Comment mariner la mousse d'ail sans la gâcher

Certaines personnes aiment beaucoup manger des aliments marinés. De nombreux aliments peuvent être marinés, mais chez certaines personnes, les pousses d'ail se gâtent après le marinage. C'est parce que la méthode de marinage n'est pas correcte. Essayez de ne pas faire tremper les pousses d'ail dans de l'eau froide et assurez-vous de contrôler l'humidité lors du marinage. De cette façon, les pousses d'ail ne se gâteront pas après le marinage et le goût épicé peut être réduit.

1. Lorsque vous nettoyez les pousses d’ail, faites-les tremper dans de l’eau légèrement salée pendant 10 minutes pour les stériliser.

2. Après avoir lavé les pousses d'ail, assurez-vous de contrôler l'humidité de la surface, sinon de l'eau brute sera introduite et les pousses d'ail pousseront facilement des poils une fois marinées.

3. Égouttez l'humidité des pousses d'ail, coupez-les en morceaux et faites-les tremper à nouveau dans de l'eau salée. Tout d'abord, la surface des pousses d'ail sera plus petite après la coupe, ce qui leur permettra d'absorber plus facilement la saveur ; deuxièmement, il peut également continuer à stériliser. Mais il convient de noter que lors du trempage des pousses d'ail pour la deuxième fois, n'utilisez pas d'eau froide, sinon les pousses d'ail se détérioreront et pourriront facilement ; assurez-vous de les faire tremper dans de l'eau tiède, ce qui non seulement empêchera les pousses d'ail de se détériorer et de pourrir, mais forcera également le goût épicé des pousses d'ail et réduira l'irritation épicée.

4. Le temps de trempage des pousses d'ail peut être prolongé de manière appropriée. Si le temps est trop court, il sera difficile pour l'ail d'absorber la saveur et le goût épicé résiduel sera fort.

5. Après avoir retiré les pousses d'ail trempées, assurez-vous de les placer dans un endroit aéré pour sécher l'humidité de la surface, sinon elles pousseront facilement des poils et se détérioreront pendant le décapage.

6. La sauce et la saveur des pousses d'ail marinées peuvent être ajustées librement selon vos propres préférences, mais il convient de noter que quelle que soit la sauce utilisée, il faut s'assurer qu'aucune eau brute n'est introduite, sinon les pousses d'ail pourriront facilement et se détérioreront pendant le processus de décapage.

7. Les pousses d'ail marinées peuvent généralement être consommées le lendemain. Elles peuvent être dégustées avec du porridge ou des plats sautés.

8. Les pousses d'ail marinées doivent être conservées au réfrigérateur et leur couleur sera toujours vert émeraude lorsqu'elles seront sorties.

Note:

Les pousses d'ail marinées peuvent être consommées le deuxième jour après avoir été préparées le premier jour. Utilisez des baguettes sèches pour cueillir les pousses d'ail et placez-les dans un récipient. Elles ont une couleur verte et un goût croquant. Elles peuvent être mangées avec du porridge ou utilisées dans des sautés. Elles ont un goût aigre-doux.

Méthode de conservation des pousses d'ail

Stockage scellé

Si les conditions le permettent, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Sinon, vous pouvez le mettre dans un bol et le recouvrir d'une pellicule plastique !

Réfrigérateur

Les pousses d'ail fraîches peuvent être placées dans une boîte hermétique de conservation puis réfrigérées au réfrigérateur. De cette façon, les aliments ne perdront pas facilement de l'eau, ne se détérioreront pas et ne produiront pas de bactéries.

Préservation

Si vous souhaitez conserver l'ail longtemps, vous pouvez hacher les pousses d'ail, les faire mariner avec du sel et les mettre dans un récipient en verre. De cette façon, elles peuvent être conservées pendant six mois et leur goût reste très croquant.