Quelles sont les fonctions et les indications de la soupe aux haricots mungo et à la réglisse

Chaque fois que l'été arrive, les gens ont très chaud et à ce moment-là, ils veulent boire un bol de soupe aux haricots mungo, qui a un très bon effet d'élimination de la chaleur et de détoxification. Cependant, comme de plus en plus de personnes font attention à leur santé, elles ajoutent souvent de la réglisse à la soupe aux haricots mungo, qui devient un bol de soupe aux haricots mungo et à la réglisse. Cette soupe est riche en valeur nutritionnelle et a un très bon effet détoxifiant. Si les personnes présentent des symptômes d'insolation, elles peuvent prendre cette soupe pour soulager les symptômes.

La consommation fréquente de décoction de haricots mungo et de réglisse est une recette de détoxification couramment utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise. Le haricot mungo est sucré, froid et non toxique. Il a des effets rafraîchissants et désaltérants, neutralisants et détoxifiants. C'est un excellent produit contre les intoxications alimentaires, les intoxications par les herbes et les intoxications par les médicaments à base de métaux et de pierres. Le « Compendium de Matière Médicale » dit : « La chair du haricot mungo est douce et sa peau est froide. Elle peut détoxifier toutes sortes de poisons tels que le métal, la pierre, l'arsenic et les plantes. Il est préférable de le moudre avec la peau et de le prendre avec de l'eau. » « Jingyue Complete Works » le décrit comme « pas amer et froid par nature, ne fait pas mal à la rate et est bon pour détoxifier, soulager l'agitation et la fièvre, arrêter la diarrhée et favoriser la miction. C'est le meilleur et le plus rapide de tous les médicaments simples. » La réglisse crue peut purger la chaleur et détoxifier. « Bielu » dit qu'elle « détoxifie les médicaments » et « Compendium de Matière Médicale » dit qu'elle « peut détoxifier toutes sortes de poisons et est la clé de tous les médicaments. » Des études expérimentales ont montré que la réglisse contient de l’acide glycyrrhizique et de la glycyrrhizine, qui ont un effet détoxifiant similaire à l’acide glucuronique sur certains poisons. Il a également des effets similaires aux hormones du cortex surrénalien et possède de nombreuses fonctions telles qu'anti-inflammatoire, anti-allergique et détoxifiante. Cependant, l’intoxication par les pesticides est une maladie grave et doit être traitée avec une combinaison de médecine chinoise et occidentale.

Indications

Élimine la chaleur et détoxifie, soulage la chaleur et soulage l'agitation, étanche la soif et renforce l'estomac, favorise la diurèse et réduit les gonflements. Il est principalement utilisé pour traiter la chaleur et la soif estivales, la diarrhée due à la chaleur et à l'humidité, l'œdème et la distension abdominale, les plaies, les gonflements et les infections, l'érysipèle, la furonculose, les oreillons, la variole et l'empoisonnement par les métaux, les pierres, l'arsenic et les plantes.

Évacuer la chaleur

Le pouvoir d'élimination de la chaleur du haricot mungo réside dans sa peau. Pour évacuer la chaleur, ne faites pas cuire la soupe de haricots mungo trop longtemps. La soupe de haricots mungo cuite de cette façon est verte et claire. Il n'est pas nécessaire de manger les haricots lorsque vous le buvez, et il peut toujours obtenir un bon effet de dissipation de la chaleur.

Détoxification

Les haricots mungo ont une fonction de détoxification, donc pour les détoxifier, il est préférable de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres lors de la préparation de la soupe aux haricots mungo. Ce type de soupe aux haricots mungo est de couleur trouble et a un faible effet pour soulager la chaleur, mais il a un effet plus fort pour éliminer la chaleur et détoxifier.

Rafraîchissez-vous

L'effet thérapeutique est meilleur lorsque les haricots mungo sont cuits avec d'autres aliments, comme la soupe aux haricots mungo et au chèvrefeuille : 100 grammes de haricots mungo, 30 grammes de chèvrefeuille, décoctés dans de l'eau et pris.

Stimuler le métabolisme

Les graines et la décoction de haricot mungo contiennent des substances physiologiquement actives telles que les bioalcalis, les coumarines, les phytostérols, etc., qui jouent un rôle important dans la promotion des activités métaboliques physiologiques des humains et des animaux.

Ingrédients : haricots mungo, riz d'orge, prunes vertes, gâteaux de kumquat, radis bergamote confit, bandes de gâteau de Pékin, sucre blanc, graines de lotus au sirop, dattes dorées confites, osmanthus sucré et roses. Préparation : Triez d'abord les haricots mungo, puis rincez-les à l'eau, mettez-les dans une bassine et faites-les cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les haricots mungo soient croustillants. Lavez les larmes de Job et les dattes confites, mettez-les dans un petit bol et faites-les cuire à la vapeur en même temps que les haricots. Coupez ensuite les prunes vertes, les gâteaux de kumquat, le radis bergamote et les bandes de gâteau de Pékin en cubes de la taille d'un haricot mungo et divisez-les en 10 portions. Enfin, placez la casserole sur feu moyen, ajoutez 1200 grammes d'eau bouillante et portez à ébullition, saupoudrez les haricots mungo cuits à la vapeur, le riz aux graines de coix, les dattes confites, 4 graines de lotus, les prunes vertes hachées et les autres ingrédients de fruits dans la soupe, puis saupoudrez uniformément le sucre osmanthus et les pétales de rose dans chaque bol.