La maladie vient de la bouche ! Mangez-en moins à chaque repas et vivez plus de 10 ans

Il n’y a pas longtemps, la norme limite de sel a été à nouveau relevée !

Dans les « Directives alimentaires pour les résidents chinois (2022) », il est recommandé aux résidents chinois de plus de 11 ans de ne pas consommer plus de 5 grammes de sel par jour. Les anciennes directives fixaient la limite à 6 grammes.

Ce minuscule gramme de sel peut sembler insignifiant, mais il représente un pas de plus dans la quête d’une bonne santé pour l’être humain.

Certaines personnes peuvent être curieuses, pourquoi parlons-nous toujours de limiter la consommation de sel ? La nourriture est trop fade et vraiment pas savoureuse. De plus, j'ai mangé trop de sel. J'ai juste besoin de boire plus d'eau.

C’est parce que manger trop de sel est vraiment nocif pour le corps !

On estime que 3,8 grammes de sel par personne et par jour peuvent répondre aux besoins les plus fondamentaux du corps humain.

Le sel supplémentaire peut causer des problèmes dans l’organisme, entraînant une série de réactions négatives, telles que les suivantes :

1

Augmentation de la pression artérielle

Mon pays est un pays où l’incidence de l’hypertension est élevée, ce qui est en grande partie dû à la consommation excessive de sel par habitant. Parce que le sel peut augmenter la teneur en eau du sang, entraînant une augmentation du volume sanguin total, il peut également activer des hormones telles que l’angiotensine, ce qui augmente la pression artérielle.

De plus, des expériences sur les animaux et des enquêtes épidémiologiques menées auprès de la population ont montré qu’une consommation accrue de sel dans l’alimentation augmente la pression artérielle.

L’hypertension artérielle augmente le risque d’accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque, de maladie rénale et de maladie oculaire...

Alors, contrôlez votre bouche et mangez moins de sel. Lorsque l’apport en sel est contrôlé en dessous de 5 g par jour, les bénéfices sur la tension artérielle deviennent évidents.

2

Œdème corporel

Le sel contient du sodium. Plus vous consommez de sodium, plus vous risquez de retenir de l’eau dans votre corps.

Certaines personnes qui ont déjà une mauvaise circulation sanguine peuvent ressentir un œdème évident. S’ils en consomment trop, ils peuvent ressentir des désagréments tels qu’une distension abdominale, un visage gonflé et des maux de tête.

3

Détérioration de la qualité de la peau

En plus de l'œdème facial, en raison de l'effet de la pression osmotique, la teneur en eau des tissus corporels diminuera et l'excrétion d'eau du corps augmentera, ce qui n'est pas propice à la rétention d'humidité de la peau. Au fil du temps, la peau devient sèche et moins hydratée en raison du manque d’eau dans les cellules.

4

Provoquer un cancer gastrique

Une consommation excessive de sel peut favoriser la sécrétion d’acide gastrique, endommager la muqueuse gastrique et ainsi favoriser l’apparition de diverses maladies de l’estomac. Une consommation élevée de sel est un facteur important conduisant au cancer gastrique.

Des enquêtes épidémiologiques ont montré qu’il existe une corrélation positive entre la consommation de sel et le risque de cancer gastrique.

En d’autres termes, une alimentation légère et moins salée est un facteur qui aide à prévenir le cancer de l’estomac.

5

Dommages aux reins

Les reins sont des organes métaboliques et l’excès de sodium doit passer par les reins, ce qui augmentera la charge métabolique.

C’est également la raison pour laquelle les patients souffrant de problèmes rénaux doivent contrôler strictement leur consommation de sel, de peur d’aggraver l’état de leurs reins déjà en mauvaise santé.

6

Ostéoporose

Lorsque vous consommez trop de sodium, votre corps augmente la quantité de calcium excrétée dans votre urine tout en essayant d’excréter le sodium.

Cela est très défavorable aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées qui ont déjà un apport insuffisant en calcium et souffrent d'ostéoporose. Les amis âgés qui aiment manger du porridge avec des cornichons devraient donc faire attention et manger moins de cornichons.

Dans l’ensemble, manger trop de sel n’est vraiment pas bon pour le corps. Cela signifie-t-il que nous pouvons simplement consommer moins de sel dans nos repas quotidiens ?

C'est effectivement possible, mais en plus des trois repas par jour, vous devez également faire attention au sel invisible dans votre vie. Le sel invisible caché dans certains aliments peut vous amener à dépasser la limite d’apport quotidien avec seulement quelques bouchées.

**1.** Desserts

**Représentants invisibles : **Pain, gâteau, fromage, glace, biscuits

**Prenons l'exemple des crackers soda : **Teneur en sodium : 580 mg/100 g

**Raison :** Ces aliments nécessitent du sel pour fermenter pendant la production. La raison pour laquelle vous ne ressentez pas le goût salé est que beaucoup de sucre est ajouté.

2. Collations

**Représentants invisibles : **Prunes, fruits confits, algues, chips de pommes de terre

**Prenons l'exemple de la prune : **Teneur en sodium : 2 200 mg/100 g

**Raison :** Afin de faciliter le stockage, beaucoup de sel est ajouté lors de la préparation de ces aliments.

3. Boissons

**Représentants invisibles : **boissons gazeuses, jus de légumes, boissons pour sportifs

**Prenons l'exemple du Coca-Cola : **Teneur en sodium : 12 mg/100 ml

**Raison :** La plupart de ces sels existent sous la forme d’« ions sodium ».

4. Fruits secs

**Représentants invisibles :** Graines de melon, pistaches, amandes

**Prenons l'exemple des graines de melon : **Teneur en sodium : 642 mg/100 g

**Raison :** Pour améliorer le goût, ajoutez du sel pour l’assaisonnement.

Par conséquent, avant de consommer ces délices, il est préférable de vérifier les informations nutritionnelles sur l’emballage alimentaire, ou la valeur VNR%. Si cela dépasse la norme, remettez-le sur l'étagère.

Points de connaissance

1 g de sel de table = 400 mg de sodium ; 1 g de sodium = 2,5 g de sel de table.

(Les données ci-dessus proviennent des étiquettes d'emballage de certains produits)

2. Le NRV% fait référence aux nutriments contenus dans chaque 100 g/ml ou chaque portion d'aliment, ce qui représente un pourcentage des besoins quotidiens du corps humain (les besoins quotidiens du corps humain sont approximativement compris entre 2 000 et 2 500 mg).

Prenons l’exemple des prunes : à partir du pourcentage VNR, nous pouvons voir que manger 100 g de prunes dépasse l’apport approprié en sodium pour une journée.

Auteur : Mingyue

Source : Docteur Youlai