La noix de coco est-elle un fruit ?

Parmi les fruits produits dans le sud de mon pays, la noix de coco est probablement la plus typique. Cependant, certaines personnes pensent que la noix de coco a une coque dure et est considérée comme une noix. La noix de coco est-elle donc un fruit ? En comprenant bien, tout le monde découvrira que la noix de coco est une sorte de fruit, mais elle est spéciale car la coque de la plupart des fruits n'est pas aussi dure que celle de la noix de coco. Cependant, le jus de noix de coco est une boisson très délicieuse et la chair de noix de coco peut également être transformée en diverses spécialités.

La noix de coco est-elle un fruit ou une noix ?

Bien que son nom suggère que la noix de coco est une noix, elle est en fait définie comme un fruit en termes botaniques.

Techniquement, il s'agit d'une drupe, un type de fruit classé par la couche externe de sa chair. Et en fait, il pousse à partir de la paroi de l’ovaire de la fleur. D’autres exemples de fruits à noyau comprennent les nectarines, les pistaches, les amandes et les mangues. L’avantage évolutif des drupes est que leur couche externe pulpeuse attire les animaux, garantissant qu’elles seront largement distribuées avec la petite quantité d’engrais naturel qui compose leurs excréments. En fait, certains fruits à noyau sont spécifiquement conçus pour passer dans les intestins des animaux.

La couche externe de la pulpe de noix de coco est généralement considérée comme le mésocarpe. Les noix de coco que vous trouvez dans les magasins ont généralement déjà la couche de mésocarpe retirée, mais quiconque a la possibilité de voir les noix de coco dans leur état naturel verra les fibres grossières qui les recouvrent. On pense que ces fibres sont des fibres de cocotier, utilisées dans certaines régions tropicales pour fabriquer des cordes et des textiles. La fibre de coco est très solide et durable, même si elle peut provoquer quelques démangeaisons.

La couche suivante est l’endocarpe, qui est la peau extérieure dure que les gens voient lorsqu’ils achètent des noix de coco entières au supermarché. L'endocarpe protège l'endosperme tendre et charnu, qui est la chair du fruit. On peut également remarquer plusieurs dépressions molles, destinées à permettre la croissance embryonnaire si la drupe est fécondée et capable de mûrir.

Comment manger de la noix de coco

1. Soupe de calmars à la noix de coco et à la tomate

Ingrédients : 300 g de calamars, 200 g de chair de noix de coco, 400 g de tomates, 15 g de beurre, un demi-poivron jaune et rouge, 30 g de beurre, 3 g de sel, 5 g de poivre noir, 5 g d'ail émincé

pratique:

1. Retirez le film noir des calmars, coupez-les en morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante et réservez ;

2. Réduisez les tomates en purée dans un robot culinaire et réservez ;

3. Faites fondre le beurre dans une poêle chaude et faites revenir l’ail émincé ;

4. Ajoutez la purée de tomates et faites revenir pendant 2 minutes ;

5. Ajoutez le beurre, le poivre noir et 2 tasses d’eau et portez à ébullition ;

6. Enfin, ajoutez les morceaux de calmars, la chair de noix de coco et les poivrons, laissez cuire encore 5 minutes et ajoutez du sel au goût.

2. Poulet cuit à la vapeur avec riz gluant à la noix de coco

Ingrédients : 100 g de riz gluant, 150 g de poulet, 100 g de chair de noix de coco (fraîche)

pratique:

Coupez la chair de noix de coco en petits morceaux, ajoutez la quantité appropriée de riz gluant et de poulet, placez-la dans une casserole en argile couverte et faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

3. Soupe de poulet à la noix de coco de Hainan

Ingrédients : 1 noix de coco, 1 poulet (environ 600 grammes), 10 grammes de tranches de gingembre, 50 grammes de cerneaux de noix, 50 grammes de dattes rouges, environ 1500 grammes d'eau, un peu de sel

pratique:

1. Lavez et épluchez le poulet, mettez-le dans de l'eau bouillante, laissez-le tremper pendant environ 5 minutes et coupez-le en gros morceaux ; faites tremper les cerneaux de noix dans l'eau pour éliminer l'odeur d'huile ; lavez et dénoyautez les dattes rouges ; extrayez le jus de noix de coco et coupez la chair de noix de coco en morceaux.

2. Mettez le poulet, les tranches de gingembre, les cerneaux de noix, les dattes, le lait de coco et la chair de coco dans 10 bols d'eau bouillante. Ajoutez les tranches de gingembre, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures. Ajoutez du sel selon votre goût.