Que faire si la pâte de soja contient des asticots

Beaucoup de gens savent que les habitants du nord-est de la Chine aiment manger des légumes marinés, c'est pourquoi de nombreuses familles du nord-est de la Chine fabriquent leur propre pâte de soja. La pâte de soja faite maison a un goût très parfumé et est beaucoup plus propre et hygiénique que celle achetée à l'extérieur. Cependant, la fabrication de la pâte de soja n'est pas une affaire simple. Il y aura divers petits problèmes, comme le problème de la pâte de soja contenant des asticots et une mauvaise odeur. Alors que faire si la pâte de soja contient des asticots ? Parlons-en en détail ci-dessous.

De nos jours, très peu de pâte de soja vendue sur le marché est fabriquée à partir de graines de soja. Pourquoi n’utilise-t-on plus de graines de soja ? La raison la plus fondamentale est que la fabrication de la pâte de soja est coûteuse. Afin de réduire les coûts, les fabricants de pâte de soja ont opté pour l'utilisation du maïs pour la fabrication de la pâte. Cependant, la pâte à base de maïs présente deux problèmes : le premier est qu'elle n'a pas bon goût et n'est pas pure ; le second est qu'elle n'a aucun élément nutritif. Même si la pâte de soja est indiquée comme étant à base de soja, elle n'est pas fabriquée à 100 % à partir de soja. Le soja ne représente qu'une partie de la pâte. C’est pourquoi les gens pensent que la pâte de soja achetée en magasin a un goût étrange et pas délicieux.

La pâte de soja est une spécialité du nord-est de la Chine. La raison pour laquelle la pâte de soja est une spécialité du nord-est de la Chine est que la matière première pour la fabrication de la pâte de soja est une spécialité du nord-est de la Chine.

Autrefois, dès l'automne, chaque foyer préparait la pâte de soja. Il fallait d'abord laver les graines de soja, puis les faire bouillir dans une grande marmite en fonte. La cuisson prenait environ deux ou trois heures à feu doux. Les graines de soja bouillies doivent être écrasées. Ce processus est très laborieux et difficile, et nécessite une personne en bonne santé et forte pour le faire. Il faut plusieurs heures pour écraser une grande casserole de graines de soja bouillies.

Les blocs de pâte de soja préparés doivent être conservés jusqu'au mois de mai du printemps suivant, puis le processus de fabrication de la pâte de soja commence officiellement, c'est-à-dire que la pâte de soja est effectivement fabriquée dans le pot de pâte de soja. Les habitants du nord-est de la Chine appellent ce processus « fabrication de pâte de soja ».

Au cours de ce processus, si le bocal à sauce n'est pas bien protégé, des asticots vont se développer. Lorsque les asticots atteignent une certaine taille, ils grimpent sur les parois du bocal à sauce. Les asticots sont un phénomène courant dans le processus de fabrication des sauces. Presque toutes les sauces contiennent des asticots. Mais les asticots présents dans la pâte de soja ne sont pas nocifs pour le corps humain, ils ont juste un aspect inconfortable.

Il existe un dicton courant dans le nord-est de la Chine : les asticots dans les bocaux de cornichons ne mordent pas les gens, mais ils provoquent des démangeaisons. Cette expression fait généralement référence aux personnes ennuyeuses. Bo Yang a également comparé, au sens figuré, les Chinois à des asticots dans un pot de moutarde marinée, affirmant que les Chinois ne peuvent que ramper dans un monde aussi petit que le pot et même se pousser les uns contre les autres.