La différence entre l'ail et l'ail

L'ail est un aliment courant dans notre alimentation et est souvent ajouté aux plats comme ingrédient auxiliaire. Cependant, de nombreuses personnes aiment aussi beaucoup l'ail car il a des effets bactéricides et anti-inflammatoires et est également bon pour prévenir le cancer. Par conséquent, manger de l'ail tous les jours est une bonne habitude. La différence entre l’ail et les gousses d’ail n’est qu’apparente ; leurs fonctions principales sont les mêmes.

L'ail simple et l'ail sont en fait tous deux de l'ail, mais les gousses d'ail simple sont toutes fusionnées pour former un énorme morceau d'ail. En plus de son apparence unique, les gousses d'ail contiennent également plus d'allicine, de sorte que leurs effets bactéricides, anti-inflammatoires et détoxifiants sont plus forts que ceux de l'ail.

1. L'ail simple est connu sous le nom de « pénicilline cultivée à partir du sol ». Comparé à l'ail fendu, l'ail simple contient plus d'allicine, a une nature forte et chaleureuse et est un médicament naturel qui peut tuer les bactéries, détoxifier et guérir toutes sortes de maladies. Toutes les têtes d'ail poussent à partir d'une seule gousse d'ail. Si l'ail pousse en une seule tête, l'allicine contenue dans la graine d'ail ne sera pas séparée, elle contiendra donc naturellement plus d'allicine que dans les gousses d'ail séparées.

2. L’ail violet a une saveur plus forte que l’ail blanc et a de meilleurs effets médicinaux. Écraser ou trancher un seul ail et l’appliquer sur la zone touchée peut traiter l’enflure et la douleur, les engelures, les maux de dents, les piqûres de moustiques, etc. Ajouter un peu de sucre à un seul ail et le manger froid est une petite astuce pour soulager les vomissements, la diarrhée et la dysenterie. Ses propriétés réchauffantes conviennent également pour réchauffer l'estomac des personnes enrhumées, qui toussent ou qui ont froid à l'estomac. Manger intentionnellement plus d’ail à une seule tête peut réduire la tension artérielle et les lipides sanguins et prévenir le cancer (en particulier le cancer gastro-intestinal). L'ail à une seule tête peut éliminer l'odeur de poisson et soulager la graisse, et constitue un assaisonnement pour de nombreuses viandes et fruits de mer. Les tranches de porc sautées avec de l'ail à une seule tête sont particulièrement parfumées.

3. L'ail, également connu sous le nom d'ail, tête d'ail, ail géant, courge, ail simple et ail à une seule tête, est un terme général pour les plantes d'ail. Une plante herbacée semi-annuelle appartenant au genre Allium de la famille des Liliacées, dont les bulbes sont utilisés comme médicament. Récoltez au printemps et en été, attachez en bottes, suspendez dans un endroit aéré, séchez à l'ombre pour une utilisation ultérieure. Un proverbe agricole dit : « Si l'ail n'est pas planté avant septembre, il poussera en têtes isolées. » On le déterre en juin, lorsque les feuilles sont fanées, et on enlève le sable. On le fait ensuite sécher à l'air libre ou au four jusqu'à ce que la peau soit sèche.

4. L'ail est aplati ou conique court, avec des écailles membraneuses blanc grisâtre ou brun clair à l'extérieur. Après avoir enlevé les écailles, on trouve 6 à 10 gousses d'ail à l'intérieur, qui sont disposées en verticille autour de la tige florale. La base de la tige est en forme de disque et possède de nombreuses racines fibreuses. Chaque gousse d'ail est recouverte d'une fine pellicule. Lorsque l'on retire cette pellicule, on peut voir des écailles blanches, épaisses et juteuses. Il a une forte odeur d'ail et un goût épicé. Il a une odeur piquante et peut être mangé ou utilisé comme assaisonnement ou comme médicament. Le bulbe souterrain est divisé en pétales et est divisé en types à peau violette et à peau blanche selon la couleur de la peau. L'ail a été introduit en Chine depuis les régions occidentales sous les dynasties Qin et Han. Après une culture et une sélection artificielles, il a des effets anticancéreux et est très apprécié du public.