Les personnes souffrant de problèmes de rate et d'estomac peuvent-elles boire de la soupe de carassin ?

Les bienfaits nutritionnels et sanitaires de la soupe de carassin sont relativement bons. Les personnes souffrant d'une rate et d'un estomac faibles peuvent bien sûr boire de la soupe de carassin, car la soupe de carassin a un effet hydratant et nourrissant. C'est une excellente thérapie alimentaire pour les patients souffrant de dysharmonie de la rate et de l'estomac, de perte d'appétit, d'œdèmes et de douleurs à l'estomac.

1. Il existe un dicton populaire selon lequel « la carpe est en hiver et le poisson-chat en été », qui se fonde principalement sur le goût du poisson. En hiver, la carpe et en été, le poisson-chat sont plus gras que ceux des autres saisons. De plus, en prenant la carpe carassin comme exemple, la soupe de carpe carassin a pour effet d'hydrater et de nourrir, et est plus adaptée à la consommation pendant l'automne et l'hiver froids.

2. La médecine traditionnelle chinoise considère que la carpe crucian a pour effet de renforcer la rate et l'estomac, de favoriser la diurèse et de réduire les gonflements, et de débloquer la circulation sanguine. C'est une excellente thérapie alimentaire pour les patients souffrant de rate et d'estomac faibles, de perte d'appétit, d'œdèmes, de douleurs d'estomac, etc. Il existe un dicton populaire selon lequel « le poisson engendre le feu », mais la carpe carassin est une exception. Selon le « Compendium de matière médicale », « tous les poissons appartiennent au feu, mais la carpe carassin appartient à la terre, elle peut donc nourrir l'estomac ». Des recherches récentes montrent que la carpe carassin est riche en protéines de haute qualité. Chaque 100 grammes de carpe carassin noire contient jusqu'à 20 grammes de protéines, ce qui en fait la deuxième plus grande source de protéines après les crevettes. La carpe carassin est facile à digérer et à absorber, ce qui en fait une bonne source de protéines pour les patients souffrant de maladies hépatiques et rénales, de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

3. L'effet nutritionnel de la carpe crucian est optimal lorsqu'elle est cuite à la vapeur ou bouillie dans une soupe. Si elle est frite, son effet thérapeutique sera compromis. La soupe de carpes carassins et de tofu est l’une des meilleures façons de manger des carpes carassins en hiver.

4. Les femmes enceintes préparent souvent de la soupe de carassins. Elle permet non seulement de combler les carences du corps, mais aussi de favoriser la lactation, ce qui est très méritant d'être promu. De plus, la carpe carassin possède de nombreux petits os, les personnes âgées et les enfants doivent donc manger lentement et retirer les arêtes du poisson avec patience.