de la laitue sera réduite après le blanchiment. Ajoutez de l'ail écrasé pour préparer un plat froid. Il a bon goût et peut également dissiper la chaleur, détoxifier et réduire le feu.

5. Oui, en fait, chaque légume a ses effets médicinaux. Comme le dit le dicton, les compléments alimentaires sont pires que les compléments médicamenteux. Si les légumes crus sont cuits, ils risquent de perdre leurs effets médicinaux. Valeur nutritionnelle de la laitue : La laitue contient des fibres alimentaires et de la vitamine C, qui peuvent éliminer l'excès de graisse, c'est pourquoi elle est également appelée laitue amaigrissante ; parce que ses tiges et ses feuilles contiennent de la lactucine, elle a un goût légèrement amer et a des effets analgésiques et hypnotiques, abaissant le cholestérol et aidant au traitement de la neurasthénie ; vous pouvez blanchir la laitue dans de l'eau bouillante, ou faire tremper la laitue dans de l'eau sous forme de segments, ce qui peut réduire l'amertume de la laitue, et vous pouvez également couper une petite section de la racine de la laitue pour réduire l'amertume de la laitue.

6. Certaines variétés de laitue contiennent plus de lactucine, de sorte que la laitue nouvellement cultivée sera naturellement amère. De plus, s'il n'y a pas assez d'eau pendant le processus de croissance, la laitue deviendra également amère.