Qu'est-ce que le concombre de mer instantané

Vous pouvez voir de nombreux magasins vendant des fruits de mer autour des centres de transport des villes côtières. Ces magasins vendent des fruits de mer produits dans les eaux voisines. Afin de faciliter la consommation des piétons, de nombreux commerces ont lancé des aliments prêts à consommer. Les concombres de mer existent également en version prête à consommer. Que sont les concombres de mer prêts à consommer ? Les concombres de mer prêts à consommer sont ceux qui peuvent être consommés à tout moment et ne nécessitent aucune transformation supplémentaire.

1. Quelle est la différence comparative entre le concombre de mer instantané et le concombre de mer légèrement séché ?

Il existe de nombreux types de concombres de mer frais, notamment les concombres de mer prêts à consommer, les concombres de mer congelés, etc. Les concombres de mer séchés comprennent également les concombres de mer légèrement séchés, les concombres de mer séchés au sel, les concombres de mer séchés au sucre, les concombres de mer lyophilisés, etc. Parmi eux, les concombres de mer prêts à consommer sont un type de concombre de mer frais de meilleure qualité, et les concombres de mer légèrement séchés sont également le type de concombres de mer séchés de la plus haute qualité. Les différences comparatives entre ces deux types de concombres de mer comprennent principalement les points suivants.

Différence de prix : les concombres de mer séchés sont une sorte de concombres de mer déshydratés à partir de concombres de mer frais. Le rapport après déshydratation est d'environ un à dix, et le processus de déshydratation nécessite certaines ressources humaines et matérielles. Par conséquent, le prix des concombres de mer séchés sera certainement beaucoup plus élevé que celui des concombres de mer prêts à consommer. La différence de prix générale est de plus de dix fois supérieure, mais le principe est que la qualité de base des deux concombres de mer est la même.

Différence entre les méthodes de transformation : La méthode de transformation généralement utilisée pour les concombres de mer prêts à consommer est la transformation à haute pression, qui consiste à traiter les concombres de mer dans des conditions de vide à haute pression et à les stocker dans des sacs sous vide. Cependant, la structure moléculaire interne des concombres de mer doit être détruite avant le traitement à haute pression pour éviter qu'ils ne fondent. La méthode de transformation des concombres de mer séchés est plus compliquée et nécessite cinq étapes. Aucun additif n'est ajouté pendant la transformation des concombres de mer séchés à la lumière, de sorte que la qualité globale sera meilleure.

Différences de transport et de stockage : Les sacs sous vide pour concombres de mer prêts à consommer sont différents de nos sacs sous vide alimentaires ordinaires. Bien qu'ils soient traités sous haute pression, ils doivent toujours être conservés dans un environnement à basse température pendant le stockage. En général, des camions réfrigérés sont utilisés pour le transport des concombres de mer prêts à consommer, ce qui peut bien garantir la sécurité des concombres de mer prêts à consommer pendant le transport. Cependant, cela n'est pas nécessaire pour les concombres de mer séchés, car les concombres de mer séchés n'ont besoin que d'être conservés au sec pendant le transport.

La différence dans les méthodes de consommation : les concombres de mer prêts à manger, comme leur nom l'indique, peuvent être consommés juste après l'ouverture du sac, mais les concombres de mer séchés doivent être transformés avant d'être consommés, et ce n'est qu'après transformation qu'ils peuvent être utilisés pour la consommation.

2. Qu'est-ce qui est le meilleur, le concombre de mer instantané ou le concombre de mer légèrement séché ?

Bien que les concombres de mer prêts à consommer et les concombres de mer séchés soient deux types de concombres de mer complètement différents, la part de marché des deux types de concombres de mer est fondamentalement la même en termes de valeur nutritionnelle. Du point de vue de la valeur nutritionnelle, il est bien sûr préférable de choisir des concombres de mer prêts à consommer, car ils sont plus pratiques à manger et peuvent bien garantir la teneur nutritionnelle des concombres de mer. Cependant, sous d'autres aspects, tels que le stockage à long terme et la commodité d'achat, les concombres de mer séchés sont bien sûr les meilleurs. Par conséquent, les concombres de mer prêts à consommer et les concombres de mer séchés sont deux types de concombres de mer avec leurs propres avantages. Lors de l'achat, il vous suffit de reconnaître la différence entre les deux, puis de choisir le type de concombre de mer qui vous convient.