Punaises blanches de crevettes

Le printemps et l'automne sont les meilleures saisons pour manger des crevettes. Les crevettes à cette époque sont les plus grasses et ont un goût très riche. Elles sont riches en graisses et en vitamines. Cependant, lorsque les gens mangent des crevettes, ils en extraient toujours des nématodes blancs. Ce sont des parasites présents dans la plupart des crevettes. Tant que vous les nettoyez régulièrement et apprenez à les sélectionner correctement, cette situation ne se produira pas.

Les lignes blanches tirées des têtes de crevettes sont-elles des parasites ?

Qu'il s'agisse des écrevisses populaires dans les rues, des crevettes et des crevettes à neuf segments, douces et tendres, voire des crevettes séchées utilisées comme condiments dans les soupes, qu'elles soient cuites à la vapeur, blanchies, braisées ou frites, elles sont toutes considérées comme des plats délicieux et profondément appréciés des gourmets.

Cependant, une courte vidéo circulant dans le cercle d'amis a récemment terrifié de nombreux gourmets : dans la vidéo, une personne coupe la tête d'une crevette et utilise une aiguille pour retirer deux fines lignes blanches. Le réalisateur de la vidéo a déclaré qu'il s'agissait d'un parasite dans la crevette et a averti les internautes de manger moins de crevettes pour éviter d'être attaqués par des parasites.

Quels sont exactement les parasites mentionnés dans cette vidéo ? Est-ce la vérité ou est-ce juste une absurdité de la part de l'internaute « Xia » qui propage des rumeurs ? Le rédacteur en chef de la santé vous emmènera le découvrir.

Pourquoi ce sont toujours les crevettes qui ont des problèmes ?

Je crois que ce n’est pas la première fois que vous entendez des rumeurs sur la famille des crevettes, n’est-ce pas ?

L'écrevisse est le membre le plus controversé de cette famille : l'incident du parasite de l'écrevisse qui circule depuis de nombreuses années s'est avéré être une rumeur depuis longtemps, et elle peut être consommée en toute sécurité après stérilisation à haute température ; la consommation d'écrevisses provoquant une rhabdomyolyse s'est avérée plus tard être un effet secondaire causé par la « poudre à laver pour crevettes » utilisée par des vendeurs peu scrupuleux, et n'a rien à voir avec l'écrevisse elle-même.

Il existe également une rumeur qui circule depuis de nombreuses années : prendre des crevettes et de la vitamine C ensemble équivaudrait à manger de l’arsenic. En fait, l'arsenic est de l'arsenic, et les crevettes elles-mêmes contiennent de l'arsenic. L'arsenic est une substance présente dans tous les fruits de mer. L'arsenic est également présent dans le corps humain, mais sa teneur est très faible, il n'y a donc pas lieu de trop s'inquiéter.

En tant que branche de la famille des crevettes, la crevette-mante a également été ciblée : tout récemment, une courte vidéo publiée sur WeChat Moments affirmait que la crevette-mante qu'il avait achetée avait été injectée de colle. Plus tard, il a été prouvé que la soi-disant « colle » était en fait des œufs de crevette-mante.

Alors, ce parasite blanc est-il un autre piège délibéré, ou est-ce vraiment vrai ?

Les lignes blanches sont-elles des parasites ? Expert : Pensez trop !

Un expert de la pêche a révélé la réponse en une phrase : en fait, ces deux lignes blanches ne sont pas des parasites, mais les testicules de crevettes mâles.

En général, les testicules immatures sont incolores et transparents, et deviennent blanc laiteux à maturité. On peut dire qu'ils sont équivalents aux œufs de crabe, qui sont riches en cholestérol et en protéines.

Cette ligne blanche ne se retrouve pas seulement chez les crevettes, mais aussi chez les crevettes-mantes et les homards, et elle est beaucoup plus épaisse, il est donc impossible qu'elle soit un parasite.

De plus, la possibilité de parasites chez les crevettes n'est pas élevée car :

① Les parasites ont généralement un taux d’infection, ce qui signifie que tous les parasites ne sont pas infectés et qu’il est difficile d’attraper un parasite qui aura certainement un ver ;

② L'image diffusée montre que le « bug » semble être très mou, et qu'il s'est cassé lorsqu'il a été retiré avec un cure-dent, ce qui n'est pas conforme au bon sens ;

③Dans un environnement d’élevage, s’il y a autant de parasites, la santé des crevettes doit être très mauvaise.

④ Si les agriculteurs ne veulent pas perdre tout leur argent, ils essaieront certainement de le contrôler. Par conséquent, d’un point de vue économique, de telles infections parasitaires graves ne se produiront pas.