Comment cuisiner le faisan de manière délicieuse et nutritive ?

Le faisan est également appelé poulet de montagne. Comme les faisans font généralement beaucoup d'exercice, la viande de faisan est très ferme par rapport aux poulets ordinaires et le goût de la viande de faisan est également très délicieux. Par rapport aux poulets domestiques ordinaires, les faisans ont une valeur nutritionnelle très élevée et un goût tendre. C'est également bon pour le corps après avoir mangé. Alors, comment rendre les faisans délicieux et nutritifs ? Voici comment cuisiner le faisan. Champignon faisan

Ingrédients principaux : 1 faisan, 6 champignons, 3 champignons shiitake. Ingrédients auxiliaires : quantité appropriée d'huile, quantité appropriée de sel. Méthode : 1. Lavez d'abord le faisan et coupez-le en morceaux ; coupez l'oignon et le gingembre en lanières ; hachez l'ail en pâte d'ail ; hachez le piment. 2. Préparez une grande marmite, mettez-y suffisamment d'eau pour submerger les morceaux de faisan, portez à ébullition, mettez la viande de faisan, versez le vin de cuisson, continuez à faire bouillir l'eau, puis sortez le faisan et réservez. 3. Faites tremper les champignons et les shiitakes à l'avance. S'ils sont frais, lavez-les pour éliminer la poussière à la surface et coupez-les en dés. 4. Préparez un wok, ajoutez l'huile après l'avoir chauffée, lorsque l'huile est chaude à 60 à 70 %, ajoutez le gingembre, l'oignon, l'ail et le piment et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. 5. Versez la viande de faisan, faites revenir jusqu'à ce que l'humidité soit sèche, ajoutez le vin de cuisson et la sauce soja foncée et faites revenir jusqu'à ce que le poulet soit coloré. 6. Enveloppez l'anis étoilé, la cannelle et les feuilles de laurier dans un sac de gaze et mettez-les dans le wok. 7. Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans le wok, faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le poulet soit cuit, puis ajoutez les champignons et les champignons shiitake. 8. Enfin, ajoutez du sel, du poivre et de l’huile de piment et vous êtes prêt à servir. Si vous n’aimez pas le piquant, n’ajoutez pas d’huile de piment ! Faisan à la vapeur avec champignons et haricots noirs Ingrédients : 1 faisan. Accessoires : 6 champignons séchés, 1 cuillère à soupe de haricots noirs. Assaisonnement : 5 grammes de gingembre, 5 grammes d'ail, 3 piments séchés, un peu de vin de cuisine, 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée, une demi-cuillère à soupe de sauce aux huîtres, un peu de jus de gingembre. Préparation : 1. Lavez le faisan à plusieurs reprises après l'avoir abattu pour éliminer les taches de sang et l'eau de sang, égouttez l'eau et hachez-le.

Tout d'abord, la viande de faisan est très riche en protéines, représentant environ 40 %, et toutes sont des protéines de haute qualité, mais sa teneur en matières grasses est très faible, seulement 1/45 du porc et 1/15 du poulet. Deuxièmement, les faisans contiennent beaucoup plus d’oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore et le fer que les poulets domestiques, et sont également riches en acides aminés. De plus, les faisans ne contiennent pratiquement pas de cholestérol, mais ils contiennent beaucoup de vitamines. De plus, manger de la viande de faisan peut renforcer la rate et l'estomac, nourrir le cerveau et calmer les nerfs, aider à améliorer l'appétit des gens et a pour effet d'arrêter la diarrhée, d'éliminer les mucosités et de prévenir la maladie d'Alzheimer.