Comment conserver les pêches fraîches

Dans notre vie, tout le monde aime manger des pêches, surtout en été, qui est la saison où les pêches sont mûres. De plus, les pêches d'été ont un goût très sucré. Les pêches que nous mangeons souvent sont les pêches velues et les nectarines. La durée de conservation de ces deux types de pêches est relativement courte. Ce sont des fruits de saison, il faut donc veiller à les garder frais pendant le stockage. Alors, comment conserver les pêches fraîches ?

1. Rangement d'armoire

Le placard est l'endroit où nous mettons souvent des légumes et d'autres choses, mais nous pouvons également y mettre des fruits. En effet, le placard est propre et contient relativement moins de bactéries. Il suffit de sécher les pêches lavées et de les mettre dans un endroit propre du placard. Elles peuvent généralement être conservées pendant trois à sept jours.

2. Réfrigérer

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation des pêches, la température de stockage doit être contrôlée à une température constante de 0 °C et l'humidité à environ 90 %. De cette façon, les pêches peuvent être conservées pendant environ 20 jours. Cependant, l'arôme et le goût des pêches seront affectés par un stockage à long terme à basse température, il est donc préférable de manger les pêches le plus tôt possible.

3. Stockage sous atmosphère contrôlée

La durée de conservation des pêches peut être prolongée jusqu'à 2 mois dans un environnement à 0°C, 2% d'oxygène et 5% de dioxyde de carbone, et la perte de saveur peut être réduite. Elles peuvent généralement être placées dans une tente à atmosphère contrôlée ou un sac à atmosphère contrôlée.

4. Stockage en cave à glace

Il existe des caves à glace dans les régions du nord. Les pêches peuvent être placées dans la cave à glace, enveloppées d'une couche de matériau isolant et la température maintenue à 0~1℃. La durée de conservation peut atteindre 1 mois.

Conseils pour conserver les pêches

1. En général, les pêches à maturation tardive et les pêches d'hiver sont plus résistantes au stockage, les pêches à maturation moyenne arrivent en deuxième position et les pêches à maturation précoce ne sont pas résistantes au stockage.

2. L'humidité de stockage des pêches est d'environ 90 %. L'humidité de l'air peut être ajustée de manière appropriée en arrosant avec de l'eau et en utilisant un humidificateur d'air.

3. Pour la méthode de maturation des pêches, il est préférable de contrôler la température à 20~25℃. Elles peuvent mûrir en environ 3 jours. Plus les pêches mûrissent vite, meilleure est leur qualité.

Note:

1) N'appuyez pas et ne pincez pas la pêche avec vos mains, mais essayez de la tenir autant que possible. Parce que les pêches sont juteuses et laissent facilement des empreintes digitales

2) Les pêches sont des fruits doux. Les manger peut facilement vous rassasier, mais elles ne nuisent pas à votre corps. Comme le dit le dicton, « les pêches vous rassasieront, tandis que les prunes vous feront du mal ». Cependant, vous ne devez pas en manger trop.

3) Mangez d’abord les pêches mûres, molles et juteuses, puis celles qui sont moins mûres.

4) Après quelques jours, certaines pêches auront des taches noires à leur surface. Ce n’est pas grave, tout comme lorsqu’une banane est trop mûre, ce ne sont que des taches mûres. Mais si vous voyez de la moisissure ou de la pourriture, vous devez en éliminer la majeure partie. Les pêches doivent donc être consommées le plus tôt possible.